របបអាហារដើម្បីជួយការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

Portfolio Diet ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសមាគមបេះដូងអាមេរិក អាចគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

របបអាហារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសាស្រ្តាចារ្យ David JA Jenkins អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យ Toronto ដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការសំយោគបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ លោកសង្ឃឹមថា មុខម្ហូបនេះក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ទោះបីជាមិនទាន់មានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ របបអាហារផលប័ត្រចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនជាមួយនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និង DASH (ប្រើដើម្បីការពារសម្ពាធឈាមខ្ពស់) ដូចជាការសង្កត់ធ្ងន់លើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

ខណៈពេលដែលមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារផលប័ត្រអាចនៅតែឃើញផលវិជ្ជមាន ដូចជាការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួនបាន។

របបអាហារនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទអាហារដែលបានណែនាំ រួមមាន:

- ផ្លែឈើ៖ ផ្លែបឺរ ផ្លែប៉ែស ផ្លែប៉ោម ក្រូច ចេក គីវី ផ្លែប៉ែស

- បន្លែ៖ អូក្រា ពងមាន់ ពន្លកស៊ែល ប្រូខូលី រ៉ាឌី

- គ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ pistachios គ្រាប់ពូជ flax គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ពូជ chia

- គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល៖ oats, quinoa, អង្ករសំរូប, barley

- សណ្ដែក៖ សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកកួរ សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកសៀង សណ្តែកលីម៉ា

- ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង៖ តៅហ៊ូ ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង សណ្តែកសៀងត្រជាក់ ប៊ឺហ្គឺសណ្តែកសៀង

- ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ៖ ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែ

លើសពីនេះ របបអាហារនេះលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដូចជា psyllium fiber និង sterols រុក្ខជាតិ (សារធាតុដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ)។

ខ្លាញ់ពីផ្លែបឺរ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាស្នូលនៃរបបអាហារផលប័ត្រ។ រូបថត៖ Stock Adobe — ខ្លាញ់ពីផ្លែបឺរ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាស្នូលនៃរបបអាហារផលប័ត្រ។ រូបថត៖ *Stock Adobe*

អាហារមួយចំនួនដើម្បីកាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់រួមមាន:

- អាហារកែច្នៃ៖ បន្ទះសៀគ្វី អាហារបំពង អាហារបំពង អាហារក្នុងហាងងាយស្រួល សាច់កែច្នៃ

- កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់៖ ប៉ាស្តាពណ៌ស អង្ករស នំបុ័ងពណ៌ស ពោត

- បង្អែម៖ ខូឃី នំខេក ស្ករគ្រាប់

- ស្ករ៖ ស្ករត្នោត ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ករត្នោត

- ភេសជ្ជៈ៖ សូដា តែផ្អែម ភេសជ្ជៈកីឡា ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង

ការវិភាគពីមុនបានបង្ហាញថារបបអាហារផលប័ត្រអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" LDL ។ ការសិក្សារយៈពេលវែងដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Circulation បានពិនិត្យមើលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត 200,000 ដោយសុំឱ្យពួកគេឆ្លើយសំណួរអាហាររៀងរាល់ 4 ឆ្នាំម្តង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានផ្តល់ពិន្ទុដល់អ្នកចូលរួមដោយផ្អែកលើការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារផលប័ត្រ (ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាតិសរសៃ អាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated)។

បន្ទាប់ពីការតាមដានរយៈពេល 30 ឆ្នាំ ពួកគេបានសន្និដ្ឋានថា អ្នកដែលទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់បំផុតមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 14% ជាងអ្នកដែលទទួលបានពិន្ទុទាបបំផុត។

វេជ្ជបណ្ឌិត Andrea Glenn នៃសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan បាននិយាយថា "ការសិក្សារបស់យើងបានរកឃើញថារបបអាហារផលប័ត្រអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ វាបង្ហាញពីរបៀបការពារជំងឺតាមរយៈការទទួលទានអាហារជាក់លាក់ដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងម៉ឺនុយនេះ"

Thuc Linh (យោងតាម កាសែត NY Post )

ប្រភពតំណ