ជឿជាក់ជាមួយផលិតផល OCOP ដែលនាំមកទីផ្សារ

អរគុណចំពោះការអនុលោមតាមនីតិវិធីសុវត្ថិភាព និងគុណភាព ផលិតផលរបស់គ្រួសារលោកស្រី ហា ត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ។

កើត ធំធាត់ និង​នៅ​ជាប់​នឹង​ដី​ភូមិ​គីភូ (ឥឡូវ​ឃុំ​វ៉ាន់ភូ) គ្រួសារ​របស់​អ្នកស្រី ហា បាន​ជាប់​នឹង​ដីស្រែ និង​ចម្ការតែ។ លើសពីនេះ ដីនេះក៏ល្បីថាជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសបុណ្យតេតរបស់គ្រប់គ្រួសារនោះគឺនំបញ្ចុក។

ប្រហែលឆ្នាំ 2000 នៅពេលដែលផ្តល់ណែមចូវធ្វើនៅផ្ទះទៅអ្នកស្គាល់គ្នាខ្លះ អ្នកស្រី ហា បានទទួលមតិកែលម្អ និងស្នើសុំឱ្យបញ្ជាទិញបន្ថែមទៀត។ ពី​នោះ​មក​នាង​ក៏​មាន​គំនិត​ធ្វើ​ផលិតផល​ណែម​ជូ​លក់​លើ​ទីផ្សារ។

ណែមចូវ ធ្វើពីសាច់ជ្រូក និងស្បែកជ្រូក ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដោយមិនលាយម្សៅអ្វីឡើយ ដូច្នេះវាមានពណ៌ផ្កាឈូកធម្មជាតិ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់សាច់ មិនស្ងួត និងរឹងពេលបរិភោគ។ នោះ​ក៏​ជា​ហេតុផល​ដែល​ផលិតផល​ណែម​ជូ​របស់​គ្រួសារ​លោកស្រី ហា ត្រូវ​បាន​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត។

ផលិតផលនេះត្រូវបានកុម្ម៉ង់ដោយប្រជាជនក្នុងស្រុក និងអតិថិជនពីចម្ងាយសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងជាកាដូ។ តែងតែជឿជាក់លើគុណភាពសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរបស់គ្រួសារនាង ពេលណែនាំផលិតផលក្នុងពិធីបុណ្យនានា ពិព័រណ៍ និងការតាំងពិពណ៌ក្នុងស្រុក អ្នកស្រី ហា មានការខកចិត្តនៅពេលដែលអតិថិជនបដិសេធដោយសារតែហេតុផល "គ្មានស្លាកសញ្ញា មិនស្គាល់ប្រភពដើម"។ ចាប់​ពី​ពេល​នោះ​មក នាង​បាន​តាំង​ចិត្ត​រក​វិធី​បង្កើត​ម៉ាក​យីហោ​ផលិតផល​ណែម​ជូ​របស់​គ្រួសារ​នាង។

បន្ទាប់ពីបានសិក្សា និងទទួលបានការគាំទ្រពីស្រុក និងឃុំរួចមក អ្នកស្រី ហា បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងកម្មវិធី “ឃុំមួយផលិតផលមួយ” (OCOP)។ នាងបានចែករំលែកថា៖ ដើម្បីផលិតផលិតផល OCOP ប្រកបដោយជោគជ័យ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែដាក់ជាដំបូង។ ដំណើរការផលិតណែមជូត្រូវអនុវត្តតាមនីតិវិធីយ៉ាងតឹងរឹងតាំងពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ (សាច់ជ្រូក គ្រឿងទេស...) ដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់ និងមានគុណភាពល្អ។ ការកែច្នៃធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវគោរពតាមគោលការណ៍នៃការរក្សាអាហារ។

ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ អ្នកស្រី ហា ក្រោក​ពី​ម៉ោង​៤​ទៀប​ភ្លឺ​ទៅ​កន្លែង​សត្តឃាត​រើស​សាច់​ជ្រូក។ នៅផ្ទះ នាងបានសាងសង់កន្លែងកែច្នៃបិទជិត និងមានតម្រូវការយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អំឡុងពេលដំណើរការធ្វើនំណែមឈូ។ ជាពិសេស ដំណើរការនៃការធ្វើនំបញ្ចុក ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប្រុងប្រយត្ន ដោយការជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណី ហើយតែងតែធានានូវតម្រូវការឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ក្នុងការទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយផលិតផល ហើយអ្នកផលិតត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌនៃអនាម័យ និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានហ្មត់ចត់ មុនពេល អំឡុងពេល និងក្រោយពេលផលិតនីមួយៗ។

លោកស្រី Ngo Thi Ha តែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងដំណើរការអនាម័យក្នុងការផលិតផលិតផល nem chua ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP។

លើសពីនេះ អ្នកស្រីក៏បានវិនិយោគលើការទិញគ្រឿងចក្រជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបម្រើដល់ដំណើរការផលិតដូចជា៖ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកសាច់ទំហំធំ ទូទឹកកក ម៉ាស៊ីនបូមធូលី... ដើម្បីផលិតណែមចូវ។ ដូច្នេះហើយ ផលិតផលគ្រួសាររបស់លោកស្រី ហា ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ នៅឆ្នាំ 2023 គ្រួសារអាជីវកម្ម Ngo Thi Ha ត្រូវបានវាយតម្លៃ ចាត់ថ្នាក់ និងសម្រេចទទួលស្គាល់ជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 សម្រាប់ផលិតផល nem chua ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Dai Tu។

បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមធ្យម គ្រួសារនាងផលិតបានប្រហែល 3,000-4,000 nem chua ក្នុងមួយខែ។ ពេល​វេលា​ខ្ពស់​បំផុត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​តេត​អាច​មាន​រហូត​ដល់​ទៅ 1,000 វិល​ជុំ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ ក្រៅពីនឹមចូវ គ្រួសាររបស់លោកស្រី Ha ក៏ផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក និងលក់អាហារឆ្អិន ដែលរកចំណូលបានប្រហែល ២០០លានដុង/ឆ្នាំ។

សម្រាប់អ្នកស្រី ហា មិនថាជាផលិតផល OCOP ឬអត់នោះទេ គោលការណ៍មួយដែលអ្នកស្រីតែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់គឺ «ធានាផលិតផលសុវត្ថិភាពទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់»។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា៖ ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផល OCOP និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកនីមចូវបានជួយខ្ញុំឱ្យដឹងរឿងមួយ នៅពេលដែលអ្នកផលិតផលិតផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព មានគុណភាព និងផ្តល់ទំនុកចិត្តដល់អតិថិជន នោះគឺជាការធានាដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ម៉ាករបស់អ្នក។

លោក Tran Quang Tien ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Van Phu បានឲ្យដឹងថា៖ គ្រួសារលោកស្រី Ha គឺជាគ្រួសារអាជីវកម្មឯកត្តជនតែមួយគត់នៅក្នុងឃុំដែលមានផលិតផលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការបង្កើតផលិតផលក្នុងស្រុកចម្រុះ និងជាគំរូដែលមានសក្តានុពលសម្រាប់ការចម្លងក្នុងតំបន់។ នាពេលខាងមុខ គណៈកម្មាធិការបក្ស និងរដ្ឋាភិបាលឃុំនឹងបង្កើនការឃោសនា ដើម្បីឲ្យគ្រួសារផលិតនំបញ្ចុកប្រពៃណីផ្សេងទៀតក្នុងតំបន់អាចចម្លងគំរូអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល OCOP ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/tu-tin-voi-san-pham-ocop-dua-ra-thi-truong-7100d66/