បន្លែនេះគឺជា "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក" មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាត្រូវបោះចោលផ្នែកដ៏មានតម្លៃបំផុតនោះទេ។

នៅដើមរដូវរងា នៅលើទីផ្សារមានបន្លែជាច្រើនប្រភេទតាមរដូវ ដែលស្រស់បំផុត និងផ្អែមបំផុត។ ក្នុងចំណោមនោះ មានបន្លែមួយប្រភេទដែលអ្នកឧស្សាហ៍ញ៉ាំផ្កាដោយមិនដឹងថា ស្លឹកក៏សម្បូរវីតាមីនដែរ៖ ស្លឹកខាត់ណា។

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

ការសិក្សាបានរកឃើញថា ស្លឹកផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន K វីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក"។

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 1. — ផ្កានៃបន្លែនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែស្លឹកគឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏ពិតប្រាកដ។

ហេតុផលមិនបោះចោលស្លឹកខាត់ណា

អាស៊ីតហ្វូលិក ឬវីតាមីន B9 ឬ folacin ឬ folate គឺជាទម្រង់រលាយក្នុងទឹកនៃវីតាមីន B9 ដែលមានសារៈសំខាន់ និងសំខាន់ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងទារក។

អាស៊ីតប្រភេទនេះបម្រើដល់ដំណើរការបង្កើតកោសិកាថ្មី ជួយឱ្យកោសិកាលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍ។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានបន្លែ "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក" នេះឱ្យបានច្រើន មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

ជាពិសេស នៅពេលដែលស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួត គេអាចយកទៅកែច្នៃធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខក្នុងរដូវរងារ។ ផ្កាខាត់ណាចូលដល់រដូវច្រូតកាត់ហើយ កុំបោះចោលស្លឹក តែយកទៅផ្ទះហាលឱ្យស្ងួត និងរក្សា ។ នេះជាកំណប់ទ្រព្យ

បន្លែនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលហាលថ្ងៃហើយអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន។

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 2.

ជំហានដើម្បីស្ងួតស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព

-ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ៖ ជ្រើសរើសស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្រស់ៗ រុំជុំវិញផ្កា រួចលាងទឹកស្អាត។

– ស្លឹកខ្ទឹមដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកទុកឲ្យត្រជាក់ រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។

- សម្ងួត៖ ដាក់ស្លឹកផ្កាខាត់ណានៅលើខ្ទះស្ងួត ប្រោះអំបិលមួយស្រទាប់ ហើយហាលថ្ងៃក្តៅ។

– ការរក្សាទុក៖ បន្ទាប់ពីស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួតអស់ហើយ យកវាទៅក្នុងថង់ស្តុកស្រស់ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 3.

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ពស្ងួត

ការធ្វើ៖

– ត្រាំស្លឹកផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ត្រាំស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព ឬផ្កាខាត់ណាដែលហាលថ្ងៃក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរហូតដល់ស្លឹកទន់ ច្របាច់ទឹកចេញ រួចកាត់ជាដុំតូចៗទុកប្រើពេលក្រោយ។

- សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំកាត់ជាគូបតូចៗ ឬស្តើងៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ ដាក់ទឹកត្រី ប្រេងល្ង អំបិល ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ញី ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចទុកចោល ២០នាទី។

- ចំហុយ៖ លាយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងស្លឹកផ្កាខាត់ណាស្ងួតល្អ រួចបន្ថែមប្រេងពោតក្នុងបរិមាណសមស្រប ដាក់ក្នុងចានចំហុយ ចំហុយលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ៣០នាទី។ នៅពេលយកចេញពីកំដៅ អ្នកអាចប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្លះ ដើម្បីតុបតែង និងរីករាយ។

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 4.

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព នេះមិនត្រឹមតែរក្សាភាពទន់នៃស្លឹកផ្កាខាត់ណាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្សំរសជាតិខ្លាញ់របស់សាច់ជ្រូក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ក្នុងរដូវប្រមូលផលនេះ ដោយមានជំនួយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ បន្លែនេះនឹងក្លាយទៅជាអាហារស្ងួត ដែលមិនត្រឹមតែជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់បន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមពណ៌មាសដល់តុបរិភោគអាហារទៀតផង។

សាច់ជ្រូកចំហុយជាមួយស្លឹកខាត់ណាផា្កស្ព ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីភាពទាក់ទាញនៃបន្លែហាលថ្ងៃបែបប្រពៃណីនេះ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារបែបទំនើបដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបបែបបុរាណ ប៉ុន្តែប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

ដូច្នេះសូមកុំព្រងើយកន្តើយចំពោះបន្លែ "ជើងឯកអាស៊ីតហ្វូលិក" នេះ។

(រូបមន្តនិងរូបថតដោយ Sohu)

ប្រភព