多くの観光客がフーコックのこの名物を食べたことがあるが、この特別な物語を聞いたことがある人は皆ではない。
フーコック島はベトナムの有名な観光地の一つで、世界中から観光客が訪れます。透き通る青いビーチとどこまでも続く白い砂浜が印象的であるだけでなく、この真珠の島の料理も観光客を魅了する要素となっています。その中でも、フーコック島に来たら必ず「食べてほしい」と観光客に勧められる名物がブンクエです。
おそらくフーコック島を訪れた観光客は、少なくとも一度はブンキーを食べたことがあるでしょう。しかし、この名物料理の裏には、誰もが知っているわけではない非常に興味深い物語があり、それを聞いたとき、多くの人が非常に...驚きます。
フーコック名物ですが、起源は…ビンディン
バン・クエイについて初めて聞いた人が驚く非常に興味深い事実は、この名物料理の起源です。ブンクエはフーコック島の名物料理ですが、ビンディン省のエビ麺料理が起源です。
フーコックのブンクエを食べたことがある人でも、その起源がビンディン省にあることを知らない人もいるだろう。
ビンディンのエビ春雨も、新鮮な春雨と砕いたエビを組み合わせた、とても軽い春雨料理です。料理の味は、主に食材の新鮮さと、食べる人が自分の好みに合わせて味付けする方法によって決まります。この方法に基づいて、人々はフーコック島の新鮮な魚介類からブン・クエ料理を作り上げました。
Bun Quay では、食べたときにサクサクとした食感が残る、新鮮で歯ごたえのある麺も使用しています。バンキーボウルの最も特別な点は、新鮮な魚とエビのパテを細かく挽いてボウルの底に薄く広げていることです。麺を加えて熱いスープをかけると、ミートローフがちょうどよく焼き上がります。さらに、フーコックヌードルスープにはシーフードのトッピングであるイカも入っています。これらのトッピングはすべて、麺の甘みを構成する主な材料です。なぜなら、この麺のスープは、他の多くの麺料理のように豚肉、牛肉、魚の骨のスープから作られているのではなく、調味料、MSG、コショウのみを加えているため、軽い味が保たれているからです。
かまぼこ、エビのケーキ、イカのトッピングをのせた炒めたライスヌードルです。
バン・キーはなぜ物議を醸しているのでしょうか?
ブンクアイは、他の多くのベトナムの麺料理とは調理方法が異なっているため、多くの論争を巻き起こしてきました。その理由は、この麺料理の透明なスープにあります。材料を煮込んでいないため、スープが味気ないと言う人もいます。
ソーシャルネットワーク上では、Bun Quay Dao Ngoc について多くの議論が行われています。半数はスープが薄味で印象に残らないと感じましたが、残りの半数はスープが気に入ってとても楽しんでいました。この物語も、人それぞれ好みが違うからこそ、そういった対照的な感情があるからこそ共感できるものなんですね。
しかし、初めて食べる人の中には、この料理の正しい食べ方がわからず、バン・クエイに感動しないという意見も少なくありません。だからこそ、バン・クエイの多くの「ファン」も、この名物の「名誉回復」を望んでいるのです。
物議を醸しているにもかかわらず、バンキーは今でも多くの観光客に愛されています。
バン・クエイを正しく食べて最高の味を感じるにはどうすればいいでしょうか?
作り方が違うだけでなく、フーコックのブンクエの食べ方も大きく異なります。レストランがお客様用にディップソースを作るのではなく、お客様が直接ディップソースを作ります。店には通常、砂糖、塩、コショウ、キンカン、唐辛子などのスパイスが置いてあります。個人の好みに応じて、食事をする人は自分の好みに合わせてディップソースを混ぜます。材料をボウルに入れ、激しくかき混ぜて溶かします。この麺料理が「ブン・クエイ」と呼ばれるのもそのためです。
観光客はバン・クエイと一緒に食べるための独自のディップソースを作ります。
多くの人の経験によると、バン・クエイを食べるときは、ボウルにスプーン一杯のディップソースを入れてよくかき混ぜると、魅力的な風味が生まれます。春巻きやイカなどのトッピングにつけて食べるほか、麺類を口に入れる前に箸で直接かけて食べることもあります。素材の自然な甘さと、ディップソースの塩味、酸味、辛味が組み合わさって、バンキーの「爆発的な」味が生まれます。
ディップソースもバンキーを美味しくする重要な材料です。
ディップソースは麺器に混ぜたり、トッピングを浸したり、食べるときに麺にかけたりするのに使われます。
最近、フーコック島を訪れる観光客のほとんどがこの名物料理を味わいたいと思っています。フーコックの焼きそばは、独特の風味と味に加え、新鮮な魚介類のトッピングでも人気があります。これも多くの人に愛され、何度も食べたくなる料理です。
[広告2]
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm
コメント (0)