식품 테스트는 제조업체의 평판과 소비자의 이익을 보장하기 위한 일종의 식품 품질 관리입니다. 이러한 장점 외에도, 점점 더 엄격해지는 식품 위생 및 안전 기준으로 인해 테스트 활동은 항상 많은 어려움과 과제에 직면한다고 평가됩니다. 박테리아, 식품첨가물은 다양하고 복잡합니다.
식품 테스트는 식품 안전을 보장하고 소비자 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 검사가 유효하고 정확하려면 식품 검사의 샘플링 과정이 엄격한 규정을 준수해야 합니다.
최근 몇 년 동안 베트남의 식품 테스트 시스템에 투자하여 테스트 활동을 보다 빠르고 효과적으로 진행할 수 있게 되었습니다. 그러나 테스트 단위 역시 많은 어려움과 과제에 직면합니다. PNVN 신문은 이 문제에 대해 호치민시 화학 협회의 테스트 전문가인 Diep Ngoc Suong 박사와 논의했습니다.
+ 오늘날 테스트 활동, 특히 식품 테스트를 어떻게 평가하시나요?
Diep Ngoc Suong 박사: 현재 테스트 단위와 테스트 활동은 국제 표준을 달성했습니다. 베트남과 국제 식품 품질 안전 기준을 충족할 수 있습니다.
베트남 시장에는 다른 나라의 대형 테스트 장비 및 기계 회사가 많이 진출해 있으며, 고객 요구 사항을 충족할 준비가 되어 있어 테스트 부서가 현대식 장비와 기계에 쉽게 접근할 수 있습니다.
점점 더 엄격해지는 식품 안전 및 위생 기준은 소비자의 건강을 보장하는 데 도움이 됩니다.
오랜 명성을 가진 국립연구소 및 시험소뿐만 아니라, 민간 기업 및 실험실도 설립되어 국제 기준을 충족합니다. 안전하고 신뢰할 수 있는 데이터를 제공하여 테스트 개선에 도움이 됩니다.
+ 장점 외에도, 테스트를 하는 데에는 어떤 어려움과 과제가 있나요?
일반적으로 테스트 작업에는 극복해야 할 어려움이 항상 따릅니다. 식품 안전 및 위생 기준이 점점 더 엄격해지면서 더 높은 식품 품질이 요구되고 있습니다. 이를 위해서는 테스트가 적절하게 이루어져야 합니다. 모든 프로세스, 장비, 인력은 모두 국제 표준을 충족하도록 보장됩니다. 각 부서에서는 요구 사항을 충족하고 테스트 위험을 최소화하기 위해 장비에 투자해야 합니다.
시험 부서의 경우, 장비 및 기계에 투자하기 위한 인력과 재정이 가장 어려운 문제입니다. 기계와 장비에 투자했다면 운영에도 투자해야 하며, 화학 물질과 용매도 기준을 충족해야 합니다. 이러한 것들은 싸지 않습니다.
+ 현재, 검사기관은 현대적 시험기술 개발에 투자하는 것 외에도, 식품안전관리를 뒷받침하는 과학적 증거를 제공하기 위해 위험성 평가 활동을 촉진하는 데에도 주력해야 합니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?
베트남뿐만 아니라 전 세계 선진국에서도 식품 안전 위험에 대한 연구, 예측 및 평가는 심각한 과제입니다. 음식의 경우 분야와 시장은 훨씬 더 광범위합니다. 기술과 기계가 점점 더 현대화됨에 따라 우리는 이러한 요구 사항을 충족하려고 노력합니다.
+ 공유해 주셔서 감사합니다!
[광고2]
출처: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm
댓글 (0)