ម្ទេសថ្លៃបំផុតក្នុងពិភពលោកដែលមានតម្លៃកន្លះពាន់លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ត្រូវបានគេដាំជារុក្ខជាតិលម្អក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

ម្រេច Aji Charapita ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ម្តាយនៃម្ទេសទាំងអស់" ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោក ហើយកម្រដាំដុះក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែកម្រ។

ទោះបីជាមិនទាន់ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែម្ទេស Aji Charapita នៅតែចង់បានដោយអ្នកញៀនម្ទេស និងមេចុងភៅនៃសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ជាច្រើន និងអ្នកមានជុំវិញពិភពលោកស្វែងរកជាគ្រឿងទេសពិសេសក្នុងមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់។

ot aji charapita 2.jpg — ម្រេច Aji Charapita ជាម្រេចថ្លៃបំផុតក្នុងលោក (រូបថត៖ Dan Tri)

ដោយសារពិបាករកទិញលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ យោងតាមលោក Tri Thuc Truc Tuyen នៅប្រទេសខ្លះ ម្ទេសប្រភេទនេះត្រូវបានលក់ទៅឱ្យភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ក្នុងតម្លៃរហូតដល់ 25,000 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម (ស្មើនឹងជិត 590 លានដុង/គីឡូក្រាម។ នៅចំណុចមួយតម្លៃលក់ម្ទេស Aji Charapita ឡើងដល់ 35,000 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម (ជាង 824 លានដុង)។

ជាមួយនឹងតម្លៃនេះ ម្ទេស Aji Charapita ស្ថិតក្នុង "ចំណាត់ថ្នាក់" នៃគ្រឿងទេសដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុត ប្រៀបធៀបទៅនឹង saffron និង vanilla ។

កាសែត Dan Viet បានរាយការណ៍ថា ម្ទេស Aji Charapita មានប្រភពមកពីប្រទេសប៉េរូ ហើយភាគច្រើនដាំដុះព្រៃ។ ម្រេចនេះទើបតែត្រូវបានគេដាំក្នុងគោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម។

ម្ទេសប្រភេទនេះមានកម្ពស់ ៤០-៥៥ សង់ទីម៉ែត្រ មានកំពស់ ៣៥-៤៥ សង់ទីម៉ែត្រ លូតលាស់បានល្អនៅសីតុណ្ហភាព ១៦-៤៥ អង្សាសេ ហើយអាចប្រមូលផលបានក្រោយរយៈពេល ៩០ ថ្ងៃ។ ដើមឈើនីមួយៗមានផ្លែតូចៗរាប់រយផ្លែ ពណ៌ក្រហម ឬពណ៌លឿង ប៉ុន្តែពណ៌លឿងគឺជារឿងធម្មតាជាង។

ទំហំនៃម្រេច Aji Charapita មានទំហំប៉ុនសណ្តែក។ ម្ទេស Aji Charapita 1 គីឡូក្រាម ស្មើនឹង 3,000 ផ្លែ។

ម្ទេស Aji Charapita រឹង ក្រិន ហើយមានចង្កោមគ្រាប់នៅចំកណ្តាល។ ម្ទេសនេះអាចបរិភោគឆៅ ឬបុកជាម្សៅ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ចាន។ នៅពេលបរិភោគឆៅ ម្ទេស Aji Charapita មានរសជាតិផ្លែឈើឆ្ងាញ់ ដែលបន្ថែមរសជាតិដល់សាឡាត់ ឬទឹកជ្រលក់។

ot aji charapita 1.jpg — ម្រេច Aji Charapita ហឹរខ្លាំង (រូបថត៖ Dan Viet)

ថ្វីត្បិតតែវាមានទំហំតូចក៏ដោយ ភាពហឹររបស់ម្រេច Aji Charapita គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមាត់របស់មនុស្សជាច្រើន "ឆេះ" ។ រសជាតិនៃម្រេចនេះគឺខ្ពស់ជាង 4-20 ដងនៃម្រេចJalapeñoដ៏ល្បីល្បាញ។

ម្ទេសទាំងនេះពិបាករកណាស់។ ម្ទេសប្រភេទនេះមិនសូវមានដាំនៅលើពិភពលោកទេ ដូច្នេះមនុស្សនិយមបញ្ជាគ្រាប់ដើម្បីដាំខ្លួនឯង។

