ទៅកាន់ជួរភ្នំទ្រួងសឺនដើម្បីញ៉ាំត្រីឆ្ងាញ់ៗ។

ត្រី "cá mát" គឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជនជាតិ Vân Kiều នៅភាគខាងលិចនៃជួរភ្នំ Trường Sơn។ ត្រីទាំងនេះរស់នៅក្នុងទន្លេ និងអូរក្នុងចំណោមព្រៃឈើដ៏ខៀវស្រងាត់ ជាកន្លែងដែលទឹកស្អាត និងត្រជាក់។ សាច់របស់វាមានក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយស។

Báo Tuổi Trẻ•14/04/2025

cá mát - Ảnh 1. — ត្រីអាំងចិញ្ច្រាំ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើស្លឹកចេកព្រៃ - រូបថត៖ ហ័ង តាវ

ចុងសប្តាហ៍មួយ លោក ហូ វ៉ាន់ជួង (រស់នៅភូមិហូ ឃុំហឿងសើន ស្រុកហឿងហ័រ ខេត្តក្វាងទ្រី) បានដឹកនាំក្រុមភ្ញៀវកិត្តិយសមួយក្រុម ទៅរុករក ព្រៃឈើដ៏បរិសុទ្ធនៃជួរភ្នំទ្រឿងសើន។

គាត់បានយកសំណាញ់នេសាទ និងវ៉ែនតាមុជទឹកមកជាមួយ ដើម្បីចាប់ត្រី ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវរបស់គាត់ទទួលទានអាហារ។ ផ្លូវទៅកាន់ជ្រោះប៊ូយហូ មានចម្ងាយជាង ៣ គីឡូម៉ែត្រ ឆ្លងកាត់ព្រៃពីភូមិហូ ដោយចំណាយពេលដើរជាងពីរម៉ោង។

នៅតាមផ្លូវ លោក ជួង បានជជែកជាមួយខ្ញុំអំពីរបៀបដែលត្រីទាំងនេះជាធម្មតារស់នៅក្នុងអូរដែលមានទឹកហូរលឿន ថ្លាឈ្វេង និងស្អាត ជាមួយនឹងបាតក្រួស។ ពួកវាចូលចិត្តលាក់ខ្លួននៅក្នុងស្នាមប្រេះថ្ម។

លោក Chuong បានពន្យល់ថា «នៅតំបន់ខ្ពង់រាប ក្វាងទ្រី ត្រី «កាម៉ាត់» ជាធម្មតាមានច្រើនចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែឧសភា ក្នុងប្រតិទិនចន្ទគតិ។ ត្រី «កាម៉ាត់» មានទំហំតូច ជាធម្មតាមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃពេញវ័យពីរឬបី។ សាច់របស់វាមានក្លិនក្រអូប ផ្អែម និងស្រាល ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់»។

cá mát - Ảnh 2. — លោក Chuong មុជទឹកដើម្បីចាប់ត្រីប្រា - រូបថត៖ HOANG TAO

ពេលទៅដល់អូរប៊ូយហូ ដោយជ្រើសរើសកន្លែងមួយដែលមានទឹកជ្រៅល្មមអាចដល់ទ្រូងមនុស្សធំ ថ្លា និងហូរឥតឈប់ឈរ លោកជួងបានពាក់របាំងមុខមុជទឹក ហើយយកសំណាញ់ចុះមកបោះជុំវិញ។ បន្ទាប់មក លោកជួងបានមុជទឹកមើលត្រី ខណៈពេលដែលមនុស្សនៅលើច្រាំងបានគប់ដុំថ្មដើម្បីរុញត្រីចូលទៅក្នុងសំណាញ់។

បន្ទាប់ពី ១០ នាទី សំណាញ់នោះពេញទៅដោយត្រី ហើយត្រូវបានយកមកច្រាំងដើម្បីស្រាយចេញ។ គ្រាន់តែបោះសំណាញ់ពីរបីសន្លឹកប៉ុណ្ណោះ ក៏អាចរកត្រីបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមមនុស្សជិត ១០ នាក់។ ត្រីទាំងនោះត្រូវបានយកមកបោះជំរុំវិញ ហើយរៀបចំនៅក្បែរអូរ។

អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ជនជាតិ Van Kieu នៅ Truong Son បានចាត់ទុកម្ហូបនេះជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចខ្វះបាន នៅពេលដែលភ្ញៀវកិត្តិយសមកលេងផ្ទះរបស់ពួកគេ។

ម្ហូបដែលត្រូវតែញ៉ាំគឺត្រីប្រាអាំងលើភ្លើងដែលកំពុងឆេះ។ ត្រីប្រាក៏អាចចម្អិនក្នុងស៊ុបជាមួយស្លឹកអម្ពិលព្រៃ ពន្លកឬស្សីព្រៃ ផ្កាចេកព្រៃ ឬដើមត្នោត...

cá mát - Ảnh 3. — ត្រីស្រស់ៗឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំនៅមាត់អូរ - រូបថត៖ ហ័ង តាវ

នៅពេលណាដែលគាត់ចាប់បានត្រីស្រស់ៗបែបនេះ លោកជួងតែងតែធ្វើសាឡាដត្រីដែលធ្វើឲ្យស្រស់ស្រាយ។ ត្រីត្រូវបានយកជញ្ជីង វះពោះ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកឈើ និងគ្រឿងទេសដូចជាម្ទេស ខ្ញី និងម្ទេសព្រៃមួយប្រភេទ។

អាស្រ័យលើម្ហូប រសជាតិនៃត្រីប្រាមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ ត្រីប្រាអាំងមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ត្រីប្រាចៀនមានរសជាតិស្រួយ និងសម្បូរបែប។ ហើយត្រីប្រាក្នុងសាឡាដមានវាយនភាពស្អិត ក្រៀម និងស្រស់ស្រាយ…

សព្វថ្ងៃនេះ ត្រីប្រាបានក្លាយជាត្រីពិសេស ដ៏មានតម្លៃ ដែលត្រូវបានស្វែងរកដោយភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទត្រីនេះនៅតែលូតលាស់តែនៅក្នុងព្រៃប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនទាន់អាចចិញ្ចឹមដោយសិប្បនិម្មិតបាននៅឡើយទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាខេត្តក្វាងទ្រី និងខេត្តក្វាងប៊ិញ កុំភ្លេចសាកល្បងម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ! រសជាតិភ្នំដ៏ពិសេសរបស់វាប្រាកដជានឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។