沿岸の町という利点を生かして、タック・キムはロック・ハ地区の多くの一貫生産品の形成に努めており、ハティンで最も質の高い製品を生産する地域の一つとなっている。
タック・キムのOCOP製品は、2023年のハティン省計画を発表し、同省への投資を促進する会議の傍らで展示と紹介に参加した。
最近、ロンハイ村（タック・キム村）のグエン・ヴァン・タン氏の家庭の水産物加工施設では、伝統的な旧正月市場に販売するためのゴック・ティック魚醤製品を急いで準備している。
この魚醤は、ロックハーの漁師が地元の海域で捕獲した新鮮なアンチョビのみから作られています。新鮮な材料を精製塩でマリネし、多くの段階を経て2年以上塩漬けにすることで、美しい色、濃厚で美味しく、地域で有名なまろやかな風味が生まれます。
作業員がゴック・ティッチ社の陶器製魚醤の瓶を検査し、保管しています。
ゴック・ティッチ社の魚醤製品は10日前に3つ星OCOP基準を満たしていると認定された。 2023年には、この生産施設で16,000本（12,300リットル相当）を生産し、売上高は14億8,000万ドン、利益は約1億4,000万ドンとなる見込みだ。
現在、施設の所有者は、設備の購入、工場のアップグレード、労働者の誘致、消費者市場の拡大のために、さらに11億VNDを投資しています。これにより、今年は17,600本のボトル、16.2億VNDの収益、2億VNDの利益を達成し、2025年までに26,400本のボトル、24.4億VNDの収益、約2.5億VNDの利益を達成することを目指しています。
あらゆるレベルの女性協会が生産経験を交換し、Ngoc Tich魚醤生産施設を訪問しました。
グエン・ヴァン・タン氏は次のように語った。「魚醤は昔から毎日の食事に欠かせない調味料であり、消費者の間では工業用の魚醤ではなく伝統的な魚醤の需要が高まっています。一方、地区内外には、商標登録をしておらず、ラベルも貼っていない伝統的な魚醤生産施設がまだ多く残っており、生産効率は良くありません。そのため、当社は生産拡大、製品品質の向上、市場での競争力強化に投資することで、大胆に事業戦略を構築してきました。ゴック・ティック魚醤は、故郷の味と生産プロセスへの投資の結晶であると考えられています。
2023年12月末、ロックハー地区の一地域産品評価・採点・分類委員会は、同地区で3つ星の一地域産品基準を満たす製品をさらに3つ認定しました。タック・キム村だけでも、ゴック・ティック魚醤とトー・ヴァン魚醤という2つの製品があります。
タック・キム村の3つ星OCOP製品「Bo Lo魚醤」のイメージを宣伝します。
実際、ワン・コミューン・ワン・プロダクト・プログラムを実施して以来、タック・キムは、フン・スアン・クリーミー・シュレッド・ポーク、ドン・チャウ・フィッシュソース、ゴック・ディエップ・ドライ・イカ、ガー・ソン・フィッシュソース、ボー・ロー・フィッシュソース、ゴック・ティッチ・フィッシュソース、トー・ヴァン・フィッシュソースの 7 つの OCOP 製品 (地区の総製品の約 44% を占める) で 3 つ星基準を達成しました。
クアソット漁港に出入りする忙しい漁船は、タック・キムが一貫生産型シーフード製品を開発するために必要な、豊富で良質な原材料を運んでくる。
これは、タック・キムがロック・ハー地区における一村一品生産の「鉱山」とみなされており、近年の1コミューン1製品プログラムの実施において省内で最も著名なコミューンの一つであることを示しています。基準を満たした製品に加えて、この沿岸のコミューンでは、機械への投資、工場の拡張、工程のアップグレード、プロファイルの構築などにより、認定を受けるべき 3 つの製品があります。ビチラン ワンの天日干しイカ、ホップ タンの干しイカ、ガーソンの干しイカです。
同時に、タック・キムにある他の数十の水産加工施設も、美しいデザインを備えた高品質の製品を生産するための画期的な生産戦略を構築し、市場での自社ブランドを確立しています。
アンチョビは、タック・キムの OCOP 基準を満たす高品質の魚醤を生産するための主な原料です。
タック・キム村人民委員会のグエン・ディン・フン委員長は次のように語った。「私たちの人々は伝統的な魚醤の製造において経験とノウハウを有しており、地元の労働力は常に豊富で勤勉であり、先祖の職業に献身的です。」これに、豊富で新鮮な原材料（アンチョビ、ニシン）の産地の利点と、タックチャウの高品質塩倉庫への近さが加わり、生産は非常に有利になっています。同時に、一貫生産の発展を奨励する政策を迅速かつ効果的に実施し、生産施設が3つ星基準を満たす高品質の製品を生産し、4つ星基準へのアップグレードを目指すよう定期的に奨励・支援してきました。
タック・キムの生産施設では新鮮なイカを選別し、加工して乾燥させ、OCOP製品にします。
ロクハ郡の新農村開発事務所の職員ファン・バ・ニン氏は次のように語った。「原材料、人材、生産経験といった利点に加え、タック・キム村には一貫生産製品を開発する上で多くの利点があります。例えば、同郡には生産を支援する政策が数多くあり、この地域は貿易と観光業がますます発展しており、市場を結び付けて拡大する取り組みは興味深いものです。タック・キム村の生産施設も常に一貫生産製品の製造に固執しており、これを生産の重要な要素と見なしています。そのため、適格製品の数が増え、経済効率が向上し、星をアップグレードする可能性のある製品がたくさんあります。」
ティエン・フック
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