ម្ហូបថៃពិសេសចំនួន ៦ មុខដែលគួរសាកល្បងបន្ទាប់ពីចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក

ការីរបស់ថៃមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសនេះផងដែរ។ តំបន់នីមួយៗនៃប្រទេសថៃមានគុយទាវរៀងៗខ្លួន ដោយឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំរៀងៗខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅលេងប្រទេសថៃ សូមកុំខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយការីដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ ជាពិសេសក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យអុំទូក អកអំបុក សំពះព្រះខែខាងមុខនេះ។

Việt Nam•13/03/2025

នៅពេលចូលរួមក្នុង ពិធីបុណ្យអុំទូកនៅប្រទេសថៃ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចចូលរួមក្នុងការវាយទឹកដ៏សប្បាយរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ខាងក្រោមនេះជា ម្ហូបថៃ ៦ មុខ ដែលធ្វើឲ្យអ្នក «ឆ្កួត» ពីវា!

1. Yellow Curry - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង

ការីលឿងមានក្រាស់ជាងគុយរីថៃធម្មតា ព្រោះវាមានទឹកដូង និងទឹកដូង ហើយមានរសជាតិហឹរតិច។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ការីលឿងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង ដែលអាហារមានរសជាតិហឹរ និងរសជាតិ។ ការីនេះត្រូវបានគេធ្វើជាធម្មតាជាមួយនឹងត្រី បង្គា ផ្សិត និងបន្លែដែលហឹរក្នុងទឹកត្រីគុយរីពណ៌លឿងភ្លឺ និងមានជាតិជូរតិចៗពីអំពិល ឬម្នាស់។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ បង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីលឿង៖

ភោជនីយដ្ឋានសាវឿន (ប៉ាតាយ៉ា)៖ ភោជនីយដ្ឋានល្បីខាងគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ឆ្ងាញ់ជាមុខម្ហូបសម្លលឿង។
Krua Apsorn (បាងកក)៖ អ្នកស្រុកចូលចិត្តសម្លសម្លម្ជូរលឿង។

2. ការី Penang - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង

ពិធីបុណ្យគុយទាវ និងសង្ក្រាន្ត 2.png

ការី Penang ចម្អិនជាមួយសាច់មាន់។ (រូបថត៖ Perry Santanachote/ thekitchn)

ការី Penang គឺជាម្ហូបការីរបស់ថៃភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិសណ្ដែកដាច់ដោយឡែក និងមានទឹកដូងច្រើន។ សាច់គោ សាច់មាន់ ឬទាត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ Penang រលោង បង្កើតបានជាម្ហូបផ្អែម និងប្រៃចុះសម្រុងគ្នា។ ការី Penang ជាធម្មតាមិនមានបន្លែទេ មានតែសាច់ និងគ្រឿងទេសខ្លាំង។

កន្លែងដើម្បីរីករាយជាមួយការី Penang:

ភោជនីយដ្ឋានថៃ Penang Street (បាងកក)៖ ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយការី Penang ពិតប្រាកដ។
The Blue Elephant (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ បម្រើការី Penang ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក។

3. Massaman Curry - ប្រទេសថៃភាគខាងត្បូង

ពិធីបុណ្យគុយទាវថៃ និងបុណ្យសង្រ្កាន្ត 3.png

Massaman Curry គឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសក្នុងចំណោម 50 មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ (រូបថត៖ The Spruce Eats)

ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, cloves, nutmeg និងស្លឹកគ្រៃ, Massaman curry ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ ភាពផ្អែមល្ហែមពីដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងស្ករត្នោត លាយជាមួយនឹងភាពជូរពីដើមអម្ពិល ឬម្នាស់ បង្កើតបានជាម្ហូបងាយស្រួលញ៉ាំ និងមិនមានរសជាតិហឹរពេក។

កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការី Massaman:

Massaman Curry House (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ធានដែលមានឯកទេសក្នុងការី Massaman Curry House។
Blue Elephant (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយរបស់ប្រទេសថៃ ដែលមានការី Massaman ពិតប្រាកដ។

4. Green Curry - ប្រទេសថៃកណ្តាល

ពិធីបុណ្យគុយទាវ និងសង្ក្រាន្ត 4.png

ម្ហូប eggplant ថៃជាមួយទំពាំងបាយជូរពណ៌បៃតងត្រូវបានស្រឡាញ់ជាពិសេសដោយអ្នកទេសចរដែលជួបប្រទះពិធីបុណ្យអុំទូកនៅកណ្តាលប្រទេសថៃ។ (រូបថត៖ Rachel Cook Thai)

ការីបៃតងមានរសជាតិហឹរប្លែកដោយសារការប្រើម្ទេសបៃតងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ការីនេះជាធម្មតាធ្វើដោយសាច់គោ ឬមាន់ចំហុយក្នុងទឹកខ្ទិះដូង បង្កើតជាម្ហូបពោរពេញដោយរសជាតិចាប់ពីហឹរ ផ្អែម ដល់ក្រអូប។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបថៃកណ្តាល។

កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីបៃតង៖

Café Siam (បាងកក)៖ ការីបៃតងនៅទីនេះមានរសជាតិបែបថៃ ហឹរ និងសម្បូរបែប។
Siam Square Soi 4 (Bangkok)៖ អាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដើម្បីរីករាយជាមួយការីបៃតងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

5. Red Curry - ប្រទេសថៃកណ្តាល

ពិធីបុណ្យគុយទាវ និងសង្ក្រាន្ត 5.png

ការីក្រហមរបស់ថៃមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ដោយប្រើម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញីបៃតង និងបន្ថែមទឹកដូង។ (រូបថត៖ pixabay)

ការីក្រហម គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភាគកណ្តាលប្រទេសថៃ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីម្ទេសក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរ និងប្រៃបន្តិច។ ការីក្រហមជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករស ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីក្រហម៖

Baan Khanitha (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើការីក្រហមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ។
Taling Pling (បាងកក)៖ ភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះសម្រាប់គុយរីក្រហម និងម្ហូបថៃផ្សេងៗទៀត។

6. ការីសាច់ជ្រូក - ប្រទេសថៃភាគខាងជើង

ពិធីបុណ្យគុយទាវថៃ និងបុណ្យសង្រ្កាន្ត 6.png

ការីនេះជាធម្មតាធ្វើពីសាច់ជ្រូក ឬមាន់ ហើយម្ហូបមួយមុខនេះគឺទឹកអម្ពិល។ (រូបថត៖ The Spruce Eats)

ការីសាច់ជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រទេសថៃភាគខាងជើង ជាមួយនឹងស៊ុបដែលផ្សំពីម្ទេសស្ងួត ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី បង្គា និងសាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកអម្ពិល សណ្ដែកដី និងម្នាស់ បង្កើតជាម្ហូបផ្អែមបន្តិច ហឹរល្មម។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយនៅថ្ងៃត្រជាក់។

កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយការីសាច់ជ្រូក៖

Khao Soi Samer Jai (Chiang Mai)៖ ល្បីល្បាញសម្រាប់ Khao Soi ដែលជាបំរែបំរួលនៃការីសាច់ជ្រូកភាគខាងជើង។
ភោជនីយដ្ឋាន The Riverside Bar & Restaurant (Chiang Mai)៖ សម្លសាច់ជ្រូកនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពិតៗ។

ពិធីបុណ្យអុំទូកនៅប្រទេសថៃ៖ វប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យ និងបទពិសោធន៍ការី

ក្រៅពីការីដ៏អស្ចារ្យ ហេតុផលមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យប្រទេសថៃក្លាយជាគោលដៅដ៏ល្អក្នុងរដូវកាលនេះគឺពិធីបុណ្យអុំទូក Songkran។ ប្រារព្ធឡើងចាប់ពីថ្ងៃទី 13 ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សង្ក្រាន្តគឺជាពិធីបុណ្យដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសថៃ ដែលប្រជាជនមកជួបជុំគ្នាដើម្បីប្រសិទ្ធពរ ពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹក និងជាពិសេសចូលរួមក្នុងការប្រយុទ្ធក្នុងទឹកដ៏រំភើប។ ពិធីបុណ្យនេះធ្វើឡើងនៅទូទាំងទីក្រុងធំៗ ហើយជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីរីករាយនឹងភាពសប្បាយរីករាយ និងរីករាយជាមួយការីក្តៅមួយចំនួនបន្ទាប់ពីភាពសប្បាយរីករាយមួយថ្ងៃ។
ស្រមៃថាកំពុងស្ថិតក្នុងការប្រយុទ្ធគ្នាក្នុងទឹកក្នុងទីក្រុងបាងកក បន្ទាប់មករីករាយនឹងការី Massaman ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬមួយចាននៃការីបៃតងហឹរនៅភោជនីយដ្ឋានតាមដងផ្លូវ។ វានឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសថៃ!
ការីថៃ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅចូលរួម ពិធីបុណ្យអុំទូក អកអំបុក នាពេលខាងមុខនេះ កុំភ្លេចផ្សំវាជាមួយការីល្អៗមួយចំនួន ដើម្បីធ្វើឲ្យការធ្វើដំណើររបស់អ្នកកាន់តែពេញលេញ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ ផ្អែម ឬសម្បូរបែបទេ ម្ហូបថៃតែងតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ រៀបចំផែនការដំណើរកម្សាន្ត ទៅកាន់ប្រទេសថៃ ចូលរួមពិធីបុណ្យអុំទូក កុំភ្លេចរីករាយជាមួយគ្រឿងសម្អាងទាំងនេះ!

ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx