អង្ករដំណើបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'តំណាងនៃការធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម'

ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់អង់គ្លេសបានវាយតម្លៃអង្ករស្អិតថាជា "ភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម" ហើយបានរាយបញ្ជីវាក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យទាំង 10 របស់ហាណូយសម្រាប់អ្នកបួស។

Condé Nast Traveler ដែល ជាទស្សនាវដ្តីទេសចរណ៍ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងឡុងដ៍ ប្រទេសអង់គ្លេស បានអត្ថាធិប្បាយថា ម្ហូបហាណូយអាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកបួស ដោយសារវាផ្តល់នូវរសជាតិចម្រុះដោយការប្រើប្រាស់ឱសថ បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបទាំង 10 សម្រាប់អ្នកបួស ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជា៖ ងាយស្រួលញ៉ាំ ពេញនិយម រសជាតិចម្រុះ និងងាយស្រួលរកនៅគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាន បើយោងតាមការផ្ដល់យោបល់ពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងអ្នកទទួលទានអាហារ។

បាយដំណើប បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុត និងបួសគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួសពេលមកហាណូយ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានអ្នកស្រុកបរិភោគជាអាហារពេលព្រឹក ហើយមាននៅគ្រប់តូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ។ យោងតាម Condé Nast Traveler មិនថាញ៉ាំក្នុងថង់តូច យកតាមខ្លួន ឬតាមស្ទីលភោជនីយដ្ឋានដ៏ផ្អែមល្ហែម អង្ករស្អិតតែងតែជា "តំណាងនៃម្ហូបវៀតណាម"។ អង្ករដំណើបមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប ពោត អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប។ ក្រៅពីម្ហូបបួសជាមួយល្ង និងសណ្ដែក ប្រជាជនវៀតណាមតែងតែចូលចិត្តទទួលទានជាមួយនឹងម្ហូបមានរសជាតិដូចជា សាច់ក្រក ស៊ុត សាច់ប្រហិត បង្គាក្រៀម និងប៉ាតេ។

អង្ករដំណើបពោតបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងនៅតូបនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ ឌី វី — អង្ករដំណើបពោតបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមបារាំងនៅតូបនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ *ឌី វី*

បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុតត្រូវបានពិពណ៌នាថា "មានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញ និងទាក់ទាញភ្នែក" និង "ឆ្ងាញ់ដូចបួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុត" "សាកសមសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបួស"។ Banh xeo ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់វា សំបកខ្យង និងពោរពេញទៅដោយបន្លែទន់ផ្អែម និងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប។

ម្ហូបបួសផ្សេងទៀតដែលបានលើកឡើងរួមមាន តៅហ៊ូក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ដែលជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើន"។ តៅហ៊ូចៀនបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងអង្ករស។ ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរក្នុងបញ្ជីនៃការផ្ដល់យោបល់ដែលពណ៌នាថាជា "ម្ហូបបែបច្រែះដែលនៅតែបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញ និងរសជាតិឆ្ងាញ់"។ ទឹក spinach អាចញ៉ាំតែម្នាក់ឯង ឬផ្សំជាមួយម្ហូបសំខាន់ៗ។

សាឡាត់ពីរប្រភេទដែលបានរៀបរាប់គឺផ្កាចេក និងល្ហុងបៃតង។ សាឡាដទាំងពីរនេះមានផ្កាចេក ឬល្ហុងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ លាយជាមួយនឹងទឹកត្រីផ្អែម ទឹកត្រី ឱសថ និងការ៉ុត ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សម្រាប់បង្អែម និងភេសជ្ជៈ Condé Nast Traveler ណែនាំឱ្យរីករាយជាមួយផ្លែចេក ចេកត្រយ និងកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់វៀតណាម ដែលប្រជាជនក្នុងស្រុកចូលចិត្ត។

Anh Minh (យោងតាម Cntraveller )

ប្រភពតំណ