닌빈 허브차를 만드는 데 사용되는 국화꽃에 대한 유기농 인증을 받으려면 리티 협동조합은 매우 엄격한 생산 공정을 준수해야 합니다.
아마추어 유기농 농업
교통대학을 졸업한 청년 황민탄은 농업에 대한 강한 애정을 가지고 있습니다. 그 사랑은 어린 시절부터 꽃을 피웠고, 농업 엔지니어였던 어머니로부터 농업에 대한 지식과 영감을 배우면서 세월이 흐르면서 더욱 커졌습니다. 그러한 열정으로 탄은 모두를 놀라게 하는 결정을 내렸습니다. 도시를 떠나 시골로 돌아가 농사를 짓는 것입니다.
리티 협동조합의 황민탄 이사에 따르면, 끈기가 없다면 유기농업을 생산하기 어렵다고 합니다. 사진: 중권(Trung Quan)
허브차가 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있다는 사실을 깨달은 탄은 자신만의 브랜드를 만드는 아이디어를 소중히 여겼습니다. 2020년, 준비와 테스트를 거쳐 유기 국화 생산을 전문으로 하는 리티 협동조합이 탄을 이사로 하여 설립되었습니다.
고품질 제품을 생산하고 유기농 인증 기관의 요구 사항을 준수하기 위해 협동조합은 주변의 비유기농 지역으로부터 부정적인 영향을 피하기 위해 닌빈시 닌티엔사의 재배 지역을 닌빈성 노관현 손라이사 바이촌으로 이전했습니다.
새로운 땅에 발을 디딘 협동조합은 모든 단계에서 관리를 강화하고, 표준 울타리를 세웠으며, 주변 지역과 분리되기 위해 운하 시스템을 파았습니다. 경작 면적도 약 2.5헥타르로 확대되었습니다.
탄 씨는 농업으로 전향하자마자 바로 유기농 생산을 시작했다고 말했습니다. 유기농 생산은 상당히 새로운 유형으로 많은 지식, 정밀성, 인내심이 필요했기 때문에 도전이 작지 않았습니다. 게다가 이런 생산 방식은 비용이 많이 들기 때문에 제품 가격이 오르고, 이로 인해 시장에서 경쟁하기 어렵고, 협동조합의 브랜드는 아직 많은 사람들에게 생소합니다.
리티협동조합은 품질을 보장하기 위해 호기성 방법(퇴비)을 사용하여 소의 분뇨를 퇴비화하는 별도의 비료 생산 구역을 건설했습니다. 사진: 중권(Trung Quan)
협동조합원들은 굴하지 않고 꾸준히 농사 과정을 소개했고, 필요하다면 고객이 생산 현장을 방문하는 것을 환영했습니다. 덕분에 협동조합의 생국화와 가공국화 제품에 대한 소비자들의 관심과 주문이 점점 더 늘어나고 있습니다.
유기농 인증을 받는 것도 어렵지만 유지하는 것은 더 어렵다
국내 시장에 고품질 제품을 공급하는 것만으로는 탄과 같은 젊고, 활기차고, 야심찬 사람을 만족시킬 수 없었습니다. 리티 브랜드의 유기농 국화차 제품은 해외 시장에서는 반드시 판매되어야 합니다.
그 생각은 협동조합이 부여된 유기농 표준 인증을 유지하고 국제 유기농 인증을 획득하기 위해 모든 자원과 노력을 쏟으면서 빠르게 실행으로 옮겨졌습니다. 요구사항이 매우 엄격할 때는 쉽지 않습니다. 유기농 인증은 2년 후에 재평가를 받아야 하며, 그렇지 않으면 취소됩니다. 그러므로 생산의 모든 단계는 매우 엄격하게 관리됩니다.
리티 협동조합은 유기농 기준에 따라 모든 단계를 엄격히 관리하여 닌빈에서 허브차의 수준을 높이는 데 도움이 됩니다. 사진: 협동조합.
