푸옹 브레드, 3개월 정지 후 재개장

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12월 17일 오후, 라오동신문에 답변한 트롱 티 푸옹(호이안의 푸옹 2 베이커리 주인) 여사는 매장이 9월 11일부터 12월 11일까지 3개월간의 정지 기간을 마쳤다고 말했습니다.

“오늘 레스토랑에서는 오랫동안 레스토랑을 이용해주신 단골손님을 주로 초대하여 몇 가지 변경 사항, 특히 새로운 기계와 공정을 적용한 후 피드백을 들었습니다. "매장은 약 2주 동안 시범 운영을 한 뒤 설날 이후에 정식 오픈할 예정입니다."라고 푸옹 씨가 말했습니다.

Phuong 2 Bread는 영업을 중단한 후 다시 오픈하는 날, 판매 및 서비스 절차에 많은 변경 사항이 있습니다. 사진: 호이안.

수백 명의 고객에게 식중독을 일으킨 사건에 대해 이야기하면서, 푸옹 씨는 이 사건이 불행한 사건이었으며, 30년 이상 영업을 한 가족에게 큰 충격이었고 모든 사람에게 영향을 미쳤다고 말했습니다.

"우리는 우리 자신을 돌아보고, 무엇이 잘못되었는지 알아내고, 특히 고객의 안전을 위해 상황을 개선하기 위해 이를 바로잡아야 한다는 것을 깨달았습니다. "레스토랑은 또한 고객 만족을 위해 공간, 서비스 기준, 식품 위생 및 안전을 개선했습니다."라고 Phuong 씨가 덧붙였습니다.

3개월간 문을 닫고 영업을 시작한 첫날, 반미풍2를 응원하러 온 일부 고객은 반미풍을 즐길 수 있어 기대된다고 말했습니다. 반미풍이 유명한 요리 브랜드일 뿐만 아니라, 주인이 실수를 바로잡고 배우려는 의지가 있기 때문이기도 합니다.

호이안시 깜안구에 거주하는 TVT 씨는 반미풍2 매장이 영업을 중단한 기간 동안 이 매장이 있는 판추찐 거리를 찾는 관광객 수도 크게 줄었다고 말했습니다.

반미프엉은 호이안을 방문하는 많은 관광객에게 사랑받는 요리 브랜드입니다. 사진: 황빈.

광남성 보건부 산하 식품 안전 및 위생 부서의 책임자인 레 티 홍 캄(Le Thi Hong Cam) 여사는 해당 부서가 Phuong 2 Bread의 소유주에게 식품 안전 및 위생 위반 사항을 시정하도록 지시했다고 말했습니다. 매장이 운영을 개시하면, 해당 부서는 직접 병력을 파견해 시설을 검사할 예정이다.

이전에 라오동신문과의 인터뷰에서 호이안시 인민위원회 위원장인 응우옌 반 손 씨는 푸옹 빵은 호이안과 오랜 역사를 가진 음식 브랜드이기 때문에 예상치 못한 사건이 발생하면 호이안의 이미지도 손상된다고 말했습니다.

“호이안은 다양한 길거리 음식으로 유명한 관광 도시입니다. 이는 고통스러운 교훈이며, 기업과 호이안에 대한 경고입니다. 손 씨는 “이와 유사한 사고가 발생하지 않도록 길거리 음식점과 사업체에 대한 관리, 검사 및 감독을 강화할 것”이라고 강조했다.

Phuong 2 Bread 매장에서 103명의 외국인을 포함해 313명의 손님이 식중독에 걸렸습니다. 나트랑 파스퇴르 연구소는 푸옹 2 빵 샘플에서 복통, 잦은 설사, 구토, 고열 등의 증상을 보이는 식중독의 주요 원인인 살모넬라균을 발견했습니다.

반미풍 2는 광남성 인민위원회로부터 9,600만 VND의 행정벌금을 받고 3개월 동안 영업 정지 처분을 받았습니다. 이 시설의 주인 역시 손님들에게 사과를 하고 중독된 사람을 지지했습니다.

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