តើ​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុត

យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ស៊ុតមធ្យមមានប្រហែល 70 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 6 ក្រាម ខ្លាញ់ 5 ក្រាម និងកូលេស្តេរ៉ុល 187 មីលីក្រាម។

ស៊ុតមានវីតាមីន A, D, E, K, B1, B6, B12 និងវីតាមីនផ្សេងៗទៀត ដែលវីតាមីន D និង B12 មានកម្រិតខ្ពស់។ វីតាមីន D ជួយ​ស្រូប​យក​ជាតិ​កាល់ស្យូម ដែល​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ឆ្អឹង និង​សាច់ដុំ។ វីតាមីន B12 ជួយឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់រាងកាយដំណើរការធម្មតា។

ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតគឺល្អ និងមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ ដែលអាចផ្តល់ថាមពលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ និងស្តារជាលិកាឡើងវិញ។

ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកទៅជាពណ៌ស និង yolks មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្នែកទាំងពីរនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ស៊ុតពណ៌សមានកាឡូរីទាប និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ស៊ុត yolks មានជាតិខ្លាញ់ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាចម្បង។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតពណ៌ស ស៊ុតពណ៌លឿងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្មុគស្មាញជាង។

ញ៉ាំស៊ុតនៅពេលព្រឹកគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស៊ុត

ស៊ុតតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំជិតល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងពិភពអាហារូបត្ថម្ភ។ ស៊ុតតូចមួយអាចផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិជប៉ុន Maki Matsuda បាននិយាយថា សារធាតុ lecithin នៅក្នុងស៊ុត yolks មិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតឡើងវិញ និងមានភាពស្រស់ថ្លាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងរារាំងការប្រមូលផ្តុំនៃខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមផងដែរ។ ស៊ុតសមានផ្ទុក Albumin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អដែលជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងបង្កើតកោសិកាសាច់ដុំ។

លើសពីនេះ ស៊ុតលឿងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយហៅថា choline ដែលជួយលើកកម្ពស់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការបំប្លែងសារធាតុខ្លាញ់។ Choline គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទនៅក្នុងខួរក្បាល ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងការពារជំងឺវង្វេង។

បន្ថែមពីលើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺវង្វេង អ្នកជំនាញ Maki Matsuda ក៏បាននិយាយផងដែរថា ស៊ុតអាចជួយឱ្យអ្នកគេងលក់ស្រួល និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង ដោយសារតែស៊ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ tryptophan ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ធូរភាពតានតឹង។ វាក៏ជួយការពារជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រីផងដែរ។

តើ​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

អ្នកជំនាញ Maki Matsuda ណែនាំឱ្យមនុស្សញ៉ាំស៊ុតជាអាហារពេលព្រឹក។ ការទទួលទានស៊ុតនៅពេលព្រឹកមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកទទួលបានថាមពលច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំរបស់អ្នកផងដែរ។

ចំនួនស៊ុតដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 1-2 ពងគឺសមរម្យ។ មុនពេលញ៉ាំស៊ុត អ្នកមិនគួរផឹកតែ ឬញ៉ាំជាមួយសណ្តែកសៀងទេ ព្រោះវានឹងរារាំងដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរបរិភោគស៊ុតឆៅ ឬស៊ុតឆ្អិនទន់ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគបាក់តេរី ឬពុលអាហារ។

ហាអាន

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html