តៅហ៊ូពិសេសរបស់ភូមិកាញ់ មានលក់តែនៅថៃប៊ិញ លក់មួយគីឡូក្រាម ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ ប្រជាជនទិញរាប់តោន។

ទោះបីជាមិនសូវល្បីដូចតៅហ៊ូ Lang Mo ដែលជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបហាណូយក៏ដោយ តៅហ៊ូ Lang Kenh នៅតែមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងមនុស្សលោតញាប់។

ភូមិ Kenh ស្ថិតនៅឃុំ Tay Do ស្រុក Hung Ha ខេត្ត Thai Binh ជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនស្គាល់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់កូនចៅនៃទឹកដីនេះ Lang Kenh គឺជាកន្លែងដែលរក្សានូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី និងការធ្វើម្ហូប ដែលតៅហ៊ូគឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែប។ ភូមិតូចមួយនេះប្រៀបដូចជាត្បូងលាក់កំបាំងនៅតំបន់ដីសណ្តខាងជើង ដែលស្ថិតនៅក្នុងចំណោមវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

តៅហ៊ូនៅភូមិ Kenh ឃុំ Tay Do ស្រុក Hung Ha គឺជាសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងស្រុក។ រូបថត៖ Lo Linh

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាតៅហ៊ូភូមិកេនបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែគេដឹងថាវាជាសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយ ដែលបន្សល់ពីឪពុកដល់កូនជាច្រើនជំនាន់។ សិប្បករចាស់ៗនៅក្នុងភូមិបានរៀបរាប់ដោយមោទនភាពថាពួកគេគឺជាជំនាន់ទី 3 ដែលធ្វើតាមដូនតារបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើតៅហ៊ូ។ សម្រាប់ពួកគេ នេះមិនត្រឹមតែជាអាជីពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាទំនាក់ទំនងរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលជាមោទនភាពនៃត្រកូល និងភូមិទាំងមូល។

ពេលយប់ធ្លាក់មេឃ និងផែនដីដេកលក់ ដល់ពេលដែលគ្រួសារធ្វើតៅហ៊ូនៅភូមិកាញ់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។ ក្នុង​ពន្លឺ​ភ្លើង​ចង្កៀង​ប្រេង​តិចៗ កម្មករ​បាន​ធ្វើ​ការ​ដោយ​ភាព​ឧស្សាហ៍​ព្យាយាម និង​ម៉ត់ចត់។ ជំហាននីមួយៗ តាំងពីត្រាំសណ្តែកសៀង កិន រហូតដល់បំបែកសាច់ និងស្ងោរ ទាំងអស់ប្រព្រឹត្តទៅតាមចង្វាក់ និងប្រកបដោយភាពប៉ិនប្រសប់។ ដៃ​ដែល​មាន​ស្នាម​ជ្រីវជ្រួញ​សម្គាល់​តាម​ពេលវេលា និង​ភ្នែក​ជើង​ក្អែក​របស់​កម្មករ​នៅ​ភូមិ​កាញ់​ប្រាប់​ពី​ដំណើរ​ជីវិត​របស់​ពួកគេ​ដែល​លះបង់​ដើម្បី​ធ្វើ​តៅហ៊ូ។

តៅហ៊ូភូមិ Kenh ខុសពីប្រភេទតៅហ៊ូផ្សេងទៀតដែលយើងឃើញជាធម្មតា។ ប្រសិនបើតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Chai វែង និងខ្ពស់ តៅហ៊ូភូមិ Lang Mo មានរាងការ៉េ និងមូល នោះតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Kenh ស្តើងដូចនំត្រីកូរ៉េ ដែលតែងតែឃើញក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍កូរ៉េ។ តៅហ៊ូភូមិខេនមានរាងចតុកោណកែងពណ៌សសុទ្ធ កម្រាស់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយអាចបត់បែនបាន ដែលអាចបត់បានដោយមិនបែក។

ប្រសិនបើតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Chai វែង និងខ្ពស់ តៅហ៊ូភូមិ Lang Mo មានរាងការ៉េ និងមូល នោះតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Kenh ស្តើងដូចនំត្រីកូរ៉េ ដែលតែងតែឃើញក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍កូរ៉េ។ រូបថត៖ Lo Linh

នៅពេលចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ តៅហ៊ូប្រែពណ៌មាស ផ្ទៃខាងលើប្រែជាស្រួយ ប៉ុន្តែខាងក្នុងនៅតែរក្សាបាននូវភាពទន់ ភាពសម្បូរបែប និងខ្លាញ់របស់វា។ តៅហ៊ូភូមិខេនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង ហើយពីទីនោះក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើន។ មុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ភូមិគឺ តៅហ៊ូ រមៀលឡើង ចងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួចទទួលទានជាមួយទឹកត្រីផ្អែម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតៅហ៊ូ សំណើមទន់នៃការបំពេញសាច់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រី បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកដែលបានសាកល្បងវា។

