'4-5-1 포뮬러'로 간편하면서도 영양가 있는 요리

젊은이들이 제대로 먹는다고 생각하지만 실제로는 그렇지 않은 경우…

오늘날 인터넷의 다양한 정보 출처는 젊은이들에게 다양한 식단 옵션을 제공하는데, 이는 트렌드로 나타납니다. 하지만 어떤 요법이 자신에게 적합한지 판단하고, 이를 어떻게 적용하여 일반적으로 젊은이들에게 최상의 결과를 가져오는지 알아내는 것은 쉽지 않습니다. 대표적인 예가 채식주의입니다. 많은 연구에 따르면, 채식주의 식단은 체중 감량에 효과적입니다. 그 이유는 기본적으로 이 방법이 신체가 지방을 덜 흡수하고, 섬유질을 더 많이 섭취하며, 신체가 오랫동안 배부르게 느끼고, 갈망을 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다. 일부 사람들은 다른 다이어트보다 더 안정적인 신체질량지수(BMI)를 달성하기 위해 처음부터 이 솔루션을 선택하여 심장병, 2형 당뇨병의 위험을 줄이고 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 그러나 과학적으로 동물성 제품을 제거하면 신체에서 비타민 B12(생선기름, 계란에 함유), 비타민 D(우유에 함유), 칼슘, 아연, 오메가-3와 같은 중요한 미량 영양소가 부족해진다는 것이 입증되었습니다. 더욱 걱정스러운 것은, 오랫동안 부적절한 채식주의 식단을 유지하면 뼈 질량과 뼈 크기가 감소하여 골다공증의 위험이 높아진다는 것입니다.

또는 청소년들이 실천하고 있는 간헐적 단식 다이어트도 상당한 장점과 단점을 가지고 있습니다. 이러한 식단은 단 3~24주 만에 평균 체중의 3~8%를 감량하는 데 도움이 되고, 염증을 줄이고, 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 데 도움이 되지만, 영양 전문가들은 여전히 ​​이 방법을 "대다수에게 적합하지 않은" 방법으로 간주합니다. 구체적으로, 간헐적 단식은 여성보다 남성에게 더 권장되며, 혈당에 민감한 사람, 저체중 또는 영양실조인 사람은 사용해서는 안 됩니다.

자신에게 맞는 적절하고 올바른 영양제를 선택하는 것은 쉽지 않습니다.

부교수이자 의사인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 박사(전 국립영양연구소 부소장)는 이렇게 말했습니다. "처음에는 효과적이지만 나중에는 해로운 다이어트가 있습니다. 몸이 무엇을 원하는지 제대로 이해하지 못하기 때문입니다. 젊은이들은 신체에 충분한 영양소를 섭취하기 위해 균형 잡힌 영양 식단이 필요합니다. 각 성분의 양을 늘리거나 줄이는 것은 신체의 실제 필요에 따라 고려해야 합니다. 균형 잡힌 영양의 원리를 이해한다면 맛있고 건강한 식사를 완전히 다르게 만들 수 있습니다."

건강한 식사를 요리하려면 4-5-1 영양 균형 공식을 적용하세요.

신체에 충분한 에너지를 공급하거나, 몸매를 유지하는 데 도움이 되는 식단을 선택하거나, 신뢰할 수 있는 과학적이고 전문적인 출처를 참고하지 않고 단지 트렌드를 따라 이상적인 체중을 선택하는 것은 많은 위험을 초래할 수 있습니다. 게다가 많은 젊은이들은 "건강하게 먹는 것"에만 엄격하고 "행복하게 먹는 것"은 무시한다면 더 재미있는 경험이 없을 것이라고 생각합니다. 그렇다면 오늘날 영양에 대한 정보가 엄청나게 다양하고, 요리할 음식을 조사하고 선택할 시간이 제한적인 젊은이들은 어떻게 재미있고 건강하면서도 과학적이고 균형 잡힌 메뉴를 스스로 만들 수 있을까요?

이 질문에 답하기 위해, 응우옌 티 람 준교수 겸 박사는 젊은이들이 영양가 있는 식사를 구성하는 요소를 쉽게 이해할 수 있도록 4-5-1 영양 균형 공식을 소개합니다. 간단한 4-5-1 공식은 식단이 먼저 4가지 요소를 달성해야 한다는 것을 의미합니다. 3가지 에너지 생산 물질(탄수화물-지방-단백질)의 균형, 동물성 및 식물성 단백질의 균형, 동물성 및 식물성 지방의 균형, 비타민과 미네랄의 균형입니다. 그리고 식사의 다양성을 확보하기 위해 4-5-1 공식은 사람들이 8가지 주요 식품군 중 5가지를 유연하게 선택하여 메뉴를 주도적으로 변경하고 새롭게 할 수 있도록 8가지 주요 식품군을 제시합니다. 마지막으로, 일상적인 식사나 영양은 위의 원칙에 따라 물질과 음식 그룹을 조화롭게 결합해야 합니다. 음식을 조리할 때, 신선식품이나 가공식품 등 안전한 음식을 선택하는 데에도 주의를 기울여야 합니다.

4-5-1 균형 영양 공식으로 건강하게 먹고 어려움 없이 즐기세요

4-5-1 공식을 적용하면, 아이가 좋아하는 인스턴트 라면 같은 일상적인 음식도 완벽하게 영양이 균형 잡힌 식사가 될 수 있습니다. 바쁜 날에는 냉장고에 재료를 '채울' 시간이 없을 때, 젊은이들은 구할 수 있는 음식을 온전히 활용해서 인스턴트 라면을 영양가 있는 식사로 빠르게 만들 수 있습니다. 전문가들은 인스턴트 라면이 탄수화물 그룹에 속한다고 말하며, 이 패스트푸드에는 일정량의 단백질과 지방도 포함되어 있다고 합니다. 이 간단한 요리를 더 맛있고 영양가 있게 만들려면 삶은 달걀, 브로콜리, 통조림 옥수수를 추가하세요. 여러분의 취향과 선호도에 따라, 위의 4-5-1 공식에 따라 구분된 식품군에서 반찬을 선택하시면 됩니다. 맛이 더 좋을 뿐만 아니라, 4-5-1 포뮬러는 젊은이들이 좋아하는 라면과 같은 음식을 다양한 식사로 유연하게 바꾸는 데 도움이 되며, 가장 주목할 만한 점은 몸에 열을 발생시키지 않는다는 것입니다. 4-5-1 공식을 적용해 빠르고 영양가 있는 요리를 직접 만들어 보세요!

소스 링크: https://thanhnien.vn/nau-an-vua-don-gian-vua-dinh-duong-voi-cong-thuc-4-5-1-185231101180722869.htm