នៅប្រទេសវៀតណាម កសិករមួយចំនួនបានដាំម្ទេស Aji Charapita ដោយជោគជ័យ រួមទាំងលោក Le Tien Dung នៅទីក្រុង Da Teh ខេត្ត Lam Dong ផងដែរ។

ចែករំលែកជាមួយកាសែត Thanh Nien លោក Dung បាននិយាយថា ពូជម្ទេស Aji Charapita បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2012។ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ 8 ឆ្នាំក្រោយមក ពូជម្ទេសនេះបានបង្កជាគ្រុនក្តៅ។ តាំងពីចុងឆ្នាំ២០២០ រហូតមកដល់ពេលនេះ មានមនុស្សជាច្រើនបានសុំទិញដើមម្ទេសនេះ។

បើតាមលោក Dung ដើម្បីឱ្យម្ទេស Aji Charapita លូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍបានល្អបំផុត នៅពេលដាំដុះនៅប្រទេសវៀតណាម ចេញផ្កា និងផ្លែឈើច្រើន មានគុណភាព ផ្លែឈើល្អ និងធានាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមដូចដំណាំដែលដាំដុះនៅប្រទេសប៉េរូ ចាំបាច់ត្រូវទិញសំណាបដែលមានគុណភាពមកដាំ ហើយមិនត្រូវដាំដោយគ្រាប់ពូជដែលយកពីផ្លែម្ទេសនោះទេ។

ot charapita 1.jpg — ម្រេច “ថ្លៃបំផុតលើពិភពលោក” ក្លាយជារុក្ខជាតិលម្អនៅប្រទេសវៀតណាម (រូបថត៖ Tri Thuc Truc Tuyen)

អ្នកស្រី Vo Thi Thuong ដែលមានជំនាញខាងផ្តល់ជីដើម្បីជំរុញឫស និងបណ្តុះកូននៅឃុំ Phu Xuan ស្រុក Krong Nang (Dak Lak) បាននិយាយថា អ្នកស្រីចាប់ផ្តើមដាំម្ទេស Aji Charapita ក្នុងឆ្នាំ ២០២០។ ដើមដុះលូតលាស់ល្អ ងាយស្រួលដាំដុះ មានអាយុវែងរហូតដល់ ៥ឆ្នាំ ហើយបន្ទាប់ពីប្រមូលផល ដំណាំនឹងទទួលផលឡើងវិញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ទេស Aji Charapita ដែលដាំដុះនៅប្រទេសវៀតណាមមានតម្លៃថោកជាងម្ទេសនាំចូលទៅទៀត។

អ្នកស្រី ធួង ចែករំលែកថា កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ម្ទេស Aji Charapita អាចលក់បានក្នុងតម្លៃ ៧-១០ លានដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់ប្រភេទស្រស់។ ឥឡូវនេះពូជម្ទេសនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងច្រើននៅក្នុងប្រទេសយើង តម្លៃត្រឹមតែ 3-4 លានដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សជាច្រើនក៏បានបង្កាត់ពូជម្ទេស Aji Charapita ជាមួយនឹងប្រភេទម្ទេសផ្សេងទៀត។ ជាពិសេស មានមនុស្សជាច្រើនទិញដើមម្រេច Aji Charapita យកមកដាំជារុក្ខជាតិលម្អ បង្កើតផលបានយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

យោងតាមលោក Tri Thuc Truc Tuyen ហាងមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ធ្លាប់លក់ដើមម្ទេស Aji Charapita ក្នុងទម្រង់ជារុក្ខជាតិលម្អ។ ផើងនីមួយៗមានកំពស់ប្រហែល ១ម និងមានតម្លៃ ៥លានដុង។

ម្ទេសមួយប្រភេទស្រាប់តែក្លាយជាទំនិញក្តៅតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែស្ត្រីនៅតែត្រូវ គេពណ៌នាថាមានក្លិនឈ្ងុយ មិនហឹរ ផ្ទុយទៅវិញមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះម្ទេសដែលហៅថា Sweet palermo ត្រូវបានគេបរិភោគផ្ទាល់ដូចផ្លែឈើ។ ម្ទេសមួយប្រភេទនេះស្រាប់តែក្លាយជាទំនិញដ៏ក្តៅគគុកមួយដែលស្ត្រីចង់បានទោះបីជាវាមានតម្លៃថ្លៃជាងក៏ដោយ។

ប្រភព