毎年数十億ドルの利益
有名なヴィンティン塩田に来て、ファン・ヴァン・フック氏（70歳、バクリュー郡ホアビン県ヴィンティンコミューンヴィンティエン村在住）に尋ねてみると、彼は塩田に愛着を持っているので、誰もが知っているようだ。 40年近くこの分野で働いています。塩作り
ファン・ヴァン・フック氏の家族のために塩を収穫する労働者たち
フック氏は、祖国防衛に長年従事した後、1979年に軍を除隊し、帰国して結婚し、家族が何世代にもわたって続けてきた製塩業を始めたと語った。以前、ヴィンティン塩田はマングローブの木、野生のタマリンド、水牛の腹ほどの高さの象の足草で覆われた不毛の塩地でした。
フック氏と妻は両親から数ヘクタールの土地を与えられ、その土地を切り開き、周囲に堤防を築いて塩を生産した。機械がないので、すべての工程が手作業で行われます。初期の頃は堤防がしっかりしていなかったため、塩田に貯められた塩水は穴から徐々に排出され、塩の収穫量は非常に少なかった。しかし、フック氏は勤勉さと努力のおかげで、仕事をしながら経験から学び、投資を恐れなかったため、毎年の塩の収穫は徐々に良い利益をもたらすようになりました。
塩の億万長者ファン・ヴァン・フック
フックさんはその利益で貯金し、毎年さらに土地を購入して生産地域を拡大した。 2000年までに、彼は40ヘクタール以上の塩生産地を所有し、毎年75,000ブッシェル（1ブッシェルあたり30kg）以上の塩を収穫していました。フック氏はこの地域で最大の塩生産地域を持っていると考えられています。 「何十年も塩を生産していますが、一度も損失を被ったことはありません。毎年、私の家族は塩の収穫で10億～20億ドンの利益を上げています。利益が何倍にも増える年もあります」とフックさんは嬉しそうに語った。
塩収穫機
塩作りのおかげで、フック氏の家族は地域で最も裕福になった。フック氏は、何万ブッシェルもの塩を売って貯めたお金で、ヴィンティン塩田に6軒の別荘と広々とした家を建てることができたと話した。さらに、バクリウ市の中心部に大規模なホテルも建設した。
塩産業だけに固執する
フック氏の経験によれば、塩作りの職業には、毎年日照量が多いと塩の収穫は豊作になるが、価格は急落するという矛盾が繰り返されるという。季節外れの雨により塩の生産量が低下する季節には、塩の価格が上昇します。そのため、塩田労働者の収入は常に不安定です。
ファン・ヴァン・フック氏の塩貯蔵庫
特に、塩を生産するための資本がなく、「塩を作らない塩を売る」しかない困難な状況にある塩農家にとっては、食べることと着るだけのものしかありません。人々は土地を改良したり、労働者を雇ったり、塩田に塩水を汲み上げたりするお金を持っていない。そのため、ほとんどの人は商人から前もってお金を借りなければならない。塩の収穫時期になると、商人たちは塩の価格を下げるよう強制し、購入価格は市場価格に比べて約40％も下落した。市場の塩が1袋あたり10,000 VNDの場合、商人は1袋あたり6,000 VNDでしか買いません。そのため、多くの人々は塩産業を続けることができず、徐々に塩生産地をエビ養殖に転換しなければならなくなりました。
上から見たファン・ヴァン・フック氏の塩生産地
ファン・ヴァン・フック氏の塩生産地
フック氏は、利益を生む塩の生産経験について語り、収穫直後に塩を売る場合、特に豊作で生産量が多い年には、販売価格は通常高くないと述べた。そのため、彼はすぐに商人に売るのではなく、積極的に倉庫を数多く建てて保管しました。塩は値段が上がるまで保管され、利益が出てから販売されます。フック氏によれば、通常3年か5年ごとに塩の価格は急騰するそうだ。価格は通常1袋あたり1万～1万5千ドンだが、彼は何度も大当たりし、1袋あたり7万～10万ドンで販売し、収穫ごとに数十億ドンの利益を上げている。
防水シートで覆われたファン・ヴァン・フック氏の塩生産地
フック氏は、子供たちが現在結婚して独立しており、製塩用の土地の50％以上を彼らに譲ったと話した。フック氏は現在、20ヘクタール以上の塩生産地と、1倉庫当たり1万ブッシェル以上の生産量を誇る3つの倉庫を所有している。さらに、彼は白塩を生産するために防水シートを敷くことにも2ヘクタールを投資した。塩漬けの季節が終わると、彼は労働者の収入源としてエビ、カニ、野生の魚を追加しました。
塩の生産は、バクリウで100年以上の歴史を持つ伝統的な職業の一つです。かつて塩田は数十キロにわたって広がり、バクリウ塩製品はベトナムの「塩の首都」とみなされる南部6省で有名だった。塩を作るために、塩農家は多くの汗と涙を流さなければなりません。 2020年、バクリュウの塩作りは文化スポーツ観光省により国家無形文化遺産として認定されました。
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