호치민 시 의과대학 전통의학과 강사인 후인 탄 부 전문의 2호는 기적의 과일은 종종 "기적의 과일" 또는 "기적의 베리"라고 불린다고 말했습니다. 기적의 과일은 그것을 즐기는 사람들에게 마법을 창조했습니다. 바로 "미뢰를 속이는" 능력입니다.
연구에 따르면 기적의 과일 살에는 에센셜 오일, 카로티노이드, 식물 스테롤, 지방산, 플라보노이드, 폴리페놀, 유기산, 스테로이드 사포닌, 환원당, 우론산 화합물이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다.
기적의 과일 과육의 생화학적 구성은 다음과 같습니다: 물 68.9%, 가용성 당 2.385%, 환원당 0.404%, 단백질 0.104%, 질소 1.918%, 미네랄 0.998%,...
기적의 과일에는 미라쿨린이라는 성분이 들어 있습니다. 미라쿨린은 본질적으로 당단백질로, 이 과일을 씹으면 신맛을 달콤한 맛으로 바꾸는 능력이 있습니다.
"미라쿨린은 미래에 큰 희망을 안겨주는 풍미 증강제입니다. 신선하고 익은 미라쿨린 과일을 먹으면 미라쿨린이 혀의 수용체(미뢰)에 부착되어 혀의 미뢰를 자극하고 신맛과 쓴맛이 나는 음식과 음료를 달콤하게 만듭니다. 이런 느낌은 15~60분 동안 지속되지만, 뜨거운 음식과 함께 먹거나 마시면 효과가 빨리 사라집니다." Vu 박사가 공유했습니다.
많은 나라에서 약사들은 기적의 과일을 미라쿨린 알약으로 추출하여 파티나 축제 때 레몬, 식초, 무, 피클, 칠리소스, 맥주 등 신맛과 매운 음식을 먹기 전에 맛의 변화를 경험할 수 있도록 즐깁니다.
미라쿨린은 정제 후 구연산을 자당 용액만큼 달콤하게 만드는 능력이 있는 것으로 나타났습니다.
기적의 과일은 익으면 빨간색이다
당뇨병 환자가 설탕이 많은 음식을 피하도록 지원하세요
부 박사는 기적의 과일 자체에는 설탕이 거의 들어 있지 않다고 말했습니다. 미라쿨린은 고에너지 설탕이나 인공 감미료의 대체물로 사용될 수 있습니다. 기적의 과일을 먹으면 미라쿨린이라는 물질이 생성되어 원래 달지 않은 음식도 맛있게 되지만 에너지가 거의 없거나 전혀 없어서 체중이 늘어나거나 혈당이 상승하지 않습니다.
따라서 다이어트를 해야 하는 당뇨환자가 설탕이나 전분 등 칼로리가 높은 감미료 대신 칼로리가 낮은 물질을 사용하면, 달콤한 음식을 너무 많이 섭취함으로써 생기는 합병증을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 체중 감량을 원하는 사람들이 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
환자들이 쓴 약을 쉽게 먹을 수 있도록 지원
만약 환자가 참을 수 없을 만큼 쓴 약을 먹어야 한다면, 약을 먹기 전에 기적의 과일을 먹으면 됩니다.
암환자의 미각을 향상시키다
항암 화학요법이나 방사선 치료를 받는 암 환자는 미각이 영향을 받거나, 입 안에서 금속 맛이나 쓴 맛을 느끼거나, 식욕을 잃을 수 있는데, 이는 회복과 치료에 영향을 미칠 수 있습니다. 기적의 과일을 먹으면 음식의 맛이 달콤한 맛으로 바뀌어 불쾌한 맛을 없애고, 아픈 사람이 더 맛있게 먹을 수 있도록 돕고, 건강 회복에도 도움이 됩니다.
심혈관 질환의 위험을 줄이세요
폴리페놀, 베타카로틴, 플라보노이드 등 기적의 과일에 함유된 활성 성분은 항산화 특성을 지니고 있어 면역 세포를 보호하며, 질병을 일으키는 자유 라디칼의 활동을 막아 심혈관 질환 및 순환기 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
Vu 박사는 일본산이 당뇨병 환자와 다이어트를 원하는 사람, 체중 감량을 원하는 사람에게 스무디, 병입 및 캔 주스, 미라쿨린 알약 형태로 기적의 과일 주스라고 말했습니다.
"기적의 과일은 비만과 당뇨 환자의 식단을 개선하는 데 사용됩니다. 그러나 기적의 과일 자체는 당뇨를 치료할 수 없으며 체중 감량 효과가 없습니다. 기적의 과일을 사용하여 질병을 치료하려는 환자는 건강 상태에 맞게 적절하게 사용하는 방법에 대한 지침을 위해 의사와 상의해야 합니다."라고 Vu 박사는 말했습니다.
또한, Vu 박사는 신맛이 나는 과일을 너무 많이 먹어서 기적의 과일을 남용하지 말라고 권고합니다. 왜냐하면 그것은 위, 구강 점막, 목구멍 등에 해를 끼치기 때문입니다.
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