これは、同州でエビの種苗やエビ肉の生産と養殖に携わる企業、施設、人々にとって朗報である。 「ビントゥアンエビ製品の地理的表示の構築、管理、開発」プロジェクトが完了すると、ビントゥアンエビ製品の価値を高め、人々の生活を改善し、ビントゥアン省の社会経済発展を促進することに貢献するでしょう。
ビントゥアンエビはなぜ有名なのでしょうか？
ビントゥアン省では、エビの種苗生産は1985年に始まり、メコンデルタでの汽水エビ養殖が始まったばかりの1990年代から南部市場に出回っています。ビントゥアンエビ協会副会長のレ・タン・ソン氏によると、カマウ、ソクチャン、キエンザン、ベンチェなどの主要なエビ養殖地域の家庭を調査したところ、ほとんどの家庭がビントゥアンで生産された種苗の品質は他の場所よりも生存率が高く、エビの成長が早いことを確認したという。現在、ビントゥアン産エビの種苗は、西部市場に加え、中部および北部地域のエビ養殖地域にも広がっています。毎年、ビントゥアン産エビ種苗の生産量は南部と中部の省に販売され、その約80％を占め、残りは北部の省に販売されています。
上記の疑問を明確にするために、ニャチャン水産大学水産養殖研究所副所長のグエン・タン・シー博士は、次のように明確に分析しました。「ビントゥアンは、水産養殖産業、特にエビの種苗生産の発展に適した自然条件を備えた土地です。ビントゥアンは、湧昇水が栄養分に富み、塩分濃度が安定しており、河川からの淡水が海に流れ込まない、世界でも珍しい5つの地域のうちの1つで、ミネラルが豊富です。水中のミネラル成分の比率が適切で、エビの養殖に非常に適しており、他の地域よりもエビの成長がよくなります。それだけでなく、ここの養殖場には海水をろ過するサンゴ礁がたくさんあります。きれいな水はエビ養殖を成功させるための重要な要素です。特に、完成した養殖エビは、他の省や都市で養殖されたエビよりも色が美しく、味も甘みも優れています。そのため、西部各省の大規模なエビ養殖地域は、これらの省にまだ種苗を供給する企業があるにもかかわらず、今でもビントゥアン省にエビの種苗を買いに来ます。
以上の説得力のある理由により、近年生産・消費されたエビ幼生の生産量は253億匹/148施設に達し、全国のエビ幼生生産量の20％を占めています。現在までに、省全体では148の企業と事業所があり、730のエビ種苗生産農場がある。ビントゥアン省におけるエビの種苗生産は現在、主にブラックタイガーエビとホワイトレッグシュリンプの2種に基づいています。時間の経過とともに、企業やエビの種苗生産施設が高度な科学技術の向上と適用に注力するにつれて、孵化場の能力と規模も継続的に拡大してきました。省内の多くのエビ種苗生産施設は大規模で、近代的な設備と先進的な技術プロセスを導入しており、エビ種苗生産における国際品質基準を満たしています。
地理的表示を保護することが必要である。
ビントゥアンエビ協会副会長のレ・タン・ソン氏は次のように語った。「消費市場を維持し拡大するために、省内のほとんどの施設や企業は、抗生物質を使わずに高品質で病気に強いエビの種苗を生産する技術への投資に非常に興味を持っています。」親エビの供給源に関しては、Viet Uc Seafood Joint Stock Company は、米国、タイ、シンガポールなどの輸入源に頼らず、原産地まで追跡可能で、生存率が高く、現地の土壌条件に対する耐性と適応性に優れた品種の親エビの供給源の研究と生産に成功した先駆者です。
これを通じて、親エビの自給自足が、ビントゥアン省のエビ種苗生産が南中部地域および全国で優位であることをさらに裏付けていることがわかります。ビントゥアンエビ種苗は、首相の2018年1月18日付決定第79号に基づき、2025年までにベトナムのエビ産業を発展させるという戦略目標に役立つ有利な製品としても認定されている。
先日開催された「ビントゥアンエビ製品の地理的表示の管理と開発」に関する会議で、科学技術局の副局長であるマイ・タン・ガ氏は次のように強調した。「地理的表示の形での保護は、ビントゥアンエビ製品の品質をより良く管理するための基盤を作り、生産地域の拡大に貢献し、ビントゥアン省でエビを養殖・取引する組織や個人がビントゥアンエビのブランド価値からより多くの利益を得る機会を創出します。」さらに、ビントゥアン省は観光業にとって大きな可能性を秘めた省であり、ビントゥアン省のエビ製品は地理的表示の形で保護されているという事実と相まって、評判が高まり、エビ製品の価値が高まるだけでなく、投資を誘致し、ビントゥアン省の観光サービスの発展を促進することにもなります。
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