ダクラク ダクラク初の 4 つ星 OCOP キノコ農場では、有機栽培で栽培されています。収穫されたキノコの菌糸は、循環モデルに従って植物の肥料として堆肥化されます。
タン・ドン・グリーン・フード株式会社（ダクラク省バンメトート市）の農場は5ヘクタールの面積があり、そのうち6,000平方メートルがキノコハウスとして使用されています。ここは現在、中央高地最大のキノコ農園だと考えられています。特に、この事業は循環モデルに従って運営されており、収穫後のキノコの菌糸はすべて堆肥化され、周囲の庭園の有機肥料として利用されています。
ダクラク初の4つ星OCOPキノコ
記者たちがタン・ドン・モ・グリーン食品株式会社のキノコ農場に到着した時、ちょうど作業員たちが、住民に届けるためラムドン省科学技術局に届けるキノコの種菌数千個の手配を急いでいた。
同社の取締役であるドアン・スアン・チュオン氏によれば、同社は食用キノコの栽培に加え、キノコの菌糸を地元へ輸送も行っているという。
季節外れの霊芝は農場でよく育ち、収穫量も豊富です。写真：クアン・イエン。
同社は2020年にキノコ栽培モデルを導入する前に、積極的に食用・薬用キノコ研究開発研究所（ベトナム農業アカデミー）に依頼し、専門家から経験の共有や技術指導を受け、薬用・食用キノコの生産プロセスを学びました。
同社は相談を受け、6つのキノコ農場に投資した。キノコがよく育ち、収穫量を増やすために、キノコ栽培ハウスには霧状灌漑システムと密閉式防虫網が設置されています。特に、太陽熱キノコ乾燥機は対流熱風乾燥技術を採用しており、乾燥温度が安定して維持され、キノコの薬効成分の保持に役立ちます。
チュオン氏によれば、同社は市場に最適な品質の製品とサービスを提供し、最高レベルの顧客満足度をもたらしたいと考えており、そのために徹底的な投資を行ってきたという。これは、クリーンな食糧生産とクリーンなエネルギーを組み合わせた体系的な技術を用いて、ダクラク省と中部高原で大規模に展開される最初のモデルの1つと考えられています。
「当社のキノコ栽培モデルは、投入材料から出力製品までの一方向の統一された生産プロセスを備えた体系的な工場システムに投資し、それらが分離されているため、キノコが病気に感染することなく生育できるクリーンな環境が確保されています。
キノコを作る原料はゴムの木のおがくずから採取されます。 1,000平方メートルの原材料処理エリアには、おがくずを処理するためのローダーとフォークリフトが備えられています。 「同社の生産エリアと商業用キノコ栽培室では、種子を月1,000kg生産できる」とチュオン氏は語った。
チュオン氏によれば、キノコ菌床生産エリアには電気ボイラー、キノコ菌床蒸し室システム、キノコ菌床包装機などの最新設備も導入されており、年間160万～200万個のキノコ菌床の生産能力を確保している。
「菌糸育苗エリアには空気対流ファンシステムと防虫スクリーンシステムが設置されており、常に涼しく乾燥した状態を保っています。また、ダクラク省および周辺地域のキノコ栽培農家向けに、高品質なヒラタケ、黒キノコ、霊芝、キクラゲの種子の生産と供給も行っています」とチュオン氏は語った。
霊芝茸 - Thanh Dong Green Food Joint Stock Company の 4 つ星 OCOP 製品 2 品目のうちの 1 品目。写真：クアン・イエン。
現在、タンドングリーンフード株式会社は、霊芝、キクラゲ、モンキーキノコ、黒キクラゲ、アワビなどのキノコを栽培しています。同社の製品はISO 22,000およびVietGAP認証も取得しています。特に、2022年には同社の黒キクラゲと霊芝が4つ星OCOPに認定され、アワビ茸とヒラタケは3つ星OCOPに認定された。
中部高原の気候は、一年を通してキノコ栽培に適しています。ただし、オフシーズンは収穫量が少なくなります。このモデルは半自然栽培です。毎年、霊芝は3～5トン、キクラゲは2～3トン、食用キノコは40～50トンの収穫量があります。
現在、食用キノコ製品の生産量は市場に供給するのに十分ではありません。薬用キノコについては、現在、全国各地に流通している。企業は製品の価値を高め、消費者にとってより便利にするために、製品を深く加工する研究を行っている」とチュオン氏は付け加えた。
何も残さない
タン・ドン・グリーン・フード株式会社は、一年中市場に供給する製品を確保するため、霊芝、黒キノコ、モンキーヘッド・マッシュルームの季節外れの栽培を実験している。栄養価が高く、市場需要も高いキノコです。乾季のオフシーズンの試験植栽は、パートナーの要請に応じてニーズを満たすために行われます。
利便性と生産性の向上のため、Thanh Dong Green Food Joint Stock Company の農場は機械化されており、入力から出力まで携帯電話にインストールされたソフトウェアによって管理される自動システムを使用しています。
霊芝茸はタンドングリーンフード株式会社で栽培されています。写真：クアン・イエン。
工場、テクノロジー、技法への徹底的な投資のおかげで、この企業の太陽光発電屋根の下でキノコを栽培するモデルは効果的に機能しています。特に、このモデルは電力から収益を生み出すとともに、農業生産に電力を供給して高品質の製品を生み出すため、二重の利益をもたらしています。
キノコからの収益は同社に年間30億～50億ドンをもたらします。さらに重要なのは、この企業が15人の現地労働者に1人当たり月収500万ドン以上の安定した雇用を創出したことだ。
チュオン氏は、同社の製品は環境に優しく循環型の製品を目指していると語った。収穫後、キノコの菌糸は堆肥化され、農場の作物の肥料となります。
この農場では現在、ドリアン、アボカド、オレンジ、ミカンなどの果樹を栽培しています。キノコの菌糸を有機肥料として使用することで、肥料の量を大幅に削減することができました。これによりコストが節約され、循環型、有機的、環境に優しい持続可能な農業へと移行します。
現在、同社はグリーン製品認証と循環型農業を実施している。農場では上記の太陽光発電を利用しており、すべての機械がこのエネルギー源を使用しています。
収穫後、キノコの菌糸は循環モデルに従って企業によって堆肥化され、周囲の果樹園の有機肥料になります。写真：クアン・イエン。
「農業が発達している地域の中には、生産における科学技術の応用が密接に結びついているところもあります。ハイテクの応用は、農業に対する意識を変え、人々に安全な製品を届けることを目指しています。そのため、企業はあらゆる投入物と産出物を最大限に活用し、何も残さないのです」とチュオン氏は述べた。
将来の開発に関しては、タン・ドン・グリーン・フード株式会社は、農場を地元の農業観光の名所にすることを当局に登録した。この企業は、ダクラク初の農業観光モデルとなるための認可を受けるための施設や基準の構築も継続しています。同社はツアーモデルも構築した。当企業には、省内外の農業協同組合、国内外の企業が視察に訪れ、学び、ビジネスチャンスを模索しています。
[広告2]
ソース
コメント (0)