우기에 다랏에서 버섯 따기

하 씨는 다랏의 투옌람 호수 근처 숲에서 1시간 넘게 버섯을 따다가 벼짚버섯과 소간버섯을 약 6kg이나 수확했습니다.

달랏의 우기는 5월 말부터 10월까지입니다. 이 시기가 되면 도시 근처 숲의 소나무 아래에서 버섯이 무성하게 자라기 시작합니다. 하노이에 사는 하 "딤" 씨는 5월 말 어느 화창한 아침, 처음으로 숲에서 버섯 따기를 경험했습니다.

오전 9시쯤, 하 씨는 시내 중심가에서 오토바이를 타고 투옌람 호수 근처 숲 가장자리로 이동했습니다. 투옌람 호수에는 영양가 있는 식용 버섯이 많이 자라고 있습니다.

"야생 버섯은 햇빛이 거의 들지 않는 소나무 아래에서 자생하는 경우가 많습니다. 버섯이 있는 나무를 발견하면 그 주변을 걸으면 많은 것을 얻을 수 있습니다. 버섯은 종종 무리 지어 자랍니다."라고 하 씨는 말했습니다.

여성 관광객이 다랏에 온 시기는 버섯 시즌이 시작되는 시기라 수량이 많지 않았습니다. 하 씨는 버섯이 자라는 나무 그루터기를 찾는 데 거의 30분이 걸렸습니다. 투옌람 호수의 삼림 가장자리 지역에는 다양한 종류의 식용 버섯이 있는데, 겉모습으로 쉽게 구별할 수 있습니다. 예를 들어, 쇠고기 간버섯, 닭알버섯, 감나무버섯, 산호버섯 등이 있습니다.

하씨는 한 시간 만에 6kg에 가까운 양을 수확했습니다. 수확물은 주로 손목만큼 크고 손바닥보다 긴 줄기를 가진 노란색 느타리버섯과 느타리버섯의 절반 크기인 붉은색 소간버섯이었습니다.

하씨는 버섯을 따는 동안 장갑을 끼고 버섯 꼭지가 떨어지지 않도록 조심스럽게 버섯의 뿌리 부분을 따낸다. "작은 칼을 가져와 손상된 줄기를 잘라내고 버섯을 깨끗이 손질한 후 바구니에 담으세요. 이렇게 하면 해충이 다른 버섯으로 퍼지는 것을 막을 수 있고, 요리하기 전에 집에서 미리 손질해 두면 더 빨리 수확할 수 있어요."라고 여성 관광객이 말했습니다.

하씨는 버섯을 따고 나서 다시 버섯을 골라 소금으로 씻은 다음 물에 끓여서 여러 가지 요리로 가공합니다.

그녀는 이번 시즌 다랏에서는 지역 주민들이 참여하는 버섯 따기 서비스가 많다고 말했습니다. 방문객들은 버섯 숲으로 안내되어 독버섯을 따고 구별하는 방법에 대한 교육을 받습니다. 여성 관광객은 숲에 가서 버섯을 분류한 경험이 없는 사람들은 안전한 경험을 위해 서비스를 예약해야 한다고 말했습니다. 스스로 탐험하고 싶은 경우 버섯 따기 지역, 지형, 버섯 종류에 대한 정보를 주의 깊게 조사해야 합니다.

다랏에 살면서 종종 관광객들을 숲속으로 트레킹하고 버섯을 따도록 안내하는 꾸옥 중 씨는 20년 전만 해도 관광이 아직 발달하지 않았을 때는 다랏 근처 고지대에 사는 소수민족만이 숲으로 들어가 버섯을 따곤 했다고 말했습니다. 최근 몇 년 동안 관광객들이 이 지역 활동에 관심을 갖기 시작했습니다.

활동은 보통 오전 6시부터 오전 10시까지 낮에 진행됩니다. 현지 가이드가 숙소에서 오토바이로 손님을 픽업한 후, 소나무 숲을 트레킹하고 버섯을 따러갑니다. 요금은 1인당 50만 VND이며, 10세 미만 어린이는 무료입니다.

"독버섯 채취를 피하기 위해 매 세션마다 최대 3명까지만 받습니다. 이 서비스를 예약하는 고객은 주로 어린 자녀를 둔 가족, 즉 아이들이 자연과 가까운 곳에서 경험을 하기를 원하는 부모들입니다."라고 둥 씨는 말했습니다. 여름방학이라 많은 가족이 아이들을 데리고 다랏에 옵니다. 둥 씨는 종종 "일주일 내내 일이 많다".

그는 방문객들에게 일부 버섯의 독을 만지지 않기 위해 항상 장갑을 착용하도록 요구합니다. 버섯을 자를 때는 줄기를 따라 자르고 뿌리는 그대로 두어 다음 시즌에 버섯이 자랄 수 있도록 하세요.

현지 가이드가 관광객을 안내하여 소나무 숲에서 버섯을 따게 합니다. 사진: 꾸옥 둥

6월 하순부터 8월 말까지 버섯의 양은 점차 감소합니다. 버섯은 날씨 상황에 따라 더 많이 자라거나 덜 자랍니다. 둥 씨는 2~3일 동안 계속 비가 내리고 그 다음 날에는 맑은 날이면 버섯이 자란다고 말했습니다. 투옌람 호수 지역과 다르 사르 공동체는 버섯이 가장 많이 자라는 두 곳입니다. 흔한 버섯으로는 송이버섯, 소간버섯, 계란버섯, 양송이버섯 등이 있습니다. 가장 희귀한 종류는 석화버섯으로, 산호버섯이라고도 불립니다.

"버섯을 따고 나면 독버섯과 섞이지 않도록 다시 분류해야 합니다. 식용 야생버섯은 영양가가 높아 종류에 따라 킬로그램당 50만 동(VND)에 시중에서 판매됩니다."라고 둥 씨는 말했습니다.

빅 푸옹

소스 링크: https://vnexpress.net/hai-nam-da-lat-mua-mua-4615675.html