얼음에 향신료와 고춧가루를 섞어 뜨거운 숯불에 구워 간식으로 먹는 것이 중국에서 인기를 얻고 있다.
구운 고추를 입힌 얼음 조각은 중국의 새로운 길거리 음식으로, 장시성 난창의 길거리 노점에서 이 음식을 조리하는 방법을 보여주는 9초 분량의 영상 덕분에 온라인에서 알려지고 빠르게 퍼졌습니다.
이에 따라 요리사는 뜨거운 숯불을 밑에 깔고 철제 그릴 위에 얼음 조각을 놓고 흰 소금, 버터, 고춧가루를 뿌린 후 접시에 담기 전에 잘 저어줍니다. 이 요리는 매운 얼음이 완전히 녹지 않아 더운 여름날을 시원하게 식혀준다고 합니다.
주인은 더운 날에 돌을 구워 먹는 아이디어를 생각해냈습니다. 이 요리는 농담으로 시작되었지만 엄청난 인기를 얻었습니다. 그래서 주인은 얼음을 굽는 작업을 계속했습니다. 음식은 무료이므로 이를 맛보고 싶어하는 많은 지역 주민과 관광객이 찾아옵니다.
이전에도 중국은 고추와 함께 볶은 자갈 요리인 수디우로 전 세계 관광객들을 설레게 했습니다. 이 요리는 원래 후베이성의 동부 지방에서 유래되었습니다. 요리사는 한입 크기의 작은 자갈을 사용하여 씻어서 물기를 뺀 후 뜨거운 기름에 넣고 마늘, 다진 고추, 소스와 함께 볶습니다. CNN에 따르면, 이건 문자 그대로 세상에서 가장 딱딱한 음식일 겁니다.
소우디우는 온라인에서 인기가 많지만 새로운 요리는 아닙니다. 이는 수백 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 과거에는 나룻배꾼들이 배달을 하던 중 강 한가운데에서 좌초되어 식량이 떨어지는 일이 종종 있었습니다. 그래서 그들은 강바닥에서 돌을 주워 모아 향신료와 함께 요리해 이 요리를 만들었습니다. 뱃사공들은 농담 삼아 이 요리를 "쓴맛 속에서 행복을 찾는 것"이라고 부른다(매운 맛 때문이다).
Anh Minh ( Odd, CNN 에 따르면)
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