「フエ」への旅を体験する

「（祖国）フエ ― 昔の母を偲ぶ」は、6月22日にマンモイレストランが主催する料理イベントシリーズ「故郷の味」の中のアクティビティです。このイベントでは、食通たちが、家族の伝統の中で古代フエ料理の魂を保存する物語を体験します。この物語は、2世代にわたるフエの子供たち、グエン・ティ・トゥオンおばあさんとティクトーカーのダオ・ヒュー・クイによって、シンプルかつ誠実で感動的な方法で語られます。

特に、このイベントでは、参加者は伝統的なケーキ作りを体験し、プログラムの特別ゲスト2名とMan Moiキッチンチームが用意する、バイン・ボット・ロック、バイン・ナム、バイン・カン・トム、ブン・ムック・ヌオック、チェ・ダウ・ヴァン、チェ・ダウ・ザイン、バイン・ボー・ジャム、バイン・テ・ディウ、バイン・フー・リン、チャ・モック・リエンなど、フエの代表的な料理10種類を味わうことができます。

フエは、宮廷料理から民俗料理まで、優雅さ、洗練さ、多様性の美しさを備えた独自の料理芸術が息づく古都です。特に、フエの女性は、家族の伝統に従って母親や祖母から料理の秘密を受け継いでおり、フエ料理を保存する上で重要な役割を果たしています。彼らは何世代にもわたり、家庭での毎日の食事を通してフエ料理の美しさを守り続ける職人のような存在です。おそらくそれが、フエの人々がどこへ行っても、何をしていても、母親の台所の懐かしい匂いを決して忘れることができない理由なのでしょう。

マ・トゥオンさんの物語が、故郷の味を家庭に留めているフエの女性の物語だとすれば、フエに住み働くティックトッカーのダオ・フー・クイさんは、現代にフエ文化の美しさを守り広める若者として、その物語を伝えたいと考えている。

このイベントでは、ゲストは香り高いケーキを楽しめるだけでなく、フエの名産品であるモックリエン茶を味わうことができ、東洋文化の典型的な5つの要素を象徴する伝統的なフエスタイルで、お茶とケーキを入れる美しい5色の紙箱をアレンジする体験にも参加できます。

香港

出典: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm