អាស្រ័យហេតុនេះ អង្ករសំរូបជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 19 ក្នុងបញ្ជីដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយ Taste Atlas ថាជា "ម្ហូបប្រពៃណីរបស់វៀតណាម" ដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់គឺ បាយខូច ដែលជាប្រភេទអង្ករបាក់។

comtam 1410.png
រូបថត៖ BHX

Taste Atlas ពិពណ៌នាថានេះជាមុខម្ហូបដែលអ្នកទទួលទានអាចស្វែងរកបានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងខេត្តភាគខាងត្បូង ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកនៃ "វប្បធម៌សៃហ្គន" ។

បាយក្រៀម ត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ស៊ុតចៀន ស្បែកជ្រូក ឆ្អឹងជំនីរ ឬនំត្រីចៀន ហើយចុងក្រោយដាក់ស្រទាប់ប្រេងខ្យង ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងរួមមាន ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ត្រសក់ និងទឹកត្រីដែលមិនអាចខ្វះបាន ដែលជា "ព្រលឹង" នៃអង្ករខ្ទេចវៀតណាម។

"កំណែ" នៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដុត និងអង្ករបាក់គឺជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 43 ដោយ Taste Atlas ។

Banh Beo របស់ Hue ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 54 ដោយ Taste Atlas ។

បន្ទាប់​មក​អ្នក​ផលិត​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​តូចៗ​ល្មម​ធ្វើ​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​ដូច​ជា​ទា​រួច​ចំហុយ​។ បន្ថែមការបំពេញតែនៅពេលដែលនំត្រូវបានចម្អិន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងហឹរ។

BeFunky Collage 1200x676 7.jpg
រូបថត៖ BHX

ចំណាត់​ថ្នាក់​ទី​៧៦​ក្នុង​បញ្ជី​គឺ​បេន​តេត។ នេះជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ភាគនិរតី ជាមួយនឹងការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់តាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការកែច្នៃផលិតផលសម្រេច។

តំណាងចុងក្រោយរបស់វៀតណាមគឺ បាយចៀន ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 80 ម្ហូបនេះចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា អង្ករ បន្លែ សាច់ ស៊ុត ឬសាច់ក្រក។

គេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញក៏បានណែនាំផងដែរថា អ្នកទស្សនាអាចបន្ថែម "ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច" ដើម្បីធ្វើឱ្យអង្ករចៀនកាន់តែមានរសជាតិ និងទាក់ទាញភ្នែក។

បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 Taste Atlas (មានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុង Zagreb ប្រទេសក្រូអាត) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផែនទីដែលប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីមកពីជុំវិញពិភពលោក។

យោងតាមលោក Matija Babić ស្ថាបនិក Taste Atlas ចំណាត់ថ្នាក់អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺផ្អែកលើមតិ និងការពិនិត្យពីអ្នកជំនាញ និងអ្នករិះគន់អាហារ ដើម្បីធានាបាននូវភាពជឿជាក់។

ថ្មីៗនេះ អ្នកតំណាងវៀតណាមមួយចំនួនដូចជា congee with offal, vermicelli with bean paste,... ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវល្អបំផុត 100 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដោយ Taste Atlas។