តូបលក់ត្រី Nam O ដ៏ទាក់ទាញជាង 30 ឆ្នាំនៅ Da Nang

ទោះបីជាស្ថិតនៅជ្រៅខាងក្នុងផ្សារ Hoa Khanh (សង្កាត់ Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang ក៏ដោយ) តូបលក់ត្រី Nam O របស់លោកស្រី Tran Thi Hoa (អាយុ 54 ឆ្នាំ រស់នៅក្រុម 105 សង្កាត់ Hoa Khanh Nam ស្រុក Lien Chieu) តែងតែមានមនុស្សអ៊ូអរ។

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 1. — ប្រហិតត្រីលក់តាមសំណូមពររបស់អតិថិជន តម្លៃចាប់ពី 20,000 - 30,000 ដុង/ចំណែក

អ្នកស្រី Hoa ដែលប្រកបរបរលក់ទឹកត្រីណាំអូជាង៣២ឆ្នាំបានចែករំលែកថា៖ «កាលពីខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំលក់ត្រីងៀតបានប្រហែល៥ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ តាំងពីរៀបការមក ខ្ញុំបានលក់ទាំងពីរប្រភេទគឺទឹកត្រីស្ងួត និងទឹកត្រីទឹកដើម្បីរកចំណូលបន្ថែម និងចំណាយប្រចាំថ្ងៃ»។

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 2. — តាមឯកសារមួយចំនួនបានឲ្យដឹងថា ទឹកត្រីណាមអូធ្លាប់ជាម្ហូបថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ។

នៅម៉ោងប្រហែល៧ព្រឹក នាងនៅផ្សារណាំអូលក់ត្រីប្រឡាក់ ហើយនៅម៉ោង១០ព្រឹកនាងបានផ្លាស់ទៅផ្សារហៀខាញ់ ដើម្បីបន្តលក់ ។ នៅផ្សារណាំអូ អតិថិជនភាគច្រើនជាកម្មករ និងកម្មករដែលទិញក្នុងបរិមាណធំជាងនៅផ្សារហាខាញ់។

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 3. — ប្រជាពលរដ្ឋថា ទឹកត្រី Nam O របស់លោកស្រី Hoa គឺស្អាតណាស់។

នៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់អាប់អួរ សាឡាត់ត្រីងៀតរបស់នាងគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ផ្ទុយទៅវិញ នៅថ្ងៃក្តៅ សាឡាត់ត្រីសើមលក់ល្អជាងព្រោះម្ហូបមានរសជាតិសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុស្ងួត។

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 4. — សាឡាត់ត្រីសើមត្រូវបានគេហៅថា "ដា" នៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ "ដា" គឺជាការបញ្ចេញសំឡេងក្នុងស្រុកនៃពាក្យ "និង" ។

បើតាមលោកស្រី Hoa បន្ទាប់ពីទិញរួច ត្រីត្រូវបានសម្អាត និងស្ងោរ ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បន្ទាប់មក នាងបានបែងចែកត្រីជាពីរផ្នែក គឺមួយចំណែកសម្រាប់សាឡាត់សើម និងមួយចំណែកទៀតសម្រាប់សាឡាដស្ងួត។ គ្រឿងទេសមានដូចជា ម្ទេស ខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម កន្ទក់ពោត...

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 5. — បន្លែត្រូវបានរៀបចំដោយលោកស្រី Hoa តាំងពីព្រលឹម ហើយត្រូវបានគ្របយ៉ាងតឹង ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់។

សាឡាត់ត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើដូចជា សាឡាត់ សណ្តែកបណ្តុះ ស្វាយ ត្រសក់ និងបន្លែព្រៃមួយចំនួនទៀត។ អ្នកស្រី ហួរ តែងបន្ថែមបន្លែឲ្យអតិថិជនច្រើន ព្រោះទឹកត្រីត្រូវញ៉ាំជាមួយបន្លែច្រើនទើបឆ្ងាញ់…

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 6. — អ្នកស្រី Hoa បានបង្ហើបថា បើចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែឆ្ងាញ់ គួរបន្ថែមស្ករកន្ទួតបន្ថែមទៀត។

ជាពិសេស ប្រហិតត្រីទាំងពីរប្រភេទនេះ មិនត្រឹមតែមានរបៀបរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានទឹកជ្រលក់ទៀតផង។ ទឹកជ្រលក់មួយប្រភេទត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមវិធីរបស់ខ្លួន ដោយចាត់ទុកថាជា «រូបមន្តសម្ងាត់» របស់អ្នកលក់ទឹកត្រីណាំអូ។

Đậm đà gỏi cá Nam Ô - Ảnh 7. — ម្ហូបត្រីសើមអាចដាក់ជាមួយក្រដាសបាយដែលខូចហើយញ៉ាំជាមួយគ្នា។

ជាមធ្យម អ្នកស្រី Hoa លក់ត្រីបាន 6 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ កើនឡើងដល់ 8 គីឡូក្រាមនៅថ្ងៃសៅរ៍ និងប្រហែល 12 គីឡូក្រាមនៅថ្ងៃអាទិត្យ។

អ្នកស្រី តូ នូ អាជីវករនៅផ្សារហូវខាញ់បានអត្ថាធិប្បាយថា ទឹកត្រីរបស់អ្នកស្រី ហ៊ា លក់ក្នុងតម្លៃថោកជាងហាងដទៃ។ បើមួយចំណែកនៃទឹកត្រីដូចគ្នា អ្នកស្រី Hoa លក់តម្លៃ៥ម៉ឺនដុង ចំណែកហាងផ្សេងទៀតលក់ក្នុងតម្លៃ៧ម៉ឺនទៅ៨០ម៉ឺនដុង។

ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងតម្លៃថោក បើទោះបីជាទីតាំងនេះស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងផ្សារក៏ដោយ ក៏តូប "ទឹកត្រីរបស់លោកស្រី Hoa" តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ប្រភពតំណ