이런 종류의 생선 소스는 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 '문제가 생길' 거에요.

[광고_1]

하지만 생선 소스를 올바르게 사용하는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 많은 사람들이 생선 소스를 사용할 때 실수를 저지르며, 의도치 않게 건강을 해칩니다.

생선 소스를 고온에서 조리하세요

많은 사람들이 고온에서 요리하거나 생선 소스를 끓일 때 요리에 생선 소스를 첨가하는 습관이 있습니다. 그러나 고온은 생선 소스에 함유된 유익한 아미노산과 비타민을 파괴합니다. 생선 소스를 끓이면 타는 냄새와 쓴맛이 나며, 요리의 풍미가 떨어집니다.

일부 연구에 따르면 생선 소스를 끓이면 독성 물질이 생성될 수 있다고 합니다. 생선 소스는 요리가 식은 후나 불을 끈 후에 넣어야 합니다. 고온에서 요리할 경우 생선 소스를 물이나 국물에 희석하여 요리에 첨가할 수 있습니다.

생선 소스를 너무 많이 사용하세요

많은 사람들이 요리할 때 생선 소스를 너무 많이 사용하거나 많은 양을 생선 소스에 직접 찍어 먹는 습관이 있습니다. 생선 소스에는 나트륨 함량이 높으므로 생선 소스를 과도하게 사용하면 고혈압과 심혈관 질환의 위험이 높아집니다. 신체가 생선 소스를 너무 많이 섭취하면 신장은 과도한 소금을 제거하기 위해 너무 열심히 일해야 하며, 시간이 지남에 따라 신장 기능이 손상됩니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 위산 분비가 늘어나 위궤양이 생깁니다.

따라서 생선 소스의 양을 줄이려면 요리에 풍미를 더할 만큼만 사용하거나 설탕, 레몬, 칠리, 마늘 등 다른 향신료를 사용해야 합니다. 현재 시중에는 다이어트하는 사람, 고혈압, 심혈관 질환이 있는 사람에게 적합한 저염 생선 소스가 다양한 종류로 판매되고 있습니다.

원산지를 알 수 없는 생선 소스를 사용

많은 소비자들은 싼 가격에 욕심을 내어 원산지가 알려지지 않은 생선 소스, 라벨이 없거나 모호한 라벨이 붙은 생선 소스를 구매합니다. 이런 종류의 생선 소스는 잠재적으로 많은 건강 위험을 초래하며, 허용 수준을 초과하는 첨가물과 독성 화학 물질을 포함하고 있을 수 있으며, 심지어 소금물, 착색제, 향료로 만든 가짜 생선 소스일 수도 있습니다.

시장에서 평판이 좋고 규모가 큰 제조업체의 제품을 우선적으로 구매해야 합니다. 생선 소스에 재료, 생산일자, 유통기한, 원산지에 대한 모든 정보가 있는지 확인하세요. 원산지가 불분명한 생선 소스는 사지 마세요. 좋은 생선 소스는 짭짤한 맛과 달콤한 뒷맛, 그리고 독특한 향을 가지고 있습니다.

신장 및 심장 질환이 있는 사람들은 여전히 생선 소스를 사용합니다.

생선 소스는 특히 심장병, 고혈압, 신부전증이 있는 사람들에게 많은 건강 위험을 초래합니다. 생선 소스에 들어있는 소금의 양이 많으면 신장에 부담을 주어, 신장이 너무 과로하게 일하게 하고 손상을 일으킬 수 있습니다. 동시에 소금은 혈압을 높이고, 심장의 부담을 늘리고, 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.

건강을 보호하기 위해 환자는 생선 소스와 소금이 많이 함유된 가공식품의 섭취를 최소화해야 합니다. 대신 레몬, 칠리, 마늘 등 다른 천연 향신료를 사용하여 요리의 풍미를 더하세요.

Thu Phuong 특파원 (VOV.VN)

[광고_2]
출처: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html