Vinamilk는 획기적인 기술을 모든 우유팩에 도입하여 국내 우유 시장의 품질 기준을 '업그레이드'했습니다.

ANTD.VN - 새로운 로고 출시라는 이정표 이후, Vinamilk은 2024년에 평균적으로 2일마다 새로운 제품을 출시할 예정입니다. 새로운 포장으로 '옷을 바꾸는' 것뿐만 아니라, 세계의 첨단 기술을 베트남에 도입하는 것은 베트남 유제품 산업의 '거인'인 비나밀크가 시장에 '새로운 기준을 설정'함으로써 새로운 경쟁장을 만드는 방식으로 여겨진다.

2024년에 큰 인상을 남긴 Vinamilk의 최신 기술 3가지를 소개합니다.

진공포장 신선유 - 신세대 우유 생산을 위한 마지막 퍼즐 조각

2024년 초, 비나밀크는 최초로 획기적인 이중 진공 기술과 처음부터 끝까지 엄격한 공정을 결합하여 Green Farm 진공 우유 제품을 만들었습니다. 출시 당시 이 기술은 큰 인기를 얻었습니다. 이는 비나밀크가 이룬 최고 품질의 신선한 우유 생산에 있어서 중요한 돌파구 중 하나라고 할 수 있으며, 품질과 맛 모두에서 많은 국제적인 상을 수상하며 높은 평가를 받고 있습니다.

비나밀크는 현대적인 공장을 보유하고 있어, 각 우유팩에 세계 최첨단 기술을 적용할 수 있습니다.

자유산소 라디칼은 우유의 맛과 풍미에 영향을 미치는 요인입니다. 외부 환경에 노출되면 풍미를 변화시키는 산화 반응을 쉽게 일으킵니다. 비나밀크는 이 문제를 해결하기 위해 이중 진공 기술을 성공적으로 사용하여 최대 50%의 활성산소를 제거하고 마치 방금 짜낸 것처럼 우유의 신선도를 유지합니다. 비나밀크 그린팜의 신선한 우유는 살균이나 저온살균 등의 가공과정을 거친 후에도 여전히 본래의 맛을 유지합니다.

비나밀크 담당자에 따르면, 회사는 이 기술을 신선한 우유 제품에 성공적으로 적용하기 위해 가장 엄격한 기준으로 거의 2년 동안 테스트를 거쳤다고 합니다. Vinamilk의 R&D 전무 이사인 Nguyen Quoc Khanh 씨는 이 기술의 독특성에 대해 다음과 같이 덧붙였습니다. "이중 진공 기술은 꽤 인기가 있었고 치즈, 분유 등 많은 유제품에서 효과가 입증되었습니다. 그러나 베트남에서 액상 우유에 적용하는 것은 간단하지 않고 전례가 없습니다."

비나밀크는 현대적인 공장을 보유하고 있어, 각 우유팩에 세계 최첨단 기술을 적용할 수 있습니다.

이중 진공 기술은 비나밀크의 차세대 우유 생산을 완성하는 핵심 기술입니다. Green Farm 생태 농장의 신선한 원유를 공급원으로 하고, 가공 과정 전체에 걸쳐 4°C의 차가운 우유를 유지하는 등의 엄격한 기준을 적용한 Vinamilk Green Farm의 신선한 우유는 "신선도 유지"에 성공하여 자연스러운 지방 향, 약간의 풀과 꽃 향, 원래 신선한 우유의 달콤한 뒷맛을 보존했습니다.

비나밀크 그린팜, 듀얼 진공기술로 신선유 벨기에 몽드셀렉션 국제품질인증원 금상 수상

“6HMO” 포뮬러로 영유아용 조제분유 산업을 “업그레이드”

또 다른 획기적인 성과는 비나밀크가 영유아용 조제분유 업계 최초로 Optimum 조제분유에 최대 6가지 HMO(인간 모유 올리고당)를 성공적으로 첨가했다는 것입니다. 모유에 함유된 HMO는 어린 아이의 면역 체계와 소화 체계 발달에 중요한 역할을 하며, 이는 포괄적인 아동 발달의 중요한 기반이 됩니다.