យោងតាមម្ចាស់រោងចក្រផលិតតៅហ៊ូនៅភូមិកាញ់ ការផលិតតៅហ៊ូឆ្ងាញ់ត្រូវការជំហានល្អិតល្អន់ និងការអត់ធ្មត់ជាច្រើន។ ដើម្បី​ធ្វើ​តៅហ៊ូ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​សណ្តែកសៀង​ដែល​មាន​ទំហំ​ធំ និង​មូល។ សណ្តែកសៀង​បន្ទាប់​ពី​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​នឹង​កិន​ជា​ម្សៅ​រាវ បន្ទាប់​មក​ឆ្លងកាត់​តម្រង​ដើម្បី​បំបែក​សាច់ និង​យក​ទឹក​សណ្តែក។

ទឹក​សណ្ដែក​ត្រូវ​ស្ងោរ​បន្ថែម​ទឹក​ជូរ​ដើម្បី​ជំរុញ​ទឹក​សណ្តែក​ឱ្យ​បង្កើត​ជា​សណ្ដែក​ខ្ចី។ បន្ទាប់មក​យក​សណ្ដែក​តូចៗ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ចុច​ទឹក​ដើម្បី​ឱ្យ​សណ្តែក​រឹង​។ ជាចុងក្រោយ សណ្តែកត្រូវបានផ្ទេរពីផ្សិតទៅថាសស្អាត ហើយអំបិលត្រូវប្រោះលើស្រទាប់សណ្តែកនីមួយៗ ដើម្បីបំពេញមួយបាច់។ ថ្វីត្បិតតែដំណើរការមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងក៏ដោយ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតតៅហ៊ូភូមិ Kenh ស្ដង់ដារតម្រូវឱ្យមានភាពល្អិតល្អន់ និងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំរបស់សិប្បករ។

តៅហ៊ូភូមិ Kenh មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងតស៊ូរបស់ប្រជាជនស្រុកកំណើត Thai Binh ដែលជាមោទនភាពរបស់អ្នកផលិតតៅហ៊ូដែលបានលះបង់ពេញមួយជីវិតដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍សិប្បកម្មប្រពៃណី។ រូបថត៖ កាសែតឡាវដុង

សព្វថ្ងៃ ភូមិកាញ់លែងមានគ្រួសារច្រើនធ្វើតៅហ៊ូដូចពីមុនទៀតហើយ។ មានតែគ្រួសាររាប់សិបប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ។ នៅក្នុងបរិបទទំនើប ឧស្សាហកម្មផលិតតៅហ៊ូប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន ចាប់ពីការប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលឧស្សាហកម្ម រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់។ ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីជាច្រើនបានបាត់បង់បន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែដោយការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់សិប្បករភូមិកេន នៅតែព្យាយាមរក្សានូវសិប្បកម្មដូនតារបស់ខ្លួន ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់នូវផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបរបស់មាតុភូមិ។

មិនយូរប៉ុន្មាន រោងចក្រតៅហ៊ូជាច្រើនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដ៏លំបាកមួយ នៅពេលដែលទិន្នផលតៅហ៊ូប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប ដោយសារតែខ្វះកន្លែងលក់។ ជា​ពេល​មួយ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ព្រួយ​បារម្ភ​ថា​ភូមិ​សិប្បកម្ម​នឹង​បាត់​ទៅ​វិញ​បន្តិច​ម្តងៗ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ដោយសារក្តីស្រលាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ និងការតស៊ូព្យាយាម ទើបពួកគេនៅតែរក្សាភ្លើងនៃវិជ្ជាជីវៈនេះ ធ្វើឱ្យតៅហ៊ូភូមិកេងបន្តមាន និងល្បីល្បាញជាច្រើនកន្លែង។

ភូមិខេន ប្រហែលជាមានឈ្មោះចម្លែកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលបានមកទីនេះ និងបានភ្លក់តៅហ៊ូ វានឹងក្លាយជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ តៅហ៊ូភូមិ Kenh មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងតស៊ូរបស់ប្រជាជនស្រុកកំណើត Thai Binh ដែលជាមោទនភាពរបស់អ្នកផលិតតៅហ៊ូដែលបានលះបង់ពេញមួយជីវិតដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍សិប្បកម្មប្រពៃណី។

តៅហ៊ូភូមិកេងលក់ជាគីឡូក្រាម។ រូបថត៖ TL

រដូវក្ដៅ ភូមិកេង ជ្រួតជ្រាបវាលស្រែខៀវស្រងាត់ អង្គុយក្បែរភ្លើង ញ៉ាំតៅហ៊ូ ស្រួយស្រួយ មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកណាខ្លះមិនចាំឈ្មោះភូមិកេង? ឈ្មោះដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែលាក់ទុកនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាពិភពនៃក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ និងការភ្ជាប់ជាមួយមាតុភូមិ។

ដូច្នេះហើយ ថ្វីត្បិតតែតៅហ៊ូភូមិ Kenh ប្រហែលជាមិនល្បីដូចកន្លែងផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏វានៅតែរក្សាបាននូវកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកដែលបានចូលចិត្តវា។ ពីទឹកដីដ៏សាមញ្ញនោះ តៅហ៊ូភូមិ Kenh បានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយនាំយកមកជាមួយនូវរសជាតិប្លែកៗនៃទីជនបទ Thai Binh រួមចំណែកពង្រឹងផែនទីធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-dau-phu-lang-kenh-dan-da-chi-co-o-thai-binh-duoc-ban-theo-kg-gia-sieu-re- Dan-gom-mua-cata-20240822131644656.htm