របៀបធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង ឆ្ងាញ់ដូចក្នុងហាង

តៅហ៊ូ marinated ជាមួយ onions គឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ, ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារឬជប់លៀងផឹក; ការណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអាហារនៅក្នុងហាង។

តៅហ៊ូ ផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង មិនត្រឹមតែជាម្ហូបសង្គ្រោះជីវិតពេលរវល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិស្រាលៗ។ គ្រឿងផ្សំមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរក វិធីធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំងក៏សាមញ្ញណាស់ដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចេះគន្លឹះតូចៗមួយចំនួន អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះភាពខុសគ្នា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 1. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង។ (រូបថត៖ ABCfood)

– តៅហ៊ូ៖ ១ ដុំធំ (ប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម) ជ្រើសរើសតៅហ៊ូស្រស់ ផ្ទៃរលោង មិនជូរ។

- ខ្ទឹមក្រហម៖ ១ បាច់មធ្យម ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងថ្មីៗ ដើម្បីអោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។

- ខ្ទឹមស៖ ២-៣ កំពឹស; ខ្ទឹមបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបទៅចាន។

– ម្ទេស (តាមចំណូលចិត្ត)៖ ១-២ បើចូលចិត្តអាហារហឹរ។

- គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រីល្អ ស្ករ ម្រេច ប្រេងឆា។

របៀបធ្វើតៅហ៊ូខ្ទឹមឆ្ងាញ់

ជំហានទី 1: រៀបចំតៅហ៊ូ

លាងសម្អាតបន្ទះតៅហ៊ូថ្នមៗក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីយកធូលីចេញ។ បង្ហូរសណ្តែកទាំងស្រុង; នេះជាការសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងការប្រឡាក់ប្រេងនៅពេលចៀនសណ្តែក និងដើម្បីធានាថាបំណែកតៅហ៊ូទទួលបានភាពស្រួយជាក់លាក់។ អ្នកអាចប្រើក្រដាស់ជូតលើផ្ទៃតៅហ៊ូឱ្យស្ងួត។

កាត់តៅហ៊ូជាគូបតូចៗ កម្រាស់ប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទំហំនេះជួយឱ្យតៅហ៊ូចម្អិនបានរាបស្មើ និងស្រូបយកគ្រឿងទេសបានយ៉ាងងាយ។

ជំហានទី 2: រៀបចំខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត

យកឫស និងស្លឹកខ្ទឹមសលាងសម្អាតឱ្យស្អាត កាត់ជាកំណាត់ ៣-៤ ស.ម. លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។ បើប្រើម្ទេសក៏ហាន់ល្អិតដែរ។

ជំហានទី 3: ចៀនតៅហ៊ូ

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា និងកំដៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (បរិមាណប្រេងគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់តៅហ៊ូប្រហែល 1/3) ។ ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់តៅហ៊ូមួយដុំៗចូល ហើយចៀនលើភ្លើងមធ្យម កុំប្រើភ្លើងខ្ពស់ពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យតៅហ៊ូឆេះយ៉ាងឆាប់រហ័យ តែខាងក្នុងមិនទាន់ឆ្អិន។

បង្វែរតៅហ៊ូរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយបន្តិចនៅខាងក្រៅ។

យកតៅហ៊ូចៀនដាក់ក្នុងចានដែលរុំដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីស្រូបយកប្រេងលើស។

ជំហានទី 4: ធ្វើទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង

នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់ដែលកំណត់រសជាតិនៃម្ហូបតៅហ៊ូដែលផ្សំពីខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងចានតូចមួយបន្ថែម:

- ទឹកត្រីល្អិត ២ស្លាបព្រាបាយ

- ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ

- ម្រេចដី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

- ម្ទេសហាន់ (បើចូលចិត្តអាហារហឹរ)។

កូរឱ្យល្អរហូតដល់ស្កររលាយ, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 5: ត្រាំតៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង

យកខ្ទះដែលអ្នកធ្លាប់ចៀនតៅហ៊ូ ចាក់ប្រេងឆាបន្តិច (ទុកតែប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ) បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូល ហើយកូរឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10-15 វិនាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទើបតែឆ្អិន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាពណ៌បៃតងស្រស់ និងក្លិនលក្ខណៈ។ កុំចៀនខ្ទឹមបារាំងយូរពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យវាទន់ ហើយបាត់បង់រសជាតិ។

បន្ថែមតៅហ៊ូចៀនចូលខ្ទះ កូរថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យតៅហ៊ូបែក។

ចាក់ទឹកត្រីចម្រុះពីលើតៅហ៊ូ កូរថ្នមៗ ដើម្បីស្រោបតៅហ៊ូជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរឱ្យលឿនដើម្បីឱ្យទឹកត្រីឡើងក្រាស់ និងស្អិតជាប់នឹងតៅហ៊ូ រួចបិទភ្លើង។

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon như quán nhậu - Ảnh 2. — រូបថតគំនូរ (រូបថត៖ Redboat)

ដាក់តៅហ៊ូដែលប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់លើចានមួយ រួចប្រោះជាមួយម្រេចដីខ្លះបើចង់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេញ៉ាំក្តៅបំផុតជាមួយបាយស។ អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅដូចជា សាឡាត់ និងឱសថ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិស្រស់។