Optimum은 현재 시중에 판매되는 제품 중 HMO 함량이 가장 높은 제품으로, 모유의 총 HMO 함량의 58%를 차지합니다. 반면 5가지 HMO를 함유한 제품의 경우 함량이 48%에 불과합니다. 이러한 영양학적 혁신은 어린이의 건강에 탁월한 이점을 가져다줄 뿐만 아니라, 우유 생산에 있어 첨단 과학적 성과를 연구하고 적용하는 데 있어서 비나밀크의 선도적 위치를 확실히 보여줍니다.

비나밀크는 포장 디자인을 완전히 바꾸었을 뿐만 아니라, 베트남 최초로 6HMO 성분을 첨가한 Optimum 영유아용 분유를 "업그레이드"했습니다.

세계 유수의 영양 회사들과 협력하는 것 외에도, 첨단 기술을 갖춘 현대적인 공장을 소유한 덕분에 비나밀크는 기술을 습득할 수 있었습니다. 이번에 Optimum의 "재등장"에 대해 더 자세히 공유하면서, Vinamilk의 마케팅 전무 이사인 Nguyen Quang Tri 씨는 Optimum이 회사의 재위치 전략에서 중요한 부분이라고 말했습니다. “ 세계에서 가장 진보된 기술을 선구적으로 적용하고, 뛰어난 제품 이점을 제공하며, 품질 기준을 지속적으로 개선함으로써, 우리는 모유에 가장 가까운 국제적 수준의 영양 솔루션을 제공하고, 베트남 어린이의 최적의 발달 기반을 구축하는 데 도움이 되기를 바랍니다.” – 트리 씨가 공유했습니다.

분유 생산에 특화된 현대식 공장은 비나밀크가 세계에서 가장 진보된 기술을 적극적으로 적용하는 데 도움이 되는 큰 장점입니다.

스웨덴의 초미세여과 기술, 그린팜의 새로운 도약

비나밀크는 "이중 진공 우유 기술"에 이어 최근 스웨덴의 초미세여과 기술을 완전히 새로운 제품인 비나밀크 그린 팜 우유에 적용하여 새로운 단계를 더욱 밟았습니다. 이 우유는 단백질이 풍부하고 칼슘이 풍부하며 지방이 적고 락토오스가 없습니다. 비나밀크는 이 기술 덕분에 분자 수준에서 물리적 필터를 통해 우유의 주요 성분의 정확한 비율을 적극적으로 조절할 수 있어 다양한 고객 그룹의 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다.

그린팜 고단백 저지방 250ml 한 상자는 80g의 조리된 닭가슴살에 해당하며, 유청단백질을 첨가하지 않고 신선한 우유로만 만들었습니다.

구체적으로, 분자 수준의 물리적 필터를 통해 락토오스와 물을 추출하고, 우유의 단백질과 영양소 함량을 높여 베트남 최초로 유청 단백질을 첨가하지 않고 신선한 우유만으로 고단백 우유를 만들었습니다. 비나밀크 담당자는 이것이 완전히 락토오스가 없는(락토오스 함량이 0.01% 미만) 우유 제품군의 시작이지만, 효소를 사용하여 락토오스를 가수분해하지 않고도 순수한 신선한 우유의 단맛과 향을 그대로 유지한다고 전했습니다.

국내 소비자뿐만 아니라 전 세계에 영향을 미치기 위해서는 세계적인 첨단기술을 적용하고 습득하는 선도적 기업의 리더십이 영양학 분야에서 획기적인 진전을 이루는 데 필수적입니다. 비나밀크의 이러한 획기적인 성과는 품질 기준을 높이는 데 기여하여 국내 우유 시장에서 더 높은 기준을 갖춘 새로운 "놀이터"를 만들었습니다. 이 유제품 대기업은 가까운 미래에 어떤 새로운 기술을 출시할 것인가? 기다려 보죠.

출처: https://www.anninhthudo.vn/dua-cong-nghe-dot-pha-vao-moi-hop-sua-vinamilk-nang-cap-chuan-chat-luong-thi-truong-sua-noi-dia-post600558.antd