설 연휴 기간 중 식중독을 예방하려면 어떻게 해야 하나요?

휴일 기간 중 식중독을 예방하는 데 가장 중요한 것 중 하나는 음식을 준비할 때 위생을 유지하는 것입니다. The Conversation (호주)에 따르면 요리사는 요리 전, 요리 중, 요리 후에 손을 씻어야 하며, 특히 생야채를 준비할 때는 더욱 그렇습니다.

식중독 위험을 예방하기 위해서는 야채를 자르는 데 사용하는 도마와 칼은 고기를 자르는 데 사용하는 것과 따로 사용해야 합니다.

이런 철저함은 식중독 위험을 크게 줄여줄 것입니다.

또한 도마, 칼, 가위 등 주방용품은 교차오염을 방지하기 위해 날음식과 조리된 음식을 따로 사용해야 합니다. 방금 고기를 자르던 칼로 야채를 자르면 생고기에 있는 장내 박테리아가 야채에 감염될 수 있습니다. 오염된 야채는 적절하게 가공되지 않으면 쉽게 식중독을 일으킬 수 있습니다.

가능하다면 조리된 음식은 섭씨 60도 이상의 온도에서 보관해야 합니다. 이렇게 하면 남아 있는 박테리아를 죽이는 데 도움이 됩니다.

식품의 저장과 운송도 식중독을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 장 질환을 일으키는 박테리아는 5~60도 섭씨 온도 범위에서 번성합니다. 따라서 냉장고에 보관하는 경우 온도는 5도 섭씨 이하이어야 합니다. 음식을 운반해야 하는 경우 단열 용기를 사용하여 뜨거운 음식을 60도 섭씨 이상의 온도로 유지하는 것이 좋습니다.

냉장고에 음식을 보관하는 경우, 날고기와 해산물을 조리된 음식이나 날야채와 따로 보관하세요.

또한, 냉장고에 음식을 보관하는 경우, 날고기와 해산물은 조리된 음식이나 날야채와 따로 보관해야 합니다. 이렇게 하면 교차 오염의 위험이 크게 줄어들 것입니다.

유통기한이 지난 음식을 먹지 않는 것도 매우 중요합니다. 따라서 소비자는 식품을 구매하거나, 조리하거나, 먹기 전에 유통기한을 확인해야 합니다.

그뿐만 아니라 드물기는 하지만 유통기한이 남아 있는 음식이 상하는 경우도 있습니다. 음식이 상했다는 징후로는 색상, 질감, 맛이 변하는 것이 있습니다. The Conversation에 따르면, 이러한 이상을 발견하면 즉시 떠나야 합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm