ヴァンクー村の真髄

ヴァン・ク村はボー川沿いにある村で、数百年の歴史を持つ伝統的な春雨作りの工芸で有名で、フエ市でも有名で、今日まで維持され、発展し続けています。ここはまた、1月22日にこの職業の創始者であるバブンを称える式典を開催する中部地域で唯一の地域でもあります。

ヴァンクーの春雨を作ることは、生計を立てる手段であるだけでなく、ここの人々の独特の文化的特徴でもあります。春雨の一本一本は、米、水、そして職人の熟練した手作業の結晶であるだけでなく、先祖代々受け継がれてきた伝統的な職業に対する世代を超えた誇りと尊敬の念の結晶でもあります。

しっぽ — ヴァンクー春雨の製造技術は、国家無形文化遺産として認められています。写真: D.H.

ヴァンクー族にとって、春雨は村の魂、思い出、文化的アイデンティティの一部です。伝統工芸と村の発展に対するその維持と重要な貢献により、ヴァンクー春雨村は2014年にトゥアティエン・フエ省（現フエ市）の「伝統工芸村」として認定されました。

完成したヴァンクー麺は、村人や購買担当者によってフエ市内の市場、飲食店、レストランに届けられ、有名な「フエ牛肉麺」のブランド化に貢献しています。

春雨が今日のヴァンクー村のような村の誇り、そして伝統工芸村となっているのは、フエの代表的な料理であるヴァンクー春雨の品質の高さによるものです。ヴァンクー村の何世代にもわたる勤勉さと努力によって生み出されたこの野菜は、フエのユニークな料理の宝庫となる重要な材料となっています。

フエ市文化スポーツ局長のファン・タン・ハイ博士は、ヴァンクーの春雨作りの技術は地元のアイデンティティを反映し、世代から世代へと受け継がれてきた真髄であり、春雨工芸の伝統的な手工芸品は単に経済的な商品であるだけでなく、ヴァンクーの人々のコミュニティの慣習、習慣、信念を反映した創造的で芸術的なものでもあると語った。
「ヴァンクーの春雨は、経済的価値に加えて、住民の生活、村の風景、生活環境、価値観や基準、生活様式、習慣、祭り、バブンの儀式などと結びついた春雨作りの職業の精神的価値も担っており、文化的伝統の『生きた博物館』を作り出している」とハイ氏は述べた。

フオンチャ町人民委員会の副委員長ド・ゴック・アン氏は、ヴァンクーの春雨作りの職業が国家無形文化遺産として認定され、伝統的な職業を称えるだけでなく、この土地の文化的価値を認めるものでもあると述べた。春雨作りの職業にとって、伝統的な価値観を維持しながら、発展し、現代生活に適応することは名誉であると同時に責任でもあります。

今後、ヴァンクーの地方自治体と村民は、伝統と創造性の保存と融合、文化的アイデンティティの保護と地域観光の発展に引き続き協力していきます。政府、地域社会、観光客の間の緊密な連携。地域社会観光の発展は人々が主な主体となります。

「伝統工芸村の文化遺産の保存と発展は、職人だけでなく、地域社会全体の協力が必要です。それぞれの工芸村の製品が評価され、工芸村ツアーが企画されることで、私たちは国の優れた文化的価値の保存と普及に貢献できるのです」とアン氏は断言した。

フオントアン村人民委員会によれば、ヴァンクー村には現在、約100世帯が春雨を作っており、300人以上の常勤労働者がいるほか、原材料の提供や製品の消費といったサービスに従事する労働者も相当数いるという。現在、ヴァンクー村では毎日25〜28トンの春雨を生産しています。休日には、生産量が 2 倍、さらには 3 倍、4 倍になることもあります。