쇠고기 국수 국물이 이번 여행에서 꼭 맛봐야 할 음식 목록에 없다는 것을 인정한 마지막 일본인 방문객은 그토록 유명한 별미를 놓치지 않아서 운이 좋았다고 감탄했습니다.
파파켄(35세, 콘텐츠 제작자)은 일본인이며 2년 넘게 베트남에 거주하고 있습니다.
그는 약 15만 명의 팔로워를 보유한 개인 YouTube 채널에서 남북 여러 지방의 삶과 여행, 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하며 수십만 건의 조회수를 기록하고 있습니다.
파파켄은 베트남 문화에 대한 지식이 풍부하고 베트남어에 능통해, 많은 일본 관광객이 베트남을 여행할 때 투어 가이드 역할도 합니다.
몇 달 전, 파파켄은 일본인 친구 후쿠다와 아사노를 하노이에 초대하여 야시장에서 포, 분차, 밥, 구운 음식 등 맛있는 음식을 보여줬습니다. 그 중에서도 일본 관광객 그룹에게 가장 큰 인상을 남긴 음식은 포였다.
파파켄은 후쿠다와 아사노에게 하노이에서 가장 좋아하는 포집을 소개했습니다. 그 집은 호안끼엠 구 항지아이 거리에 있습니다. 이곳은 그가 베트남으로 이사한 후 처음으로 방문한 포 레스토랑이기도 했습니다.
"저는 다양한 레스토랑에서 포를 먹어봤지만, 개인적인 의견으로는 이 포 레스토랑이 최고라고 생각합니다. 제가 처음 여기에 왔을 때 포를 두 그릇이나 먹었습니다. 파파켄은 두 동포에게 "이곳은 베트남에서 제가 가장 좋아하는 포 레스토랑이에요"라고 말했다.
파파켄이 극찬한 포 레스토랑은 유명 여행 잡지 '컬처 트립'에서 수도에 오면 꼭 방문해야 할 포 레스토랑 6곳 중 하나로 선정되기도 했습니다.
이 식당에서 일본인 손님 그룹은 튀긴 빵스틱과 아이스티를 곁들인 포 3그릇을 주문하여 총 20만 VND에 먹었습니다.
뜨거운 포 한 그릇이 나오자마자 아사노는 "맙소사, 정말 맛있어 보인다"고 외쳤다.
그는 얇게 썬 양파를 투명한 국수로 착각해 파파켄과 후쿠다를 웃게 만들기도 했다.
파파켄은 두 친구에게 먼저 국물을 맛보게 하여 하노이 포의 본래 맛을 느끼게 했습니다. 그리고 그는 맛을 더 상쾌하게 하고 싶다면 마늘식초, 레몬, 칠리소스 등을 원하는 대로 첨가하면 된다고 제안했습니다.
후쿠다와 아사노는 포를 처음 먹어봤기 때문에 바로 먹어보고, 파파켄이 제안한 대로 양념을 하고 싶다고 했습니다.
한편, 35세 유튜버는 처음부터 마늘식초와 칠리소스를 선호한다고 밝혔다.
"마늘 식초를 넣은 쇠고기 포는 더욱 완벽한 맛을 더해줍니다. 그는 "칠리소스는 꽤 매콤하기 때문에 모두가 천천히 넣어서 맛을 보세요"라고 강조했다.
후쿠다는 맛있게 먹으면서 "너무 맛있다"는 말을 계속 외쳤다. 일본 손님은 흥분을 감추지 못하고 재빨리 포를 집어 입에 넣고 국물을 계속 맛보았다.
그 옆에 있던 아사노도 뜨거운 포를 후루룩 마시더니, "땀을 흘리고" 있음에도 불구하고 고개를 끄덕이며 맛있다고 칭찬했다.
아사노는 포를 반그릇 먹고 나서 생선 소스, 마늘 식초, 칠리 소스를 조금 더 넣었습니다. 그는 국물의 맛이 눈에 띄게 달라지고 몇 가지 특별한 향신료와 결합하면 맛이 더 좋아진다고 인정한다.
파파켄은 여기의 포는 맛이 가볍고 깨끗하며, 쇠고기는 매우 부드럽다고 말했습니다. 손님은 자신의 취향에 따라 레어 소고기, 웰던 소고기 또는 그 두 가지를 섞은 소고기를 주문할 수 있습니다.
그는 그 식당의 포를 여러 번 즐겼지만 결코 지루해하지 않았고, 심지어 그의 두 동포도 그 요리의 맛에 만족해하는 것을 보고 기뻤습니다.
식사가 끝난 후, 아사노는 이번 베트남 여행에서는 쇠고기 포를 먹어보고 싶지 않다고 고백했습니다. 그는 먼저 새로운 요리를 시도하고 싶었기 때문입니다.
"사실, 처음에는 포를 안 먹어도 괜찮다고 생각했는데, 이제 파파켄이 왜 포를 고집했는지 알겠어요. 아사노는 "나를 여기 데려와줘서 기쁘다"고 말했다.
사진: Papaken – 베트남에서의 가족 생활
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출처: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-lan-dau-an-pho-o-ha-noi-noi-mot-dieu-khien-ca-nhom-bat-cuoi-2341320.html
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