달팽이를 먹으면 혈당에 영향을 미치나요?

달팽이는 독특한 맛과 풍부한 영양을 가진 매력적인 요리이지만, 혈당을 조절해야 하는 사람들이 달팽이를 먹는 것이 안전할까요?

달팽이의 영양가

롱차우 예방접종 센터의 영양학자 마이 다이 덕 아인 마스터에 따르면, 달팽이는 건강에 많은 이점이 있는 영양가 있는 음식입니다. 100g의 달팽이살에는 약 16g의 단백질이 들어 있어, 신체 조직을 만들고 복구하는 데 필요한 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 달팽이에는 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 인 등의 미네랄이 풍부하여 뼈와 이를 강화하고, 혈액을 생성하고, 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 달팽이는 또한 비타민 E와 같은 많은 비타민을 제공합니다. B 복합체 세포 보호와 신진대사를 돕는 A도 들어있습니다.

달팽이는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다.

특히 달팽이는 지방 함량이 낮아, 체중을 조절하고자 하는 사람들에게 건강한 음식입니다.

하지만 달팽이에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있으므로 심혈관 문제를 예방하려면 너무 많이 먹지 않도록 주의하세요.

달팽이를 다른 재료와 합칠 때 주의할 점

Duc Anh 박사는 달팽이는 혈당지수(GI)가 낮아 섭취 후 혈당 수치가 갑자기 상승하지 않는다고 말했습니다. 일부 연구에 따르면 GI가 낮은 식품은 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 되어 해당 질환이 있는 사람들의 합병증 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 당뇨병.

달팽이를 먹을 때, 특히 녹색 야채나 통곡물 등 다른 음식과 함께 먹을 때, 혈당에 미치는 부정적인 영향을 최소화할 수 있습니다. 따라서 일반적으로 달팽이를 먹어도 혈당이 급격히 상승하지 않을 수 있습니다. 그러나 달팽이를 다른 재료와 결합하면 신체의 혈당 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.

달팽이 요리는 혈당지수에 어떤 영향을 미치나요?

Duc Anh 박사는 달팽이를 조리하는 방법이 혈당에 미치는 영향에 큰 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다. 많은 양의 향신료, 생선 소스 또는 기타 소스, 버터로 조리한 달팽이 요리에는 나트륨과 설탕이 많이 포함되어 있어 위험이 증가할 수 있습니다. 고혈압 혈당이 증가했습니다.

미국 심장협회의 연구에 따르면 나트륨과 콜레스테롤을 너무 많이 섭취하면 심장병 위험이 높아질 수 있다고 합니다. 심혈관 질환 동시에 이는 혈당을 조절하는 능력에도 영향을 미칠 수 있습니다.

달팽이는 당뇨병 환자의 건강한 식단에 포함될 수 있지만, 조리 방법에는 주의가 필요합니다.

따라서 달팽이를 특정 음식과 향신료와 결합하면 혈당지수가 높아질 수 있는데, 특히 이 음식에 나트륨이나 콜레스테롤이 많이 들어 있는 경우 더욱 그렇습니다. 심장 건강을 보호하고 안정적인 혈당 수치를 유지하려면 균형 잡힌 식단을 유지하고 나트륨과 콜레스테롤을 줄이는 것이 필요합니다.

달팽이를 기름과 향신료를 약간 넣고 찜, 구이 또는 볶는 등 간단한 방법으로 조리하면 영양가를 보존할 수 있습니다. 달팽이를 조리하는 방법은 건강을 유지하는 데 결정적인 요소이기 때문입니다.

또한 달팽이를 가공할 때는 모래, 진흙, 해로울 수 있는 미생물 등을 제거하기 위해 세척에 주의해야 합니다. 이는 다음과 관련된 질병을 피하는 데 도움이 됩니다. 회충 음식이 오염되지 않았는지 확인하세요. 또한, 달팽이의 원산지와 품질을 보장하는 것도 건강을 보호하는 데 매우 중요합니다.

달팽이는 단백질 함량이 높고 혈당지수가 낮아 당뇨병 환자의 건강한 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나 달팽이 섭취로 최적의 이점을 얻으려면 달팽이를 어떻게 조리하고 다른 음식과 결합하는지에 주의를 기울여야 합니다. 섬유질이 풍부하고 전분이 적은 음식과 함께 달팽이를 포함한 균형 잡힌 식단은 혈당을 더 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm