តៅហ៊ូពិសេសរបស់ភូមិកេង មានលក់តែនៅថៃប៊ិញ លក់មួយគីឡូក្រាម ក្នុងតម្លៃថោកសមរម្យ ប្រជាជនទិញរាប់តោន។

ទោះបីជាមិនសូវល្បីដូចតៅហ៊ូ Lang Mo ដែលជានិមិត្តរូបនៃ ម្ហូប ហាណូយក៏ដោយ តៅហ៊ូ Lang Kenh នៅតែមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងមនុស្សលោតញាប់។

ភូមិ Kenh ស្ថិតនៅឃុំ Tay Do ស្រុក Hung Ha ខេត្ត Thai Binh ជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនស្គាល់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់កូនចៅនៃទឹកដីនេះ Lang Kenh គឺជាកន្លែងដែលរក្សានូវតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី និងការធ្វើម្ហូប ដែលតៅហ៊ូគឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែប។ ភូមិតូចមួយនេះប្រៀបដូចជាត្បូងលាក់កំបាំងនៅតំបន់ដីសណ្តខាងជើង ដែលស្ថិតនៅក្នុងចំណោមវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

Một loại đặc sản dân dã chỉ có ở Thái Bình được bán theo kg với giá siêu rẻ, dân gom mua cả tạ - Ảnh 1.

តៅហ៊ូនៅភូមិ Kenh ឃុំ Tay Do ស្រុក Hung Ha គឺជាសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងស្រុក។ រូបថត៖ Lo Linh

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាតៅហ៊ូភូមិកេនបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែគេដឹងថាវាជាសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយ ដែលបន្សល់ពីឪពុកដល់កូនជាច្រើនជំនាន់។ សិប្បករចាស់ៗនៅក្នុងភូមិបានរៀបរាប់ដោយមោទនភាពថាពួកគេគឺជាជំនាន់ទី 3 ដែលធ្វើតាមដូនតារបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើតៅហ៊ូ។ សម្រាប់ពួកគេ នេះមិនត្រឹមតែជាអាជីពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាទំនាក់ទំនងរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលជាមោទនភាពនៃត្រកូល និងភូមិទាំងមូល។

ពេលយប់ធ្លាក់មេឃ និងផែនដីដេកលក់ ដល់ពេលដែលគ្រួសារធ្វើតៅហ៊ូនៅភូមិកាញ់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី។ ក្នុងពន្លឺភ្លើងចង្កៀងប្រេងតិចៗ កម្មករបានធ្វើការដោយភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងម៉ត់ចត់។ ជំហាននីមួយៗ តាំងពីត្រាំសណ្តែកសៀង កិន រហូតដល់បំបែកសាច់ និងស្ងោរ ទាំងអស់ប្រព្រឹត្តទៅតាមចង្វាក់ និងប្រកបដោយភាពប៉ិនប្រសប់។ ដៃដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញសម្គាល់តាមពេលវេលា និងភ្នែកជើងក្អែករបស់កម្មករនៅភូមិកាញ់ប្រាប់ពីដំណើរជីវិតរបស់ពួកគេដែលលះបង់ដើម្បីធ្វើតៅហ៊ូ។

តៅហ៊ូភូមិ Kenh ខុសពីប្រភេទតៅហ៊ូផ្សេងទៀតដែលយើងឃើញជាធម្មតា។ ប្រសិនបើតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Chai វែង និងខ្ពស់ តៅហ៊ូភូមិ Lang Mo មានរាងការ៉េ និងមូល នោះតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Kenh ស្តើងដូចនំត្រីកូរ៉េ ដែលតែងតែឃើញក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍កូរ៉េ។ តៅហ៊ូភូមិខេនមានរាងចតុកោណកែងពណ៌សសុទ្ធ កម្រាស់ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយអាចបត់បែនបាន ដែលអាចបត់បានដោយមិនបែក។

Một loại đặc sản dân dã chỉ có ở Thái Bình được bán theo kg với giá siêu rẻ, dân gom mua cả tạ - Ảnh 2.

ប្រសិនបើតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Chai វែង និងខ្ពស់ តៅហ៊ូភូមិ Lang Mo មានរាងការ៉េ និងមូល នោះតៅហ៊ូរបស់ភូមិ Lang Kenh ស្តើងដូចនំត្រីកូរ៉េ ដែលតែងតែឃើញក្នុងរឿងភាគទូរទស្សន៍កូរ៉េ។ រូបថត៖ Lo Linh

នៅពេលចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ តៅហ៊ូប្រែពណ៌មាស ផ្ទៃខាងលើប្រែជាស្រួយ ប៉ុន្តែខាងក្នុងនៅតែរក្សាបាននូវភាពទន់ ភាពសម្បូរបែប និងខ្លាញ់របស់វា។ តៅហ៊ូភូមិខេនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង ហើយពីទីនោះក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើន។ មុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ភូមិគឺ តៅហ៊ូ រមៀលឡើង ចងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រួចទទួលទានជាមួយទឹកត្រីផ្អែម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃតៅហ៊ូ សំណើមទន់នៃការបំពេញសាច់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រី បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញមួយ ដែលទាក់ទាញអ្នកដែលបានសាកល្បងវា។

