5 បន្លែរដូវរងារដែលមានសុខភាពល្អ

ស្ពៃខ្មៅ

កាសែតសុខភាព & ជីវិតបានដកស្រង់សម្តីសាស្ត្រាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិត Le Danh Tuyen អតីតនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា ស្ពៃខ្មៅ ឬហៅថា spinach គឺជាបន្លែដែលអ្នកគួរតែញ៉ាំជាប្រចាំក្នុងរដូវរងាព្រោះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកស័ង្កសី ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន A, B, C, E, K និងជាតិដែក ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ស្ករ beet

កាសែត VnExpress បាន​ដក​ស្រង់​ទំព័រ​សុខភាព​ដែល​បាន​និយាយ​ថា beetroot ជា​បន្លែ​ដែល​លូតលាស់​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់។ ពួកវាទទួលបានពណ៌សម្បូរបែបពីសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិហៅថា betalains ដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំងឺបេះដូង។ Beets ក៏សំបូរទៅដោយ nitrates ដែលជាសមាសធាតុដែលរាងកាយរបស់អ្នកបំលែងទៅជា nitric oxide ។ នីត្រាតអុកស៊ីតពង្រីកសរសៃឈាម និងបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ជាលិកាសាច់ដុំ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា betalains និង nitrates នៅក្នុង beets អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម។ Beets ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និង folate ។

ខាត់ណាផា្កស្ព

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែ cruciferous ដែលអាចទប់ទល់នឹងការសាយសត្វ។ វាក៏អាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយខែនៅសីតុណ្ហភាព 0 អង្សាសេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមនៅពេលដែលបន្លែផ្សេងទៀតអស់រដូវ។ ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងហ្វូឡាត វីតាមីន K និងវីតាមីន C ប៉ុន្តែមានកាឡូរីទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

Spinach និង turnip គឺជាបន្លែរដូវរងាដែលមានសុខភាពល្អពីរ។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនមួយពែងមានត្រឹមតែ 5.1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និង 28.6 កាឡូរី ដែលធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពក្លាយជាបន្លែដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដូចជារបបអាហារ keto ។ បន្ថែមពីលើសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាបូអ៊ីដ្រាត និងកាឡូរីទាប ខាត់ណាផា្កស្ពក៏ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា flavonoids អាស៊ីត phenolic និង glucosinolates ផងដែរ។

ម្រេចកណ្ដឹង

ម្ទេស​ប្លោក​ជា​បន្លែ​ដ៏​ពេញ​និយម​នៅ​លើ​ទីផ្សារ មាន​ច្រើន​ប្រភេទ​ពណ៌​បៃតង លឿង និង​ក្រហម។ ម្ទេសប្លោកសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ម្ទេសប្លោកមានកាឡូរីទាបណាស់ ដែលធ្វើឲ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។

ស្ករ beet

Beets មានជាតិដែកខ្ពស់ រួមជាមួយវីតាមីន A, B6 និង C។ បន្លែនេះជួយបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម និងជួយដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ខណៈពេលដែលវាមានកាឡូរីទាបខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាជាជំនួយការសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ដែលមិននិយាយពីសមាសធាតុការពារ រួមមាន betanin និង vulgaxanthin ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។

Thanh Thanh (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html