당뇨병 환자에게 좋은 고섬유질 식품 7가지

배, 완두콩, 아티초크, 보리는 모두 섬유질이 풍부하여 혈당을 조절하는 데 도움이 되므로 당뇨병 환자에게 좋습니다.

아보카도 : 당뇨병 환자는 일반인보다 심장병 발병 위험이 더 높습니다. 아보카도에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있으며, 심장에 좋은 오메가-3 지방산도 함유되어 있습니다.

미국 농무부에 따르면 아보카도 살 1/4컵(약 58g)에는 섬유질 3g 이상, 지방 7g, 칼로리 80kcal, 탄수화물 3g이 함유되어 있습니다. 환자는 아보카도를 직접 먹거나 토스트에 발라 간식으로 먹을 수 있습니다.

배 : 큰 배 1개(100g)에는 약 6g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질은 소화하는 데 시간이 오래 걸리므로 포도당(설탕)이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추고, 식사 후 혈당이 증가하는 것을 줄여줍니다. 배를 바로 먹거나 샐러드를 만들어서 이 과일의 영양가를 활용하세요.

큰 배에는 약 27g의 탄수화물과 18g의 설탕이 들어 있습니다. 환자는 허용량(주요 식사당 45~60g)을 초과하지 않도록 식사 중 탄수화물 총량을 계산해야 합니다.

브로콜리 : 잘게 썬 생 브로콜리 한 컵(146g)에는 섬유질 2g, 탄수화물 5g, 칼로리는 30kcal 미만이며 단백질도 적당량 들어 있습니다. 이 야채는 또한 당뇨병 환자에게 유익한 비타민 C와 K를 제공합니다. 브로콜리는 찜 요리, 볶음 요리, 샐러드 등으로 만들어 건강한 식사를 만들어 보세요.

아티초크 : 아티초크 1/2컵(75g)에는 약 5g의 섬유질이 들어 있습니다. 아티초크에는 엽산(B9), 칼륨, 마그네슘이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 되고, 항산화 비타민 C는 염증을 줄여줍니다.

아티초크를 약 25분 동안 찌고 올리브 오일 비네그레트에 담가 먹으면 건강한 당뇨 간식이 됩니다. 아티초크 75g에는 탄수화물이 10g, 칼로리가 45kcal에 불과합니다.

완두콩 : 수용성 섬유질, 비타민 A, C, K가 풍부하며 흰쌀이나 다른 곡물을 대체하여 섭취할 수 있습니다. 통조림 완두콩 1/2컵(75g)에는 섬유질이 약 3.5g, 탄수화물이 11g, 칼로리가 59kcal 들어 있는데, 이는 같은 양의 쌀보다 훨씬 적습니다.

샐러드, 볶음 요리 또는 조리된 요리에 완두콩을 넣어 영양소와 섬유질을 추가하세요.

렌즈콩 : 영양학 및 식단학 아카데미에 따르면 렌즈콩의 탄수화물 중 약 37%가 섬유질에서 유래합니다. 섬유질은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 되며 심장에 좋습니다.

미국 농무부에 따르면, 조리된 렌즈콩 한 컵(150g)에는 섬유질 약 16g, 칼로리 230kcal, 탄수화물 40g, 단백질 18g이 함유되어 있어 포만감을 높이고, 갈망을 줄이며, 체중 감량에 도움이 됩니다.

보리 : 불용성 섬유질이 풍부하여 쌀 대신 먹어도 좋습니다. 보리의 베타글루칸 섬유는 인슐린 활동을 개선하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

익힌 보리 1/4컵(38g)에는 섬유질이 7g 이상, 탄수화물이 37g, 칼로리가 170kcal 들어 있습니다.

마이캣 ( Everyday Health 에 따르면) 사진 : Freepik

Vnexpress.net

원천