베트남 커피: 인류의 맛

저는 호치민시에 30년 가까이 살면서 매일 아침 검은 커피 한 잔을 마시며 신문을 읽고 인생 이야기를 나누는 모습을 생생하게 기억합니다. 저에게 베트남 커피는 단순한 음료가 아니라 추억이며, 사람들이 미소와 인사를 나누는 이른 아침 보도의 문화입니다.

작년 말에 저는 작은 커피 카트를 열었는데, 농축 우유 대신 견과 우유를 넣은 비건 커피를 전문으로 판매했습니다. 저는 채식주의자와 비유제품을 먹는 사람을 포함해 모든 사람이 베트남 커피를 즐기길 바랍니다.

Cà phê Việt: Hương vị của tình người- Ảnh 1.

처음에는 손님이 드물었고, 어떤 날은 12잔밖에 팔지 못했습니다. 하지만 금식하는 날에는 사람들이 무리지어 찾아와 볶은 원두 향과 부드러운 견과류 우유가 섞인 맛있는 커피를 칭찬합니다. 한 단골손님은 이렇게 말했습니다. "당신이 만들어 주시는 커피는 제가 어렸을 때 마셨던 커피와 맛이 비슷하지만, 더 독특하고 가볍습니다!" 마음이 따뜻해집니다...

베트남 커피는 친숙하면서도 혁신적입니다. 보도 카페의 드립 커피부터 저와 같은 창의적인 카트에 이르기까지, 커피는 항상 사람들을 연결하는 실이었습니다. 저는 젊은 사람들이 앉아서 제가 만든 커피 사진을 찍어 온라인에 올리는 것을 본 적이 기억납니다. 저는 "와, 베트남 커피가 정말 '고급'이구나!"라고 생각했습니다. 그것은 단지 한 잔의 물이 아니라, 농부들이 커피콩 하나하나를 꼼꼼히 따는 이야기, 웃음으로 가득 찬 아침에 대한 이야기입니다.

Cà phê Việt: Hương vị của tình người- Ảnh 2.

저는 베트남 로부스타가 부온마투옷부터 해외의 고급 레스토랑까지 전 세계적으로 유명해진 것을 자랑스럽게 생각합니다. 제가 만든 비건 커피는 규모는 작지만 베트남 커피의 정신을 보존하는 데 기여하는 방식입니다. 전통적이면서도 미래를 향한 길을 닦는 강렬하고 소박한 정신이죠.

언젠가 베트남 커피 한 잔마다 그 이야기가 담겨, 커피를 마시는 모든 사람이 이 땅을 더욱 사랑하게 되기를 바랍니다.

(2025년 응우이 라오 동 신문이 주관하는 "베트남 커피와 차를 기리는" 프로그램의 3번째 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트 참가 신청).