일본 사람들은 공원에서 베트남 포를 즐겨 먹습니다.

10월 7~10일 주말, 일본 도쿄의 요요기 공원에서 시적인 풍경과 화창한 날씨 속에서 일본 가족들이 뜨거운 포를 후루룩 마시며 먹고 있다.

Thực khách Nhật đứng ăn phở tại Vietnam Phở Festival 2023 — *일본 식당 손님들이 2023년 베트남 포 페스티벌에서 포를 먹기 위해 서 있다*

Dòng khách đến công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 để thưởng thức phở. Các gian hàng phở truyền thống của Việt Nam — *10월 7일 아침, 많은 관광객들이 일본 도쿄의 요요기 공원으로 모여 포를 즐겼습니다. 전통 베트남 포 가게*

일본인에게 국수를 먹는 올바른 방법은 '훌쩍거리며', '바스락거리며' 먹는 것입니다. 2023년 도쿄에서 열리는 베트남 포 페스티벌 의 첫 번째 세션에서 일본 식당 손님들은 뜨거운 포를 그릇으로 들고 서서 먹었습니다. 그들은 능숙하게 국수를 집어 올리고 큰 소리로 빨아들여 요리의 맛을 즐겼다.

도쿄 출신의 미즈호 타카하시와 그의 아내는 포 두 그릇을 먹었습니다. 그는 의사로 일하며 밤에도 일해야 했지만, 베트남 포 축제가 일본에서 열린다는 소식을 듣고 아내와 함께 이른 아침에 일어나 공원으로 갔습니다.

"우리는 방금 베트남 여행에서 돌아와 하노이에서 포틴을 먹었습니다. 오늘의 포틴 맛은 전에 먹었던 것과 마찬가지로 맛있었습니다. 행사는 정말 흥미로웠고 놀라움이 가득했습니다. 저는 베트남 사람들과 국가에 대해 더 많은 동정심과 애정을 갖게 되었습니다."라고 미즈호 타카하시가 말했습니다.

Vợ chồng anh Mizuho Takahashi sau khi thưởng thức hết tô phở - Ảnh: NHƯ BÌNH — *포 한 그릇을 즐긴 후의 미즈호 타카하시 씨와 그의 아내 - 사진: NHU BINH*

도쿄 거주자뿐만 아니라, 해외 관광객 , 일본 도시의 많은 사람들도 포 축제 소식을 듣고 요요기 공원을 찾았습니다.

모두가 흥분해서 뜨거운 포 한 그릇을 골라 그 자리에서 맛보려고 서둘렀습니다. 어린 자녀를 둔 가족에게는 좌석이 제공됩니다. 어른들은 서서 맛있게 먹습니다.

10월 7일 정오가 되자 손님들은 어깨를 나란히 하고 앉았고, 후루룩거리는 소리가 더 뚜렷해졌으며, 모두가 포를 먹고 뜨거운 국물을 맛있게 마시는 데 집중했습니다. 흥미로운 점은 축제를 찾은 방문객 중 상당수가 일본 가족들이었다는 점입니다. 그들은 아이들을 데리고 베트남 포를 즐기러 왔습니다.

정오에 가까울수록 부스는 더 붐빈다. 오랜 역사를 가진 국내 유명 포 브랜드는 여전히 많은 사람에게 알려져 있으며, 이를 맛보기 위해 인내심 있게 기다리고 있습니다.

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — *10월 7일 아침 일본 도쿄의 요요기 공원에서 식당 손님들이 포를 즐기고 있다.*

포다우(호치민시)의 주인인 빅 황 씨는 많은 고객이 아직 베트남에 있을 때부터 가게의 단골 손님이었다고 주장한다고 말했습니다. 사업과 생활을 위해 일본에 온 그들은 포 축제를 통해 포다우가 일본에 들어온다는 소식을 듣고 그곳에 가서 포 한 그릇에 곁들여지는 익숙한 칠리소스와 양파 요리를 알아보았습니다.

일본에서 50년 넘게 살고 있는 풍 씨는 친구 3명과 함께 포다우 노점에 가서 익숙한 맛을 알아봤다. 그는 국물을 한 모금 마시며 놀라면서 "일본에서는 이 포를 이렇게 맛있게 만드는 게 어떻게 가능할까?"라고 물었다.

