바나나, 망고, 수박을 섞은 밥

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서부(남서부)는 메콩 삼각주 지역에 사는 사람들에게 친숙한 이름입니다. 이 땅은 풍부하고 다양한 천연자원을 보유하고 있을 뿐만 아니라, 독특한 문화와 요리 생활도 갖추고 있어 전 세계 관광객을 끌어들입니다.

서양에 오는 많은 사람들은 이곳 사람들이 망고, 수박, 바나나, 아보카도, 코코넛 등 과일과 함께 흰쌀을 섞어 먹는 것을 보고 놀랍니다. 소금과 후추, 생선 소스, 간장 또는 "더욱 고급스러운" 끓인 고기, 끓인 생선, 튀긴 말린 생선 등을 추가하여 "완벽한" 식사를 만들 수 있습니다.

과일을 곁들인 쌀 요리는 고향에서 멀리 떨어진 서방에서 온 많은 사람들의 특선 요리입니다(사진: Vinh Vo)

보 푸옹 빈 씨(1992년 티엔장 출생)는 과일과 밥을 섞은 사진 시리즈를 소셜 네트워크에 공개하며 큰 화제를 모은 사람입니다. 이 사진 시리즈는 고향에서 멀리 떨어진 서양인들에게 어린 시절의 맛을 그리워하게 합니다. 하지만 이 사진 시리즈는 멀리서 온 많은 식당 손님에게 그 맛과 유래에 대한 낯설음과 호기심을 느끼게 했습니다.

이 "이상한" 밥 요리에 대해 빈은 전형적인 서양식 억양으로 이렇게 말했습니다. "과일을 곁들인 식사가 언제 익숙해졌는지 기억이 안 나요. 어렸을 때는 바나나, 수박, 망고를 곁들여 밥을 자주 먹었는데, 요즘은 가끔씩 먹고 싶어지고 그리워요. 달콤하고 상큼하고 향긋한 잘 익은 망고의 맛이 그리워요. 생선 조림이나 건어물 튀김을 곁들여 따뜻한 흰 밥 한 그릇에 비벼 먹는 그 맛이요. 정말 맛있어요!"

사실, 과일과 밥을 섞어 먹는 것은 서양 사람들 사이에서 오랫동안 이어져 온 식생활입니다. "아마도 그 당시에는 삶이 아직 가난해서 고기나 생선이 많지 않았을 거예요. 그래서 사람들은 과일과 쌀을 섞어 먹는 방법을 만들었을 거예요. 먹기도 편하고 맛있고 배부르기도 하거든요."라고 빈은 말했다.

서양의 일부 사람들에 따르면, 쌀은 끈적끈적하고 약간 건조하기 때문에 신맛이나 단맛이 나는 육즙이 많은 과일과 함께 먹으면 삼키기 쉽고 맛있으며 지루함을 방지할 수 있다고 합니다. 그래서 수박, 익은 망고, 바나나와 같은 과일이 인기가 있습니다. 이런 과일은 집 정원에서도 흔히 볼 수 있습니다.

소셜 네트워크에서 화제가 된 과일 믹스 밥 요리 사진 시리즈의 소유자인 빈 씨

망고밥

망고와 흰쌀을 섞은 요리는 아마도 서양 사람들에게 가장 친숙한 혼합밥 요리일 것입니다. 익은 망고와 함께 먹으면 호아록 캣망고와 캣추망고가 가장 인기 있는 두 종류입니다. 서양 사람들은 종종 노랗고 껍질이 매끈하며, 만졌을 때 단단하고 줄기가 살짝 들어간 망고를 선택하는 것을 우선시합니다. 망고가 너무 익었거나 너무 부드러우면 망고의 신선한 맛을 더 이상 느낄 수 없습니다.

풋망고를 먹을 경우, 너무 진하거나 너무 밝지 않은 녹색 껍질을 가진 신선한 망고를 선택합니다. 줄기는 아직 어리고 약간 젖어 있으며 신선할 때는 여전히 수액이 있습니다. 사람들은 종종 풋망고를 잘게 찢거나 줄기로 자르고, 설탕과 고추를 섞은 생선 소스와 함께 먹습니다. 이 요리는 튀긴 말린 생선, 삶은 고기, 삶은 생선과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

바나나 밥

바나나는 서양 사람들의 정원에서 가장 인기 있는 과일입니다. 따라서 바나나믹스밥은 '국민음식'으로 여겨진다. 밥과 함께 먹는 바나나 종류로는 잘 익은 샴 바나나가 있습니다.

바나나는 익을수록 부드럽고 달콤하며, 더 맛있습니다. 바나나와 밥을 합치고, 약간의 소금간장과 매운 고추를 뿌리면 "맛있는" 밥 한 그릇이 완성됩니다.

수박밥

바나나나 망고처럼 집 정원에서 쉽게 찾을 수는 없지만, 수박은 일년 내내 판매됩니다. 수박은 수분이 많고 달콤합니다. 밥과 함께 먹으면 시원하고 달콤합니다.

멜론을 선택할 때 경험적으로 알 수 있는 점은 멜론 껍질이 둥글고 윤기가 있어야 하며, 줄무늬가 선명하고 굵어야 한다는 것입니다. 특히, 멜론 줄기가 작고, 건조하고, 곱슬곱슬할수록 더 좋습니다. 이런 멜론은 보통 매우 달콤하고, 아름다운 붉은색을 띠며, 씨앗이 적습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 밥

코코넛 물을 밥 위에 붓고, 소금에 절인 육포나 말린 생선, 끓인 고기와 함께 제공하는 것은 서양의 전형적인 요리입니다.

서양인들은 식사를 거르면 차가운 밥 한 그릇을 떠서 정원으로 달려가 신선한 코코넛을 자르고, 그릇에 코코넛 물을 부어 먹습니다. 이렇게 먹으면 코코넛워터의 달콤하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 서양인들은 물의 단맛이 적당하고 맛있기 때문에 너무 어리거나 오래된 코코넛을 선택하지 않는 것을 선호합니다.

보 누 칸

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