토핑은 1종만 판매, 하루 2시간 판매

동하 시 고가도로 샌드위치 카트 주인인 탄 이모는 올해 65세로, 동하 시(광찌) 1구 8블록에 거주하고 있습니다. 예전에는 탄 이모가 동하 버스 정류장에서 빵을 팔았지만, 지금은 집으로 돌아와 빵을 팔기 시작했습니다.

붕사나 방부제 없음

이 간단한 국수집이 거의 30년 동안 존재해 온 것은 우연이 아닙니다. 탄 이모는 사업을 하는 사람들에게 가장 중요한 것은 마음이라고 말씀하셨습니다. 이모님의 말씀에 따르면, 음식을 만드는 데 온 마음을 다해야 가장 맛있고, 가장 깨끗하며, 식품 안전을 확보할 수 있어야만 오랫동안 이 직업을 할 수 있다고 합니다...

탄 이모의 작은 빵집

소금, 후추, 그리고 베트남 고수 잎을 곁들인 빵은 간단해 보이지만, 색다른 맛을 선사합니다. 돼지 가죽과 돼지고기 롤만 있지만, 국수 요리에 독특한 풍미를 더해 고객들이 영원히 기억하게 만들었습니다.

차다 - 이모 탄 샌드위치의 주요 토핑

차는 '흔하지 않은' 빵을 만드는 데 기여합니다.

"이곳의 차별점이자 제 자랑거리는 소시지에 붕사나 방부제가 전혀 들어가지 않는다는 점입니다. 소시지는 항상 따뜻한 빵과 함께 나오는데, 먹으면서 입김을 불어 먹을 수도 있습니다. 항상 고객들의 피드백에 귀 기울이고 매일 긍정적인 변화를 만들어가고 있기 때문에 손님들이 이곳을 자주 찾는 것 같습니다. 수십 년째 이곳을 찾는 단골손님들도 많습니다."라고 탄 이모는 말했습니다.

탄 이모는 30년 동안 빵을 팔았습니다.

매일 아침 매진되기까지 걸리는 시간은 단 2시간뿐입니다.

이모 탄의 빵 카트의 최대 고객 시간대는 오전 7~8시입니다. 이때 손님들은 끊임없이 오고 갔고, 탄 이모와 두 아들은 차례로 손님들을 위해 요리를 준비했지만 여전히 따라잡을 수가 없었습니다.

손님들이 탄 이모의 빵을 사기 위해 줄을 서 있다.

"평균적으로 이 가게에서는 매일 돼지껍데기 롤 30개, 돼지고기 롤 10개, 빵 300개가 넘게 팔려요. 오랫동안 이렇게 해왔고, 줄어들 기미가 보이지 않아요. 늦게 오는 많은 사람들이 돼지고기 롤이 다 떨어져서 왜 더 팔지 않느냐고 계속 묻죠. 하지만 저는 너무 늙어서 더 팔 힘이 없어요. 이제 아이들도 다 커서 각자 직업을 갖게 됐는데, 누가 이 일을 계속할 수 있을지 모르겠어요." 탄 이모가 말했다.

매일 아침, 탄 이모는 돼지 가죽 롤 30개, 돼지 고기 롤 10개, 빵 300개가 넘게 팔립니다.

오랜 단골손님인 응우옌 득 훙 씨는 초등학교 때부터 이곳에서 빵을 먹었다고 말했습니다. 이제 아내와 아이가 있지만, 그는 여전히 이곳 빵의 맛을 잊을 수 없습니다. 돼지 가죽은 맛있고 매끄럽고 쫄깃합니다. 빵과 함께 한입 먹으면 맛있죠...

"한 달 내내 여기서 반미차만 먹던 적이 있었어요. 매일 아침 눈을 뜨면 반미차가 너무 먹고 싶어서 다른 건 생각도 못 했죠. 여러 곳을 다녀봤지만, 솔직히 여기만큼 맛있는 곳은 찾기가 어려워요. 여기 차다(茶)는 정말 다르거든요." 헝 씨가 칭찬했다.

휴일 동안 광트리 성 동포들은 여러 지역의 탄 이모의 소시지를 주문합니다. 그녀는 가끔 하루에 미트로프 100개를 팔기도 합니다. 탄 이모 역시 자신이 만든 음식이 많은 사람들에게 알려지고 사랑받기를 바라지만, 방부제를 사용하지 않기 때문에 소시지를 오랫동안 보관할 수 없고 먼 곳의 고객에게 운반하기도 어렵습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/banh-mi-di-thanh-30-nam-nuc-tieng-chi-1-loai-topping-moi-ngay-ban-2-tieng-185230924171757777.htm