"포가 맛있다", "풍미가 매우 진하다"는 것은 일본 식당 손님들의 감탄사이다. 많은 식당 주인들은 처음에는 일본 내 베트남 커뮤니티를 주로 대상으로 서비스를 제공할 것으로 예상했지만 실제로는 일본 고객과 베트남 고객의 수가 거의 비슷하다고 말했습니다.

일본 사람들의 식사 방식을 보면 요리사들이 매우 따뜻함을 느낀다. "사람들은 매우 집중해서 먹었고, 포 한 그릇을 소중히 여겼으며, 뜨거운 포 한 그릇을 들고 서 있어야 했는데도 불구하고 모두가 마지막 한 모금까지 포를 들이켰습니다."라고 Thu Duc 골프장의 포 노점 주인이 말했습니다.

Hoa hậu Liên lục địa Lê Nguyễn Bảo Ngọc là đại sứ của chương trình - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *미스 인터콘티넨탈 르 응우옌 바오 응옥은 이 프로그램의 홍보대사입니다. - 사진: QUANG DINH*

일본-베트남 음식문화협회 회장인 마츠오 토모유키 씨는 후루룩 소리를 내는 일본식 식사법을 설명하면서, 일본인은 국수를 먹을 때 한 번 입에 넣어야 그 맛을 느낄 수 있다고 말했습니다. 이것은 먹는 방식의 특별한 특징인데, 그 순간 먹는 사람은 모든 감각을 느끼면서 최대한의 즐거움을 느낄 수 있기 때문입니다. 국수가 나오는 속도에도 손님의 취향이 반영됩니다.

Thực khách xếp hàng chờ mua phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — *10월 7일 아침, 일본 도쿄의 요요기 공원에서 포를 사기 위해 줄을 서 있는 식당 손님들.*

Đổ bánh khọt tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *10월 7일 오전 일본 도쿄 요요기 공원에서 반코트 만들기 - 사진: QUANG DINH*

베트남 포 페스티벌 2023은 Tuoi Tre 신문, Saigon Tourist Group, 호치민시 베트남-일본 우호 협회가 공동으로 주최하며, 주일 베트남 대사관과 아오야기 요이치로(하원 의원, 베트남-일본 페스티벌 조직 위원장) 등 일본 친구들의 지원을 받았습니다. 또한, 마이니치 신문(일본)과 일본 내 베트남 협회도 참여합니다. 베트남 포 페스티벌 2023에는 이전 해의 골든 스타 아니스 셰프인 Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy...와 유명 포 레스토랑인 Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food의 셰프가 참여합니다. 이 프로그램에는 Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food(Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S 및 여러 다른 회사가 참여합니다. 현 미스 인터콘티넨탈 선수인 레 응우옌 바오 응옥이 이 프로그램 활동에 공식 홍보대사로 참여하고 있습니다.

정오에 가까울수록 부스는 더 붐빈다. 오랜 역사를 가진 국내 유명 포 브랜드는 여전히 많은 사람에게 알려져 있으며, 사람들은 이를 맛보기 위해 인내심을 가지고 기다리고 있습니다.

일본에서 50년 넘게 살고 있는 풍 씨는 친구 3명과 함께 포다우 노점에 가서 익숙한 맛을 알아봤다. 그는 국물을 한 모금 마시며 놀라면서 "일본에서는 어떻게 이 포를 이렇게 맛있게 만들 수 있을까?"라고 물었다.

일본-베트남 음식문화협회 회장인 마츠오 토모유키 씨는 후루룩 소리를 내는 일본식 식사법을 설명하면서, 일본인은 국수를 먹을 때 한 번 입에 넣어야 그 맛을 느낄 수 있다고 말했습니다. 이것은 먹는 방식의 특별한 특징인데, 그 순간 먹는 사람은 모든 감각을 느끼면서 가능한 가장 높은 수준에서 즐거움을 느낄 수 있기 때문입니다. 국수가 나오는 속도에도 손님의 취향이 반영됩니다.