មុខម្ហូបប្លែកៗមានតែនៅ Vung Tau ប៉ុណ្ណោះ។

(NLDO) - "នំបុ័ងគ្មានឈ្មោះ", "នំបុ័ងក្រអឺតក្រទម", "គុយទាវ" គឺជាមុខម្ហូប "ប្លែក" ដែលអ្នកទេសចរពិតជាចង់រីករាយនៅពេលមកដល់ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Vung Tau ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នា "សំណាង" ក្នុងការញ៉ាំពួកគេ។

ហាងនំប៉័ងតូចចង្អៀតដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលផ្លូវដែលមានហ្វូងមនុស្សនៅកាច់ជ្រុង Do Chieu - Ly Thuong Kiet លែងជាចំឡែកសម្រាប់ប្រជាជនទីក្រុង Vung Tau ហើយជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន រួមទាំងអ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាជាលើកដំបូងផងដែរ។

ហាងនំប៉័ងមិនត្រូវបានគេហៅថា "នំប៉័ងគ្មានឈ្មោះ" ទេព្រោះវាគ្មានសញ្ញាឬផ្ទះលេខ ប៉ុន្តែពេលសួរអ្នកស្រុកស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដឹងអំពីវា ដូច្នេះចាប់ពីពេលនោះមកមនុស្សបានឱ្យហាង "ប្លែក" ឈ្មោះ "នំបុ័ងគ្មានឈ្មោះ" ។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

ដើម្បីទិញនំប៉័ងមួយដុំ អតិថិជនត្រូវតម្រង់ជួរពី ១៥ ទៅ ៣០ នាទី។

អ្នកស្រី ង្វៀន ង៉ុក ហ៊ុយៀន ជាអ្នករស់នៅទីក្រុងវឹងតាវ បាននិយាយថា គាត់បានហូបនំប៉័ងនៅទីនេះតាំងពីគាត់នៅក្មេង។ ហាងនេះបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយ ដោយមើលឃើញពីការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃទីក្រុងទេសចរណ៍។ ថ្វីត្បិតតែហាងត្រូវបានជួសជុលជាច្រើនលើកច្រើនសារ តែមានពេលខ្លះបិទ ប៉ុន្តែក្រោយមកបើកវិញ ហើយអ្វីដែលពិសេសនោះគឺរសជាតិពីអតីតកាលដល់បច្ចុប្បន្នមិនប្រែប្រួលឡើយ។ ពីទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រហូតដល់សាច់ចាហ៊ួយ គ្រឿងទេសក៏ប្លែកខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនដែលធ្លាប់ញ៉ាំម្តង ចងចាំវាជារៀងរហូត ហើយចង់ញ៉ាំម្តងទៀត។

បើតាមលោកស្រី Huyen អតិថិជនដែលមកទិញទំនិញត្រូវតែចតយានយន្ត តម្រង់ជួរ និងរក្សាសណ្តាប់ធ្នាប់ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកគេនឹងទទួលបានការមើលមុខមិនសមរម្យពីម្ចាស់ហាង។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 2.

នំបុ័ងជាមួយទឹកជ្រលក់ហត្ថលេខា char siu pate និងបន្លែជាច្រើនទៀត

នំប៉័ងមួយដុំមានតម្លៃ 20,000 ដុង ហើយលក់តែពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបើចង់ញ៉ាំ ត្រូវរង់ចាំជួរយ៉ាងតិច 15 ទៅ 30 នាទី ទើបដល់វេន ហើយបើមិនលឿនទេ ហាងនឹងអស់នំបុ័ងក្រោយម៉ោង 9 យប់។

ផងដែរនៅលើផ្លូវ Do Chieu ហាងអាហារសម្រន់ "ប្លែក" មួយទៀតគឺហាងនំសណ្តែកបៃតង។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរហៅភោជនីយដ្ឋាននេះថា "អួតអាង"។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 3.

នំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅនឹងកន្លែង ហើយត្រូវបញ្ជាទិញជាមុន។

ពីមុនហាង Banh Tieu ស្ថិតនៅផ្ទះលេខ ៤៣ Do Chieu ប៉ុន្តែឥឡូវត្រូវបានផ្លាស់ទៅនៅផ្លូវមួយទៀតនៅតាមផ្លូវដដែល។ ហាងនេះមានអាយុកាលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ លក់តែពេលរសៀលប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដែលចង់ញ៉ាំអាចទិញបាននោះទេ ព្រោះនៅខាងមុខរទេះចៀនតែងតែមានសញ្ញា "លក់អស់នំ"។ ចំនួននំដែលហាងកំពុងធ្វើគឺត្រូវបានកុម្ម៉ង់ទុកមុន ហើយក្នុងមួយថ្ងៃៗហាងធ្វើបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំនួនអតិថិជនដែលបានកុម្ម៉ង់មុន ស្ទើរតែគ្មានបន្ថែម។
លោក Trinh Hoang Anh បាននិយាយបន្ទាប់ពីមកទីនេះជាច្រើនដងដើម្បីទិញ ហើយតែងតែទុកដៃទទេ។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 4.

នំប័ុងសណ្តែកពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

នំសណ្តែកបៃតងមានលក់គ្រប់ទីកន្លែងក្នុងក្រុងវាំងតាវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានរីករាយនឹងនំនៅទីនេះម្តងនោះ វាពិតជាពិបាកក្នុងការញ៉ាំវានៅកន្លែងផ្សេង ព្រោះគ្រាប់សណ្តែកបៃតង ឬម្សៅពងមាន់មានរសជាតិខ្លាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សណ្តែកសៀងនឹងត្រូវចំហុយ និងកិនជាមុនដើម្បីទទួលបានភាពរលោងត្រឹមត្រូវ។ ពេលដែលអ្នកខាំវា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខ្លាញ់ល្អ។

ម្ហូបមួយមុខទៀតដែលអ្នកទេសចរត្រូវតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលទានគឺ ងីប គី បោះគុយទាវនៅផ្លូវ Bacu ក្នុងក្រុង Vung Tau។

មូលហេតុដែលមុខម្ហូបនេះហៅថាគុយទាវគឺដោយសារតែវិធីរៀបចំប្លែកពីគេ៖ ម្ចាស់ទាំងស្ងោរគុយទាវ ហើយបោះឡើង សូម្បីតែគុយទាវក៏ដាក់ក្នុងរ៉ាកែតឯកទេសដែរ រាល់ពេលដែលគុយទាវចូលឆ្នាំងទឹកពុះម្តងៗ ម្ចាស់នឹងលើកគុយទាវឡើងខ្ពស់ រួចទុកឲ្យចុះក្រោមយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 5.

ម្ចាស់បានបោះគុយទាវពីលើបន្ទាប់ពីដុតក្នុងទឹកស្ងោរ រូបថត៖ ST

ម្ចាស់ហាងបានឲ្យដឹងថា មុខម្ហូបគុយទាវនេះគឺត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីធ្វើគុយទាវប្រពៃណីចិន។ ជាពិសេស គុយទាវស្រស់គឺធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺស៊ុត និងម្សៅ មិនងាយទំពារពេក ដូចជាមីស្ងួត ឬមី។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេផលិតពីឆ្អឹងស្ងោរ និងឆ្អឹងជំនីរដែលទុកចោលដោយចំហុយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ពេលចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងចានគុយទាវ អ្នកនឹងឃើញថាចានទឹកទំពាំងបាយជូរថ្លាគ្មានស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រាស់ដូចគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត។

ក្រៅពីគុយទាវ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់ហ៊ូទីវ និងវ៉ុនតុនសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសតាមចិត្ត។ រៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋាន ង៉ែត គី បើកពីរដង គឺចាប់ពីម៉ោង៦ព្រឹក ដល់ម៉ោង១រសៀល និងពីម៉ោង៤រសៀល ដល់ម៉ោង១១យប់។ នៅពេលរសៀល ជាពិសេសថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ភោជនីយដ្ឋានមានសភាពអ៊ូអរ ភ្ញៀវដែលចង់ទទួលទានគុយទាវ ច្រើនតែត្រូវរង់ចាំមួយរយៈសិន ទើបដល់វេន។

ប្រភព