모종과 관련하여, 협동조합이 유기인증 지역에서 생산된 품종을 유지할 수 없는 경우, 동등한 유기인증을 받은 단위에서 구매한 품종만 사용할 수 있습니다. 아무것도 없는 경우에는 비유기농 지역에서 종자를 구입해야 하며, 직접 사용할 수 없고 협동조합의 완충 재배 지역으로 옮겨야 하며, 1년 후에 유기 재배 지역으로 옮겨야 합니다.
비료와 관련해서, 절대 화학 물질을 사용하지 마세요. 유기농업 기준 11041-2:2017을 준수하지 않는 기준에 따라 허가받은 유기미생물 비료라도 협동조합의 농경지역에서는 사용할 수 없습니다.
이를 극복하기 위해 협동조합은 호기성 방법을 사용하여 소의 분뇨를 퇴비화하기 위해 별도의 비료 생산 구역을 건설했습니다. 40~45일 후 퇴비는 분해되어 커피색으로 변합니다. 일부는 토양을 개량하는 데 사용되고 일부는 지렁이를 키우는 데 사용됩니다. 퇴비화된 거름과 식물용 지렁이퇴비를 섞으면 협동조합에서 고온(퇴비의 경우 30~80도) 및 저온(지렁이퇴비의 경우 10~30도) 미생물을 최대한 활용하여 토양의 병원균을 관리하고, 해충과 살충제 사용을 최소화할 수 있습니다. 인산이 부족하거나 pH가 낮은 지역에서는 단일 비료 대신 닌빈 융합 인산 비료를 사용하여 문제를 해결합니다(닌빈 융합 인산 비료는 유기 재배 지역에서 사용이 허용됩니다).
리티 협동조합에서 국화꽃을 수확하는 모습입니다. 사진: 중권(Trung Quan)
해충 관리와 관련하여 협동조합은 유익한 균류와 박테리아를 사용하여 해로운 균류와 박테리아를 억제하는 "공간 점유" 원칙을 따릅니다. 깍지벌레의 경우 진딧물은 무당벌레의 자연적인 공급원을 이용해 방제합니다. 꽃 속에 숨은 鴇蟲은 찬 바람으로 말리고 선풍기로 제거하세요. 세균성 뿌리썩음병은 길항균에 의해 제어됩니다. 협동조합은 지렁이퇴비 속의 미생물을 최대량으로 증식시키고(당밀을 공급하고 산소를 공급함) 점적관개 파이프를 통해 밭으로 밀어 넣어 토양에 스며들어 박테리아 증식을 억제합니다.
수자원과 관련하여, 협동조합은 주변 가정에서 수원으로 방출되는 살충제 잔류물로 인한 위험을 피하기 위해 주변 운하 안에 물을 담아 공급하는 연못 시스템을 파냈습니다.
탄 씨에 따르면 유기농 인증을 받는 것도 어렵고, 인증을 유지하는 것은 더욱 어렵다고 합니다. 사진: 중권(Trung Quan)
탄 씨에 따르면, 유기농 인증을 받는 것도 어렵지만, 인증을 유지하는 것은 훨씬 더 어렵다고 합니다. 그러므로 결단력과 인내심이 없다면 이루기 힘들 것입니다. 현재 베트남 유기농 인증을 받았지만, 협동조합은 여전히 USDA, JAS 기준에 따라 1,000개가 넘는 활성 성분을 분석하기 위해 샘플을 지속적으로 수집하여 이러한 인증을 받고 까다로운 시장에 제품을 공급하고 있습니다.
"유기농 인증을 취득한다는 것은 성과를 쫓거나 이름을 떨치는 것이 아닙니다. 이러한 인증은 취득하기 매우 어렵고 많은 비용이 들기 때문입니다. 하지만 협동조합이 여전히 이런 정책을 펴는 이유는 약용차 품종을 더 높은 품질로 복원하고자 하기 때문입니다. 동시에, 이는 특히 닌빈과 베트남 전체가 세계적 수준의 품질을 갖춘 제품을 만들어낼 수 있는 능력이 완벽하다는 것을 확증합니다."라고 Thanh 씨는 고백했습니다.
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출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html
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