집으로 가는 길을 잊을 정도로 맛있는 라치자(Rach Gia)의 유명한 특산품

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라크 지아 생선 국수 수프

라크지아를 방문하면 가장 먼저 유명한 생선 국수 요리를 맛보세요. 끼엔장 특산 요리인 이 요리는 북부 지역처럼 튀긴 생선이 아니라 찐 뱀장어로 만들어집니다. 이렇게 하면 생선살은 본래의 단맛과 향긋한 맛을 그대로 유지하게 됩니다.

국물에는 여러 가지 향신료가 들어가 있어 진하고, 시큼하고, 상쾌한 맛이 납니다. 라크 지아 생선 국수 수프에는 새우, 콩나물, 생 야채, 바나나 꽃 등이 추가되어 있으며, 푸꾸옥 생선 소스 한 그릇과 함께 제공됩니다.

레몬그라스와 강황을 넣은 진한 샤크 핫팟

칼치류는 잡기 어려운 칼치류의 일종입니다. 생선살은 쫄깃쫄깃하고 단맛이 나고 영양가가 높아 다른 인기 있는 바다 생선에 비해 가격이 비싼 편이다. 이 생선을 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만, 레몬그라스와 강황을 넣은 신맛이 나는 수프나 뜨거운 냄비 요리가 가장 좋습니다.

뜨거운 냄비 요리에는 상어 고기를 조각으로 자르고 신선한 죽순, 토마토, 다진 생강과 레몬그라스, 민트, 파인애플, 오크라 등이 들어갑니다. 냄비를 켜고 끓이면 생강과 레몬그라스에서 향긋한 향이 나옵니다. 생선소스와 함께 먹으면 맛이 더욱 풍부해집니다.

도박

콩나물은 수염이 콩나물처럼 생겨서 콩나물이라고도 불립니다. 이것은 기수에 서식하는 흔한 해산물입니다. 때로는 곤충과 비슷한 생김새 때문에 무섭기도 하며, 이 요리가 나왔을 때 많은 관광객이 "기절"하고 싶어하기도 합니다. 하지만 가지살의 쫄깃하고 바삭한 맛을 한 번 맛보면 잊을 수 없습니다.

분켄

분켄은 뱀장어로 만든 국물을 사용한 세련되고 독특한 요리입니다. 생선살을 부분적으로 으깨서 국물에 넣은 음식입니다. 양파, 마늘, 계피, 정향, 카레, 코코넛 밀크와 함께 볶은 요리입니다. 방문객들은 그 향기에 감동할 뿐만 아니라, 이 특별하고 풍부하고 기름진 맛을 영원히 기억하게 됩니다.

찹쌀

찹쌀은 라크지아 지방의 특산품이지만 원래는 태국이 원산지입니다. 찹쌀을 만드는 조리법은 지난 세기 50년대에 라크자 지역으로 전해졌습니다. 맛있는 찹쌀밥을 만들려면 요리사는 가장 좋은 종류의 찹쌀을 골라야 하고, 찹쌀을 약 4시간 동안 담가두고, 거즈로 물을 빼고 계속 쪄야 합니다.