"안녕하세요 여러분, 다시 왔어요. 가족을 부양하기 위해 차를 파는 사람입니다!"
눈길을 끄는 노란색과 빨간색 과일차가 담긴 12개 이상의 항아리가 있는 작은 카운터 옆에 선 가게 주인 통 씨는 레시피와 일일 판매 스토리를 공유하는 비디오를 촬영하는 동안 진짜 "바텐더"처럼 손에 든 티컵을 재빨리 흔들었다. 그는 휴대전화를 고정된 삼각대에 올려놓았습니다. 가끔, 사장님이 촬영에 바쁜 와중에 손님들이 찾아오기도 합니다.
"아, 죄송합니다. 잠깐만 기다려 주세요. 바로 음료를 만들어 드리겠습니다." 투안 씨는 그의 특징적인 북부 사투리로 손님에게 부드럽게 말했다.
삼각대, 휴대전화, 칼라 마이크와 같은 간단한 장비만 가지고, 때로는 아내와 가족의 도움을 받아 Tung 씨는 5개월 만에 거의 7만 명의 팔로워가 있는 TikTok 계정을 만들었고, 수십만에서 수백만 뷰에 달하는 일련의 동영상이 올라왔습니다.
많은 사람들이 퉁 씨의 차 판매 영상을 시청합니다.
수백만 뷰를 기록한 이 영상은 그와 그의 아내가 운영하는 보도에 있는 열대과일 찻집을 많은 고객에게 소개하는 데 도움이 되었습니다. 현재, 응우옌시엔 거리(호치민시 9군)에 자리 잡은 작은 찻집이 많은 사람들에게 인기 있는 명소가 되었습니다. 식당 손님과 배달원들이 분주하게 드나든다. 팬페이지와 전화를 통한 주문도 꾸준히 '폭발'하고 있습니다.
가게 이름은 가게지만 실제로는 퉁 씨와 그의 아내가 여전히 보도 음료 카트로 운영되고 있다. 통 씨는 여러 종류의 과일로 장식된 밝은 노란색 카트를 주문했습니다. 식당 밖에서는 다채로운 과일차 주전자를 볼 수 있습니다. 온 가족을 부양하는 차장수라는 재치 있는 이름도 많은 지나가는 이들의 눈길을 끈다.
현재 그들은 거리 근처에 넓은 정면, 비와 햇빛을 차단하는 지붕, 깨끗하고 통풍이 잘되는 편안한 집이 있는 집을 임대하여 차 가공을 위한 깨끗한 공간을 확보했습니다. 과일 카트 옆에는 손님들이 앉아서 음료를 기다리거나 쉴 수 있는 작은 테이블이 몇 개 있습니다.
Tung 씨는 매일 10~12가지 종류의 과일차를 정기적으로 만들며, 모든 차의 가격은 컵당 25,000 VND입니다. 그는 평균적으로 2주마다 새로운 종류의 차를 선보여 고객을 유치하고 있습니다. 가장 많이 팔리는 두 가지는 트로피컬 티와 망고 패션 프루트입니다. 이 요리법은 모두 퉁 씨 자신이 직접 만든 것입니다.
퉁 씨는 자신이 북한 출신이라고 말했고, 결혼 후 직장 생활을 시작하기 위해 남쪽으로 이주했으며, 다양한 직업을 경험했습니다.
"저는 올해 3월에 이 티카트를 판매하기 시작했습니다. 그 당시 아내가 아기를 낳고 제가 방금 직장을 그만두었기 때문에 재정적 압박이 엄청났습니다. 저는 뜨거운 태양 아래에서 카트를 돌려보았습니다. 갑자기 상쾌한 음료를 판매해 보려고 생각했습니다." 퉁 씨는 회상했습니다.
이 아이디어를 바탕으로 퉁 씨는 정보를 검색하고, 공식을 연구하고, 여러 번 실험하기 시작했습니다. 가장 인기 있지만 가장 복잡한 음식은 열대과일차입니다. 이 음료는 10~12가지의 다양한 과일을 합친 것이기 때문에, 준비하고, 자르고, 담가두고, 발효시키는 과정에 많은 시간이 걸립니다. "남편과 저는 종종 오전 3~4시까지 깨어 있어야 과일을 자르고 껍질을 벗기고, 과일을 담가두고 6시간 동안 숙성시킨 다음 판매합니다."라고 Tung 씨가 말했습니다.
"처음 가게를 열었을 때, 몇 시간 동안 앉아서 겨우 18잔의 차만 팔았어요. 참을 수 없어서 맛있는 차를 만들어서 각 집집마다 가져다가 나눠주고, 사람들에게 시음해 달라고 부탁하고, 의견을 말하고, 지지해 달라고 부탁했어요." 퉁 씨가 말했다. 그의 아내가 아이들을 돌보기 때문에 그는 쇼핑, 음식 준비, 차 만들기 등 모든 일을 혼자 해서 돈을 아껴요. 그는 또한 학습을 시작했고, 직접 영상을 촬영하여 소셜 네트워크에 공유하여 많은 사람에게 티숍을 소개했습니다.
"그 당시에는 수면 부족과 끊임없는 생각으로 정말 스트레스를 받고 피곤했지만 지금은 모든 노력이 보람 있었다고 느낀다"고 퉁은 고백했다.
맛있고 아름다운 차 한 잔을 마시려면 신선한 과일뿐만 아니라 차를 끓이는 방법에도 주의해야 합니다. 차는 너무 약하거나 쓴맛이 나지 않도록 적절한 온도와 시간에 맞춰 우려냅니다. 차를 우려내는 과정에서 과일 주스를 흔들고 섞는 것도 올바른 비율을 따라야 합니다. 이렇게 해야 완제품이 아름다운 차 색깔을 띠고 과일의 특유의 향이 나면서도 차의 부드러운 향을 가리지 않습니다.
매장은 오전 10시부터 오후 10시까지 영업합니다. 충분한 신선한 과일을 준비하기 위해, 퉁 씨는 종종 시내의 도매시장에 간다. 투덕 오전 1시 전. 계절에 따라 과일의 종류는 달라지지만, 대략 10가지 정도가 있습니다.
예를 들어, 망고차의 경우 그는 종종 케오망고, 호아록망고, 투퀴망고 등 세 가지 종류의 망고를 우선시하고, 멍이 없는 신선한 과일을 하나하나 신중하게 선택합니다. 향기도 좋고 색깔도 예쁘죠. 매실은 적당한 크기이지만 너무 부드럽지 않은 과일만 고릅니다. 딱딱하다면 담가두면 바삭바삭하고 달콤할 것입니다.
퉁 씨는 시장에 갈 때마다 보통 200~500kg의 다양한 과일을 사옵니다. 각 유형의 무게는 판매량에 따라 10~50kg입니다. "이 정도 양의 과일이면 2일 동안 가공해서 보관할 수 있어요. 2일 후에 남은 과일이 있다면 오래되고 상한 과일을 쓰는 대신 신선한 과일을 사기 위해 버립니다."라고 Tung 씨는 말했습니다.
퉁 씨는 과일을 사면 대개 두 가지 주요 부분으로 나눕니다. 하나는 한입 크기로 자르고 10가지 이상의 다양한 종류를 섞어서 만든 열대차가 이 가게의 대표 메뉴입니다. 나머지 람부탄, 망고, 드래곤프루트, 멜론 등은 그가 직접 레시피에 따라 담가둔 다음, 각각의 유리 병에 밀봉하여 카트에 깔끔하게 진열합니다. 이것은 망고 주스(망고와 드래곤프루트를 합친 것), 구아바, 두리안, 파인애플 등의 음료를 만드는 주요 재료입니다.
"저는 매일 약 4~5통의 차를 끓입니다. 22리터 통은 팔기에 충분합니다. 차를 사서 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 차를 끓이는 특별한 방법이 있습니다. 저는 판매하기 전에 2~3시간만 끓입니다." 퉁 씨가 공유했습니다.
많은 고객에 따르면, 이 찻집의 장점은 과일이 매우 신선하고 맛있고, 메뉴가 다양하고, 주인이 열정적이고 친절하다는 것입니다.
"여기는 처음 왔어요. 마시자마자 과일이 매우 신선하다는 걸 느꼈어요. 다른 곳과는 달랐어요." 손님인 민 씨가 말했다. "하지만 트로피컬 티 맛은 제 입맛에는 좀 신맛이 나는 것 같아요. 단맛을 적당한 수준으로 조절해야 할 것 같아요." 손님이 덧붙여 말했습니다.
많은 사람들이 TikTok에서 퉁 씨의 영상을 본 후에 왔습니다. "그녀가 자신의 이야기를 하는 방식이 정말 마음에 들어요. 진지하고 긍정적이며 현실적이에요. 저는 그녀를 응원하러 왔어요. 부부가 점점 더 성공하기를 바라면서요." 투 민(호치민시 6구) 씨가 공유했습니다.
Vu Nhu Khanh (사진: Nhu Khanh/NVCC)
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