GĐXH - 양배추는 맛있는 요리를 만드는 재료일 뿐만 아니라, 많은 사람들이 모르는 많은 놀라운 건강상의 이점을 제공합니다.
미국 질병통제예방센터(CDC)가 발표한 최고의 과일과 채소 순위에 따르면, 영양가가 높은 것으로 돋보이는 이 목록에서 특히 베트남 시장에서 적당한 가격에 아주 쉽게 살 수 있는 채소가 있는데, 바로 양배추입니다.
배추는 양배추과에 속하며, 서양배추, 배추라고도 불립니다. 양배추는 달콤하고 시원한 맛 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 국, 볶음, 고기말이, 새우, 생선, 절임 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다.
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추운 기후에서는 양배추가 가족 식사에 항상 가장 좋은 선택입니다. 왜냐하면 양배추는 저렴하고 오랫동안 보관할 수 있기 때문입니다.
영양학적으로 양배추는 영양소, 비타민, 섬유질, 항산화제가 풍부합니다. 양배추의 비타민 C 함량은 100g당 37.5mg으로 감귤류(오렌지 33mg/100g, 자몽 23mg/100g, 귤 19mg/100g)보다 높지만, 칼로리 함량은 감귤류보다 훨씬 낮습니다. 이 외에도 케일은 엽산과 카로틴을 제공할 수 있으며, 비타민 K 함량도 100g당 42마이크로그램입니다.
양배추의 건강상의 이점
저항력 강화
양배추는 비타민 C가 풍부한 녹색 채소로, 일일 권장량의 45% 이상을 충족시켜 줍니다. 비타민 C는 호중구의 형성에 참여하여 면역 체계를 강화하고 병원균의 침입을 막는 데 도움이 됩니다.
소화 개선에 도움이 됩니다
양배추를 많이 섭취하는 것은 소화관을 건강하게 유지하는 좋은 방법입니다. 양배추는 섬유질이 풍부하기 때문에 배변을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다. 양배추의 섬유질은 장내 유익한 박테리아의 수를 늘려줍니다. 비피도박테리아와 락토바실러스와 같은 친화적 박테리아의 주요 연료원이기 때문입니다. 이 박테리아는 면역 체계를 보호하고 비타민 K2, B12와 같은 중요한 영양소를 생성하는 등 중요한 기능을 수행합니다.
심장에 좋다
양배추에는 비타민 B9가 들어 있는데, 이 성분은 심장마비의 주요 원인인 혈액 내 호모시스테인을 줄이고 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 심장에 콜레스테롤이 축적되는 수준을 조절하여 심혈관 질환, 죽상경화증, 동맥혈전증, 심근허혈 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.
뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다
양배추 100g에는 인이 21mg, 칼슘이 32mg 들어 있으며, 이는 권장 일일 섭취량의 각각 3%, 3.2%에 해당합니다. 양배추를 꾸준히 섭취하면 뼈를 강화하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
양배추에 함유된 비타민 B3는 니아신아마이드 형태로 관절 운동성을 높이고, 관절 통증을 줄이며, 근력을 강화하고, 근육이나 관절 피로를 줄이는 데 효과적입니다.
천식을 예방하세요
양배추 등 마그네슘이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하면 기관지 근육을 이완시키고 호흡을 조절하며, 천명을 치료하고 천식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
이 질병을 앓고 있는 경우, 의사의 처방에 따라 약을 복용하는 것 외에도 식사에 양배추를 포함시켜야 합니다. 두부와 대추를 넣고 끓인 양배추로 만든 약재 요리는 천식이 있는 사람에게 매우 좋습니다.
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피부미용에 도움이 됩니다
가을과 겨울에는 날씨가 건조해 피부가 건조하고 갈라지기 쉽습니다. 양배추처럼 수분이 많고 비타민이 풍부한 야채를 꾸준히 섭취하면 피부에 수분을 공급하고 피부를 매끈하게 만드는 데 도움이 됩니다.
양배추를 먹으면 안 되는 사람은 누구인가요?
소화불량, 산성 역류 또는 십자화과 야채 알레르기가 있는 사람은 양배추를 먹기 전에 고려해야 합니다. 또한, 밤새도록 둔 절인 양배추는 먹지 마세요. 쉽게 복통을 유발할 수 있습니다.
양배추는 너무 오래 익히지 마세요. 높은 온도에서는 단맛과 비타민이 쉽게 사라지기 때문입니다. 양배추는 냉장고의 전용 야채 칸에 보관하여 신선하고 시들지 않게 유지해야 합니다. 3일 이내에 사용해야 합니다.
너무 오랫동안 방치한 양배추, 과도하게 익힌 양배추 또는 여러 번 삶은 양배추는 먹지 마세요. 양배추를 요리할 때는 너무 오래 요리하지 마세요. 가장 좋은 시간은 20~30초입니다. 그렇지 않으면 부드럽고 묽어지고, 맛도 없고, 영양소도 많이 손실됩니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-duoc-danh-gia-tot-nhat-the-gioi-dang-ban-day-cho-viet-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250226154723632.htm
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