저탄수화물 식단을 하는 사람들은 공복 혈당 수치, 3개월 평균 혈당 수치, 인슐린 요구량을 줄일 수 있습니다.
탄수화물에는 전분, 설탕, 섬유질이 포함되며, 이는 혈당 수치에 직접적인 영향을 미칩니다. 신체는 이를 포도당(설탕)으로 분해하여 혈류로 흡수합니다. 저탄수화물 다이어트는 탄수화물 섭취를 줄이는 데 초점을 맞추고, 혈당을 안정화하는 데 도움이 되는 음식을 우선시하며, 혈당 조절을 지원합니다.
이 식단에서는 하루에 총 탄수화물 120~225g이 필요하고, 대부분의 칼로리는 지방과 단백질에서 나옵니다. 매우 낮은 탄수화물 식단을 한다면 하루에 20~50g을 섭취하세요. 저탄수화물 식단의 주요 목표는 케토시스라는 대사 과정을 촉발하는 것입니다. 케토시스란 신체가 탄수화물을 연소하는 것에서 지방을 연소하여 에너지를 얻는 것으로 전환하는 것을 의미합니다. 저탄수화물 다이어트는 칼로리를 계산하지 않고 단백질과 지방의 비율을 높여서 포만감을 높여줍니다.
2018년 시드니 대학교(호주)는 9가지 연구를 바탕으로 1형 당뇨병 환자의 혈당 조절에 대한 저탄수화물 식단의 영향을 평가했습니다. 연구진은 저탄수화물 식단을 따르면 HbA1C(3개월 동안의 평균 혈당 수치)가 감소한다는 결론을 내렸습니다. 이는 저탄수화물 식단을 하는 사람들이 혈당을 더 잘 조절한다는 것을 보여줍니다. 안정적인 혈당 수치는 당뇨병과 관련된 합병증의 위험을 줄여줍니다.
1형 당뇨병을 앓고 있는 사람들이 이 식단을 따르면 인슐린 필요성도 낮아집니다. 인슐린 복용량을 줄이면 저혈당, 체중 증가, 대사 문제를 예방할 수 있습니다.
2015년 미국 템플대학교 의과대학의 연구에 따르면, 2주 동안 이 식단을 따른 비만 2형 당뇨병 환자 10명의 공복 혈당 수치가 상당히 개선된 것으로 나타났습니다. 그들의 혈액 인슐린 수치는 감소하며, 인슐린에 더 민감해집니다. 평균 A1C 수치는 단 14일 만에 7.3%에서 6.8%로 떨어졌습니다.
2005년, 듀크 대학(미국)의 과학자들도 2형 당뇨병에 대한 저탄수화물 식단의 효과를 연구했습니다. 이 질병을 앓고 있는 28명을 대상으로 16주 동안 하루 탄수화물 섭취량을 20g 미만으로 제한하는 식단을 시행했습니다. 그 결과, 공복 혈당 수치가 17% 감소했고, A1C는 7.5%에서 6.3%로 떨어졌습니다.
탄수화물을 적게 섭취하면 전분을 거의 없애고 야채와 단백질을 우선시하게 됩니다. 사진: 프리픽
미국 당뇨병 협회에 따르면 당뇨병 환자에게 적절한 탄수화물 섭취량은 나이, 활동 수준, 당뇨병의 유형과 심각도, 성별, 사용하는 약물, 전반적인 건강 상태와 같은 요인에 따라 달라집니다. 환자는 의사에게 자신에게 적절한 일일 탄수화물 섭취량을 문의해야 합니다.
저탄수화물 식단을 적용할 때 환자는 케일, 브로콜리, 상추, 토마토와 같은 전분이 없는 채소를 우선시해야 합니다. 이러한 채소는 섬유질이 풍부하고 탄수화물이 최소화되어 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다. 탄수화물을 섭취하려면 사과, 딸기, 블루베리, 캔털루프, 현미, 귀리, 콩, 고구마, 통밀 빵 등 통곡물과 과일을 선택하세요.
청량음료, 흰 빵, 흰 쌀, 과자, 과일 주스, 튀긴 음식, 가공육 등 정제되고 가공된 탄수화물과 첨가당의 섭취를 제한하세요.
이 처방에 따르면, 당뇨병 환자는 혈당을 낮출 수 있습니다. 저혈당제를 복용하면 혈당이 급격히 떨어질 수 있습니다. 저혈당증은 현기증, 혼란, 발한, 심하면 의식 상실을 유발합니다.
탄수화물이 적은 식단이 균형 잡히지 않으면 쉽게 영양 결핍으로 이어질 수 있습니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지원입니다. 탄수화물 섭취를 너무 많이 줄이면 신체가 필수 영양소를 충분히 섭취하지 못할 수도 있습니다. 식사에는 섬유질, 비타민, 미네랄, 건강에 좋은 지방, 살코기 단백질이 풍부한 야채를 포함해야 합니다. 환자는 건강에 영향을 미치지 않도록 신청하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
마이캣 ( Very Well Health 에 따르면)
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