전문가들은 수박씨앗은 건강에 안전하며, 마그네슘, 아연 등 영양소의 공급원이고 면역 체계에 좋다고 말합니다.
수박은 건강에 좋은 과일로, 달콤하고 상쾌하며 비타민 A, 비타민 C가 풍부하고 시트룰린, 리코펜과 같은 다른 식물성 성분이 풍부합니다. 하지만 어떤 사람들은 수박씨앗을 삼키는 것이 건강에 위험하다고 믿고, 다른 사람들은 흰 씨앗이 검은 씨앗보다 안전하다고 믿습니다.
전문가들은 이는 전혀 사실이 아니라고 말한다. 사실 수박씨앗에도 몇 가지 이점이 있습니다. 영양학자 이자 온 가족을 위한 플렉시테리언 레시피: 야채 요리법 책 의 저자인 토비 아미도어는 검은 수박씨앗은 불용성 섬유질이어서 소화 기관을 안전하게 통과한다고 말합니다. 불용성 섬유질의 다른 공급원으로는 검은콩, 브뤼셀 콩나물, 아보카도 등이 있습니다.
수박씨앗은 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 프리머스 슈퍼 스페셜티 병원의 영양학자인 안키타 고샬 비슈트는 이 물질이 혈압을 조절하고 건강한 심장을 유지하는 데 중요한 역할을 한다고 말했습니다.
수박씨앗에는 아연이 풍부하게 들어 있어 면역 체계에 좋으며, 감염과 대사 장애와 싸우는 데 도움이 됩니다. 또한 단백질과 필수 지방산이 풍부하여 사람들이 건강한 피부와 머리카락을 갖는 데 도움이 됩니다. 이러한 영양소는 또한 염증을 줄이고 여드름을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 수박씨앗은 뼈를 강화하고 근육 기능과 신경 신호 전달에 필요한 칼슘을 보충해줍니다.
붉은색의 씨앗이 있는 수박은 일상생활에서 인기 있는 품종입니다. 사진: 프리픽
미국 식품 데이터 센터(FDC)에 따르면, 수박씨앗에는 철분, 엽산, 니아신 등 여러 가지 천연 영양소가 들어 있습니다. 영양학자 케이시 반스는 많은 사람들이 수박씨앗으로 버터와 밀가루를 만들거나 씨앗을 구워서 먹을 수 있다고 말합니다.
그러나 아미도르는 수박씨앗을 너무 많이 먹으면 변비와 소화 장애가 생길 수 있다고 경고합니다. 수박씨앗을 먹은 후 체내로 흡수되는 섬유질이 많아 장에 과부하를 일으키는 경우가 있습니다.
수박씨앗은 칼로리가 높기 때문에 너무 많이 먹으면 쉽게 체중이 늘어날 수 있습니다. 비슈트 박사는 하루에 약 30g의 수박씨앗을 섭취할 것을 권장합니다. 볶거나 싹이 난 씨앗은 소화하기 쉽고 영양소가 더 많기 때문에 더 건강합니다.
수박씨앗과 마찬가지로, 전문가들은 오이 씨앗, 석류 씨앗, 드래곤프루트 씨앗 등 일부 씨앗은 먹어도 안전하다고 말합니다. 과도하게 섭취하면 독성을 일으킬 수 있는 견과류로는 체리씨, 사과씨, 살구씨 등이 있습니다. 이 세 가지 씨앗에는 청산, 즉 시안화물이 들어 있는데, 이는 치명적일 수 있는 독입니다.
Thuc Linh ( Very Well Health 에 따르면)
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