របៀបចំអិនស៊ុបត្រីសាម៉ុងឆ្ងាញ់

ស៊ុបត្រីសាលម៉ុនជាអាហារមានជីវជាតិស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ ស៊ុបត្រី salmon គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំពីរបៀបធ្វើស៊ុបត្រីសាម៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្តង់ដារ។

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រីសាម៉ុង

ត្រី salmon ៣ ដុំ
3 មែកធាង
3 ប៉េងប៉ោះ
ម្ទេស ១
ពន្លកឬស្សីជ្រក់ ១ចាន
2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
1/3 ម្នាស់
1 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ១ក្តាប់តូច
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
សណ្តែកបណ្តុះ ១ក្តាប់តូច
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ម្សៅស៊ុប អំបិល
1 ស្រាពណ៌សតិចតួច

ត្រី 2.jpg — គ្រឿងផ្សំខ្លះសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រីសាម៉ុង។ រូបថត៖ Dienmayxanh

2. របៀបចំអិនស៊ុបត្រីសាម៉ុង

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងត្រីសាល់ម៉ុនជាមួយអំបិល និងស្រាសបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី រួចលាងទឹកស្អាតចេញ។ បន្ទាប់មកយកត្រីសាម៉ុងជាមួយអំបិល និងទឹកត្រីបន្តិច។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែក ៗ ។ លាបផ្លែម្នាស់លាងសម្អាត ហើយកាត់ជាដុំៗតាមទំហំខាំ។ លាងពន្លកឬស្សីឱ្យស្អាត។

លាងទឹកអោយស្អាតហាន់គល់ខ្ទឹមវៀតណាម។ លាងជើងដំរី កាត់អង្កត់ទ្រូង ប្រវែងប្រហែល ២ កដៃ។

លាបខ្ទឹមស, លាង, ច្របាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាតហាន់ជាស្តើងៗ។ លាងសណ្តែកបណ្តុះហើយបង្ហូរ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

ជំហានទី 2: ចម្អិនស៊ុបត្រី salmon

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន រួចដាក់ប្រេងឆា១ស្លាបព្រាបាយ រង់ចាំប្រេងឆាឡើងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកទៀត បន្ថែមម្នាស់ ពន្លកឬស្សី ១/៣ នៃប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ និងទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ៣-៤នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់ទឹកដាំពុះប្រហែល៣ចាន រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល៥-៧នាទី រួចដាក់ត្រីសាម៉ុងចូលហើយចម្អិនរយៈពេល៤នាទីទៀត។

ជាចុងក្រោយត្រូវដាក់ប៉េងប៉ោះ ដើមត្របែក និងម្នាស់ដែលបានរៀបចំរួចបន្ថែម ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះ រដូវភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ត្រី 3.jpg — ស៊ុបត្រីសាម៉ុងមានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។ រូបភាព៖ VTC News

ជំហានទី 3: បញ្ចប់

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា សណ្តែកបណ្តុះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្ទេសដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះស៊ុបត្រី salmon ក្តៅ។ ជាចុងក្រោយ ដាក់ស៊ុបត្រីសាម៉ុងចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែម cilantro ប្រោះជាមួយម្រេច រួចទទួលទាន។

3. កំណត់ចំណាំនៅពេលចម្អិនស៊ុបត្រីសាម៉ុង

ដើម្បីធ្វើស៊ុបត្រីសាលម៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាព ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

ជាមួយនឹងត្រីសាម៉ុង អ្នកអាចប្រើក្បាលត្រី ព្រុយត្រី ឆ្អឹងត្រី ឬសាច់ត្រី។ ជ្រើសរើសសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ឬក្បាលដែលមានពណ៌ប្រាក់ខៀវបន្តិច សាច់ត្រីនៅមានពណ៌ផ្កាឈូក-ទឹកក្រូចធម្មជាតិ បើមានភ្នែក ភ្នែកច្បាស់ហើយមិនមានពពក។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាភ្នែករបស់ត្រីសាម៉ុងមានពពក អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសក្បាលត្រីនេះទេព្រោះវាបង្ហាញថាត្រីលែងស្រស់ទៀតហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកយកក្បាលត្រីសាម៉ុងមកធ្វើស៊ុប បន្ទាប់ពីលាងទឹករួច បិតវាឱ្យស្ងួត ហើយបំបែកក្បាលត្រីជា ៤ ដុំតូចៗ ដែលនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសស្រស់ និងស្អាតផងដែរ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារ។

ពេលកំពុងចម្អិនស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុន សូមយកចិត្តទុកដាក់លើការបិទពពុះដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរស៊ុបមានពណ៌ច្បាស់ និងស្រស់ស្អាត។

រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ជៀសវាងការប្រើអំបិល ឬស្ករច្រើនពេក។

ផលិតផលសម្រេចគឺតម្រូវឲ្យមានសាច់ត្រីសាល់ម៉ុន ទន់ ក្រអូប មិនប្រហិត សាច់មិនស្ងួត ឬប្រេះ មានរសជាតិជូរ ស្រាល ស្រស់ស្រាយរបស់ម្នាស់ និងក្លិននៃឱសថ។

ស៊ុបនេះឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ ឬគុយទាវ។ ស៊ុបក្បាលត្រីសាល់ម៉ុនគួរយកមកអាំងទឹកត្រីជាមួយម្ទេសហាន់បន្តិច ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ រសជាតិប្រៃ ហឹរនៃទឹកត្រីម្ទេសចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់ត្រីសាលម៉ុន។

ស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុន គួរប្រើក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីធានាថាស្រស់ និងសុវត្ថិភាព។

ស៊ុបត្រីសាលម៉ុនងាយធ្វើមែនទេ? ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងស៊ុបត្រី salmon ឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិនេះ!

របៀបធ្វើ មាន់ស្ងោរ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយឱសថបុរាណចិន។ សាច់មាន់ Stewed ជាមួយឱសថចិនគឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលធ្វើណាស់។ តោះរៀនជាមួយ VietNamNet របៀបធ្វើស្ងោរមាន់ឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិជាមួយឱសថចិន។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html