エビの種苗に関して言えば、ビントゥアン省はおそらくその発祥地であり、毎年約250億個のエビの種苗を市場に供給し、省のエビの種苗生産量の約80％、全国のエビの種苗生産量の20％を占めており、その評判と品質により農家から高く評価されています。
"有名な" ...
同州のエビ種苗生産産業は1990年代に誕生し、当初は市内のいくつかの小規模生産施設から始まった。ファンティエット、ヴィンハオ、ヴィンタンの各コミューン - トゥイフォン地区。生産対象はブラックタイガーエビ。約35年間の発展を経て、現在、省内には水生生物の生産・養殖施設が128/764あり、主に白足エビを生産し、車エビ、巻貝、海ガニを生産する施設もいくつかあり、国内投資資本の企業が50社以上、外資投資資本の企業が2社あります。同省の大規模生産企業には、ベトナムハイテク水産養殖株式会社ビントゥアン支店（旧CPベトナム家畜株式会社）、Viet Uc水産養殖株式会社、Nam Mien Trung DTTS株式会社、Truong Thinh株式会社などがある。最近、商業用エビ養殖市場は多くの困難に直面しているが、新シーズンを迎える準備として、南西部の各省から北中部地域の顧客は依然としてビントゥアンのエビ養殖場に群がり、放流用の種苗の購入を待っている。これは、ビントゥアンエビブランドが長年にわたって「有名」であったことを示しています。
同省水産局によると、海岸線の長さが192kmあり、降雨量が少なく、年間を通じて塩分濃度が34%で安定している同省は、汽水種苗生産、特にエビ種苗の生産に大きな潜在力と利点があるという。それだけでなく、ビントゥアンは、栄養分の高い湧昇水、安定した塩分濃度、海に流れ込む河川からの淡水がない世界でも珍しい5つの地域の一つであり、ミネラルが豊富です。さらに、ここの養殖場には海水のろ過に役立つサンゴ礁がたくさんあります。きれいな水はエビ養殖を成功させるための重要な要素です。特に、完成した養殖エビは、他の省や都市で養殖されたエビよりも色が美しく、味も甘みも優れています。そのため、西部各省の大規模なエビ養殖地域は、これらの省にまだ種苗を供給する企業があるにもかかわらず、今でもビントゥアン省にエビの種苗を買いに来ます。
現代技術の応用
上記の説得力のある理由により、企業やエビ養殖場の生産施設が高度な科学技術の向上と適用に注力するにつれて、時間の経過とともにエビ養殖場の能力と規模は継続的に拡大してきました。同省の多くのエビ種苗生産施設は大規模で、近代的な設備を導入しており、エビ種苗生産における国際品質基準を満たしている。特に、Viet-Ucグループは、5年間の熱心な研究を経て、農業農村開発省から新品種として認定された高品質の白脚エビの親種を創出することに成功した最初の企業であり、ベトナムのエビ産業全体の発展に重要な貢献を果たしています。ビントゥアンエビ協会副会長のレ・タン・ソン氏は次のように述べた。「親エビの供給源に関して、ベトウク・シーフード株式会社は、起源が追跡可能で、生存率が高く、地元の土壌条件に耐性と適応性に優れた親エビの研究と自家生産に成功した先駆者であり、米国、タイ、シンガポールなどの輸入源に依存していません...親エビの自給自足は、南中部地域および全国における同省のエビ種苗生産の優位性をさらに裏付けています。」
同時に、省内の多くの大企業は、RT-PCR法を用いた水生病の診断技術、生産のための投入水の処理技術、エビの幼生の餌として新鮮な藻類を栽培する技術、エビの幼生の飼育における水温の上昇と低下の技術など、エビの種苗生産におけるハイテク技術に投資し、エビの種苗の生産性と品質を向上させてきました。最近、同省農業農村開発局とビントゥアンエビ協会は、水産養殖技術研修応用研究機関（SABIO）と連携し、トゥイフォン郡ヴィンハオ村でエビ病検査部門を運営開始した。同州の企業やエビ養殖業者が、現在入手可能な最新式のエビ病検査機器のひとつを利用できるようになるのは今回が初めてだ。
ビントゥアンエビ協会会長のグエン・ホアン・アン氏は次のように語った。「ビントゥアンは全国で大量のエビの種苗を供給している場所です。最近、同省のエビ養殖業者はエビの大量死という事態に直面しており、特に養殖業者に大きな損失をもたらし、エビ産業全体に影響を及ぼしている。 Binh Thuan 社のリアルタイム PCR 検査機器の先駆的な応用により、農家は水産物中の新しい細菌株を特定し、病気の発生時にタイムリーな治療ソリューションを提供して、種子を放出する際のリスクを最小限に抑えることができます。
さらに、近い将来、ビントゥアンエビ製品は地理的表示の形で保護される予定であり、これによりエビ製品の品質をより良く管理するための基盤が整い、省内でエビを養殖・取引する組織や個人がビントゥアンエビのブランド価値からより多くの利益を得る機会が生まれます。さらに、ビントゥアン省は観光業にとって大きな可能性を秘めた省であり、ビントゥアン省のエビ製品は地理的表示の形で保護されているという事実と相まって、評判を生み出し、エビ製品の価値を高めるだけでなく、投資を誘致し、省の観光サービスの発展を促進することにもつながります。
チコン集中養殖種苗生産区が稼働すれば、ビントゥアン省が国内の高品質エビ種苗の中心地となるのはもはや遠い話ではなくなる。
エビ産業の新たな潮流の中で、省内のエビ種苗生産活動を安定させ、維持するために、農業農村開発局は、エビ種苗生産施設が協力し、生産チェーンを結び付けて、仲介業者を減らし、エビ種苗生産コストを削減することを期待しています。エビの種苗生産にハイテクと新技術を適用し、品質を向上します。さらに、農業部門は引き続き困難を取り除き、技術的および財務的な潜在力を持つ企業をチコン集中水産種子生産地域（フェーズ1）に投資するよう誘致していきます。現在までに、省人民委員会と農業農村開発局は5つの企業に、区画図に従って土地の位置を承認し、投資手続きを実施してハイテクエビ種苗生産の投資プロジェクトを設立するよう通知した。この場所が形成され、稼働すると、ビントゥアンは全国の高品質のエビの種苗の中心地となり、それはもはや遠い話ではなくなります。
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