옌 여사는 두 명의 바쁜 일꾼으로 하루를 시작합니다. 그들은 겨울 동안 보관하기 위해 포 국수를 생산하고 햇볕 아래 건조대에 올려놓습니다. "더운 날씨에, 제 공장에서는 최대한 많은 양의 포를 생산해서 제품의 품질을 맛있게 유지하고 있어요. 옌 씨는 "우기철에는 직사광선이 없어서 더 어려워요. 그래서 고강도 건조기를 사용해야 하는데, 이는 많은 전기를 소모해요."라고 설명했습니다.
옌 여사는 이 직업에서의 자신의 운명에 대해 이야기했습니다. 간호 학교를 졸업한 후, 그녀는 호이안 시립 종합 병원에서 일했습니다. 그녀는 첫 아이를 낳은 후 여러 가지 어려움 때문에 3년 만에 직장을 그만두어야 했습니다. 2017년에 그녀는 남편의 가족이 이어받던 전통적인 건식 포 생산 사업을 이어가기로 결정했습니다.
“병원에서 간호사로 일할 때는 힘들었지만, 환자들이 하루하루 회복하는 모습을 보면 기뻤어요... 병원 일을 그만두고 나서는 꽤나 슬펐지만, 여자로서 가족을 돌보는 데 더 많은 시간을 보내고 싶었어요.
반면에 국내산 쌀은 풍부하고 맛있지만, 시장에 내놓으면 가격이 낮은 것을 봅니다. 여기서 저는 우리 가족의 전통 포 만드는 직업을 선택하여 사업을 시작하기로 결정했습니다. "저는 소비자들에게 제공할 고품질의 포 국수를 만들고 싶습니다. 이를 통해 지역 주민들이 생산한 쌀의 가치를 높이고 싶습니다." - 옌 씨가 말했습니다.
옌 씨와 그녀의 남편은 기계와 원자재를 구입하는 데 2억 VND가 넘는 금액을 투자했고, 포 생산 사업을 회복하기 시작했으며, 이 시설의 이름을 옌 씨의 드라이 포-당면이라고 지었습니다.
포국수를 말린 후, 그녀는 그것을 조심히 포장하고 보관합니다. 그녀는 8년 넘게 이 직업에 종사하면서 매달 수많은 양의 말린 포를 시장에 공급해 왔습니다.
"포를 만드는 건 쉬워 보이지만, 양질의 건포면을 만드는 데는 여러 단계가 필요합니다. 가장 어려운 단계는 쌀을 선택하고 기계에 넣기 전에 완제품이 될 때까지 가공하는 것입니다. 그래야 포 국수가 쫄깃하면서도 부드럽습니다." - 옌 씨가 공유했습니다.
말린 포 1kg은 4만 동이에요. 그녀의 포 소비 시장은 꽝남성과 다낭시에 있는 전통시장, 대형 및 소형 슈퍼마켓입니다. 매출은 한 달에 약 1억 VND이고, 인건비와 자재비를 공제한 후 남은 순이익은 한 달에 약 3천만 VND입니다.
포 생산을 위한 Q5 쌀 공급원을 확보하기 위해, 옌 여사는 또한 수십 개의 지역 농가와 협력하여 이 쌀 품종을 생산하고 매년 구매하여 농부들이 안정적인 소비 공급원을 확보할 수 있도록 돕고 있습니다. 그녀의 포 생산 시설은 하루 20만 VND의 수입을 올리는 3명의 현지 근로자에게 정규 일자리를 창출해냈습니다.
현재 옌 여사는 2024년 5월에 개최되는 지방의 창의적 스타트업 대회에 참가하기 위한 신청서를 작성했습니다. 내년에 그녀는 생산 시설을 확장하고 더 많은 기계에 투자해 대량 생산해 고객에게 공급할 계획입니다.
[동영상] - Pham Thi Hong Yen 여사가 그녀의 창업 스토리를 공유합니다.
디엔프엉구 인민위원회 부위원장인 도안 콩 다오 씨는 현재 해당 지역에 OCOP 기준을 충족하는 제품이 3개 있다고 말했습니다. 옌 여사의 트리엠동 1블록 건포 제품은 매우 유망하며, 가족은 이 지방의 창업 아이디어 대회에 등록하기 위해 지원했습니다.
최근 들어 지역에서는 쌀국수 생산, 목공, 청동 주조 등의 시설을 연구하고 지도하여 등록 절차를 완료하고 지역 개발을 장려하여 점점 더 많은 제품이 시장에 출시될 수 있도록 하고 있습니다. "옌 여사의 포 생산 시설은 그녀의 가족을 풍요롭게 할 뿐만 아니라 많은 지역 근로자들의 일자리를 창출하는데, 이 역시 좋은 일입니다." 다오 씨가 말했다.
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