당뇨환자가 타로를 먹는 것이 좋을까요?
타로는 맛있을 뿐만 아니라 영양소가 풍부하여 '겨울의 보약' 또는 '장수식품'으로 불릴 정도로 많은 질병을 예방하는 효과가 있습니다.
타로의 영양 성분에는 전분, 섬유질, 비타민 B6, 비타민 B9, 비타민 C, 비타민 E와 망간, 마그네슘, 인, 구리, 칼륨, 아연 등의 미네랄 등 신체에 필요한 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
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영양학자들에 따르면, 타로 는 당뇨환자 도 먹을 수 있는데, 그 이유는 타로의 혈당지수가 낮기 때문입니다. 구체적으로 당지수 측면에서 타로의 GI(당지수)와 GL(당부하) 수치는 각각 48.0(저군)과 12.7(중군)이다.
전문가들에 따르면 지수가 높은 음식은
당뇨병 환자를 위한 타로의 이점
혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다
타로는 전분 외에도 신체에 많은 양의 섬유질을 공급합니다. 섬유질은 식사 후 혈당을 증가시키지 않습니다. 또한 소화 속도를 늦춰 혈당 수치의 상승을 늦춥니다. 또한 섬유질은 소화 과정을 크게 촉진하여 소화불량과 변비를 예방합니다.
인슐린 민감도 개선에 도움이 됩니다
연구에 따르면 타로에 함유된 전분은 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 된다고 합니다. 이는 신체가 설탕을 더 효과적으로 대사하는 데 도움이 되며, 혈당을 증가시키는 과도한 설탕이 혈액 내에 생성되는 것을 제한합니다.
콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다
타로에 함유된 전분은 저항성 전분의 천연 형태입니다. 이 전분은 발효와 지방 대사를 촉진할 수 있습니다. 그러면 콜레스테롤을 낮춰 동맥 막힘 위험을 예방할 수 있습니다. 콜레스테롤과 지방 수치가 낮아지면, 혈중 인슐린 수치도 좋아집니다. 이것은 당뇨병 환자에게 좋습니다.
당뇨병 환자의 시력 개선
타로에 함유된 비타민 A는 혈당을 안정시키고, 설탕과 과도한 지방의 대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A 결핍은 인슐린 호르몬 생산 감소와도 관련이 있습니다. 게다가 당뇨병 환자는 시력을 잃을 위험도 높습니다. 비타민 A는 당뇨병 환자의 점막을 보호하고 시력을 개선하는 효과도 있습니다.
당뇨병 환자에게 타로를 얼마나 많이 섭취해야 합니까?
당뇨 환자도 타로를 먹을 수 있지만, 양을 조절하고 안전한 가공 방법을 선택해야 합니다. 권장사항에 따르면 환자는 식사당 157g 이상의 타로를 섭취해서는 안 됩니다.
위에 제시된 안전한 타로 섭취량은 당뇨환자가 식단에서 탄수화물의 유일한 공급원으로 타로만을 섭취한다는 전제 하에 계산된 것입니다. 타로를 밥, 당면, 포, 국수 및 기타 탄수화물이 풍부한 음식(녹색잎채소, 콩, 씨앗, 시리얼, 신선한 과일 등)과 함께 먹는다면 타로 섭취량을 적정량으로 줄이는 방법에 대해 영양사와 상의해야 합니다.
당뇨병 환자에게 타로를 더 잘 먹는 방법
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소금, 설탕, 지방을 제한하세요
소금과 설탕을 너무 많이 섭취하면 혈당과 혈압이 직접적으로 상승할 수 있습니다. 따라서 타로를 준비할 때 환자는 소금, 설탕, 지방의 사용을 제한해야 합니다. 대신, 국을 끓이거나 삶거나 찌는 것을 우선시하세요. 허브(고수, 실란트로, 들깨, 계피, 팔각 아니스 등)를 사용하면 건강에 해롭지 않으면서도 타로의 풍미를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
단백질과 건강한 지방을 결합했습니다
타로를 단백질(닭고기, 생선, 콩, 견과류)과 지방(올리브 오일, 카놀라유, 익은 아보카도)이 풍부한 음식과 함께 먹으면 GI를 다소 줄일 수 있습니다. 이는 혈당을 안정화하는 효과를 높여 당뇨병 환자에게 좋습니다.
정기적인 혈당 측정
정기적으로 혈당을 측정하면 환자는 식단의 부적절성을 파악하는 데 도움이 되며, 이를 통해 시기적절하게 식단을 조정할 수 있습니다. 그뿐만 아니라, 이는 질병 진행을 면밀히 모니터링하여 의료 시설에서 검사 및 치료 과정을 원활하게 하는 최적의 방법이기도 합니다.
맛있고 영양가 있는 타로를 먹기 위해서는 중간 크기의 타로(주먹 크기)를 선택해야 합니다. 둥글고, 껍질이 약간 거칠고, 털이 많으나 으깨지지 않은 것이 좋습니다. 게다가 맛있고 영양가 있는 타로 덩이줄기는 종종 상아색 살에 보라색과 진한 붉은색 맥이 많이 들어 있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-truong-tho-dang-ban-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224102310592621.htm
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