យោងតាមម្ចាស់រោងចក្រផលិតតៅហ៊ូនៅភូមិកាញ់ ការផលិតតៅហ៊ូឆ្ងាញ់ត្រូវការជំហានល្អិតល្អន់ និងការអត់ធ្មត់ជាច្រើន។ ដើម្បីធ្វើតៅហ៊ូមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសណ្តែកសៀងដែលមានទំហំធំ និងមូល។ សណ្តែកសៀងបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកនឹងកិនជាម្សៅរាវ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់តម្រងដើម្បីបំបែកសាច់ និងយកទឹកសណ្តែក។

ទឹកសណ្ដែកត្រូវស្ងោរបន្ថែមទឹកជូរដើម្បីជំរុញទឹកសណ្តែកឱ្យបង្កើតជាសណ្ដែកខ្ចី។ បន្ទាប់មកយកសណ្ដែកតូចៗដាក់ចូលក្នុងផ្សិត ហើយចុចទឹកដើម្បីឱ្យសណ្តែករឹង។ ជាចុងក្រោយ សណ្តែកត្រូវបានផ្ទេរពីផ្សិតទៅថាសស្អាត ហើយអំបិលត្រូវប្រោះលើស្រទាប់សណ្តែកនីមួយៗ ដើម្បីបំពេញមួយបាច់។ ថ្វីត្បិតតែដំណើរការមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងក៏ដោយ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតតៅហ៊ូភូមិ Kenh ស្ដង់ដារតម្រូវឱ្យមានភាពល្អិតល្អន់ និងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំរបស់សិប្បករ។

Một loại đặc sản dân dã chỉ có ở Thái Bình được bán theo kg với giá siêu rẻ, dân gom mua cả tạ - Ảnh 3. — តៅហ៊ូភូមិកាញ់មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងការតស៊ូរបស់ប្រជាជនថៃប៊ិញ និងមោទនភាពរបស់អ្នកធ្វើតៅហ៊ូដែលបានលះបង់ជីវិតដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី។ រូបថត៖ កាសែតឡាវដុង

សព្វថ្ងៃ ភូមិកាញ់លែងមានគ្រួសារច្រើនធ្វើតៅហ៊ូដូចពីមុនទៀតហើយ។ មានតែគ្រួសាររាប់សិបប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីនេះ។ នៅក្នុងបរិបទទំនើប ឧស្សាហកម្មផលិតតៅហ៊ូប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន ចាប់ពីការប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលឧស្សាហកម្ម រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់។ ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីជាច្រើនបានរលាយបាត់បន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែដោយការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់សិប្បករភូមិកេន នៅតែព្យាយាមថែរក្សាសិប្បកម្មដូនតារបស់ខ្លួន ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់នូវផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃវប្បធម៌ និងមុខម្ហូបរបស់មាតុភូមិ។

មិនយូរប៉ុន្មាន រោងចក្រតៅហ៊ូជាច្រើនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដ៏លំបាកមួយ នៅពេលដែលទិន្នផលតៅហ៊ូប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប ដោយសារតែខ្វះកន្លែងលក់។ ជាពេលមួយដែលមនុស្សជាច្រើនព្រួយបារម្ភថាភូមិសិប្បកម្មនឹងបាត់ទៅវិញបន្តិចម្តងៗ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ដោយសារក្តីស្រលាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ និងការតស៊ូព្យាយាម ទើបពួកគេនៅតែរក្សាភ្លើងនៃវិជ្ជាជីវៈនេះ ធ្វើឱ្យតៅហ៊ូភូមិកេងបន្តមាន និងល្បីល្បាញជាច្រើនកន្លែង។

ភូមិខេន ប្រហែលជាមានឈ្មោះចម្លែកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលបានមកទីនេះ និងបានភ្លក់តៅហ៊ូ វានឹងក្លាយជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ តៅហ៊ូភូមិកាញ់មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងការតស៊ូរបស់ប្រជាជនថៃប៊ិញ និងមោទនភាពរបស់អ្នកធ្វើតៅហ៊ូដែលបានលះបង់ជីវិតដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី។

Một loại đặc sản dân dã chỉ có ở Thái Bình được bán theo kg với giá siêu rẻ, dân gom mua cả tạ - Ảnh 4.

តៅហ៊ូភូមិកេងលក់ជាគីឡូក្រាម។ រូបថត៖ TL

ក្នុងរដូវក្ដៅ ភូមិកេងបានជ្រួតជ្រាបក្នុងវាលស្រែខៀវស្រងាត់ អង្គុយក្បែរភ្លើង ញ៉ាំតៅហ៊ូក្រៀមមួយដុំ មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកណាមិនចាំឈ្មោះភូមិកេង។ ឈ្មោះដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែលាក់ទុកនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជា ពិភព នៃក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ និងការភ្ជាប់ជាមួយមាតុភូមិ។

ដូច្នេះហើយ ថ្វីត្បិតតែតៅហ៊ូភូមិ Kenh ប្រហែលជាមិនល្បីដូចកន្លែងផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏វានៅតែរក្សាបាននូវកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកដែលបានចូលចិត្តវា។ ពីទឹកដីដ៏សាមញ្ញនោះ តៅហ៊ូភូមិ Kenh បានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយនាំយកមកជាមួយនូវរសជាតិប្លែកៗនៃទីជនបទ Thai Binh រួមចំណែកពង្រឹងផែនទីធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-dau-phu-lang-kenh-dan-da-chi-co-o-thai-binh-duoc-ban-theo-kg-gia-sieu-re-dan-gom-mua-ca-ta-20240822131644656.htm