ハノイでは四季が感じられる日もあります。それは晩秋から初冬の頃でした。青い空から差し込む乾燥した金色の陽光が涼しいそよ風と溶け合い、各地から訪れる人々を誘い、人々を家を出て自然、太陽、風へと誘います。そんな美しい日に、ハノイの四季の太陽と風が「晴れて風が吹く大地の味わい…」というとても可愛い名前の「ハノイ クアンチ製品フェスティバル 2023」を豊かに彩ります。このフェスティバルは、トンニャット公園の隣にあるティエンクアン湖畔の広場で開催されます。
「ハノイ2023年クアンチ製品フェスティバル」開幕 - 写真：NGUYEN DUC TAN
クアンチ出身の有名なジャーナリストは、この祭りについて、自身のフェイスブックのページに次のように書いている。「クアンチには、世界中の人々がよく知っている土地、村、川、山の名前がたくさんある。しかし、土地、村、川、山から採れる風味豊かな産物は、確かに多くの人に知られていない。ラオスの風と白い砂の土地から、中部地方の風味が豊かで、太陽と風の強い地域の風味に情熱を注ぐ、200種類以上の特産品。そしておそらく、それがクアンチ島に対する感情のパズルの最後のピースなのだろう。そこを愛する人々にとって、「去る前は懐かしく、到着する前は愛した」場所なのだ。
その言葉は、私に、あの愛する湖のほとりの「太陽と風の吹く土地の香り…」の空間で美しい週末を過ごすよう促しました。私がそう呼ぶのは、長い間、私自身がクアンチの土地の息子だと考えてきたし、そう考えられてきたからです。
おそらく、これは2023年の最後の日に首都で行われる最も印象的な地元料理のプロモーション活動の1つであると言っても過言ではないでしょう。他のフェアほど壮大ではなく、ホアンキエム湖の歩行者通りの好立地を占めているわけでもなく、「ハノイ2023年クアンチ製品フェスティバル」のスペースは、チュオンソン山脈の隣にあるラオスの風と白い砂の土地のように、非常に控えめに見えます。控えめではあるが、ハノイの初冬の日々をより暖かく、より賑やかなものにし、都市住民にとって強い魅力を生み出しているようだ。
この魅力は、ハノイで暮らし、学び、働いているクアンチの人々だけでなく、50年前にクアンチで暮らし、戦い、祖国のために青春を捧げた人々を含む、ラオスの風と白い砂のこの地に愛着を持っている人々にも影響を与えています。
そのため、その週末のチャン・ニャン・トン通りの角は、ハノイに住み、勉強し、働いているクアンチの人々を招くだけでなく、1972年に入隊した退役軍人たちの会合の場にもなった。その年は、灼熱の夏にハノイ軍が3～4波にわたってクアンチに続々と入隊した年だった。 1972年、彼女たちは初めてクアンチの太陽と風について知り、爆弾と銃弾に慣れただけでなく、ジオ・リンとクア・ヴィエットの少女たちの愛らしい声と優しい目を通して、この困難な土地の人間性についても学びました。
彼らはまた、カムローヴァン茶、ヴィンリンタピオカ餃子、ハイランチリペーストなど、一度味わうと忘れられない田舎料理についても初めて学びました...今年開催された最初の「ハノイ2023クアンチ製品フェスティバル」では、過去の料理に加えて、彼らが密かに第二の故郷と考えている土地の特産品について学び、ティエンクアン湖のすぐそばで紹介され、訪問者に提供されました。カメンライギョ粥、クアチキン、タピオカ餃子...ウォッカヴェナ、キャメルクアンチビール...クアンチ省の典型的な製品ブランド、OCOP製品とともに。
「ハノイ2023年クアンチ製品フェスティバル」で展示された製品について学ぶ顧客 - 写真：NGUYEN DUC TAN
興味深いことであり、また少し残念なことは、ハノイに定住したクアンチ族の人々や、この土地を愛し愛着を持っているハノイの人々の多くが、情報不足のために遅れて到着し、太陽が降り注ぎ風が強い地域の味覚を楽しむ機会を失ったことです。品切れ状態の原因は、首都にいる一部の「クアンチ族の駐在員」が故郷の美味しい料理を見ると、皆それを2倍、3倍楽しむため、品切れ状態が悪化していることが判明した。
これは主催者が学ぶべきことと考えられるが、同時にハノイの人々がクアンチの地に対して抱く愛着の広さと深さを示している。私も遅れて来た者の一人です。麺のスープを楽しむ時間はありませんでしたが、曹家蛋の箱、Gia Dang 魚醤の瓶、五色麺のパックを買う時間はありました...
私はキャメル・クアンチビールの缶を試飲する時間があり、クアンチ訛りの強い店員が、このビールは戦争中に私と戦った戦友たちが戦ったカムローの土地で生産されていると言ったとき、とても興奮しました。慰めとなるのは、クアンチのオーガニック米、ケサンコーヒー、クアペッパー、ヴァン茶エキス、ナスエキス、カユプットエッセンシャルオイル、カメンスネークヘッドフィッシュ粥パウダー、クアチキン、ジアダン魚醤、ヴェナウォッカ、キャメルクアンチビールなどの代理店の電話番号がもっとあることです。約束があります。電話1本で誰かがあなたの家に発送してくれます。
クアンチの太陽と風の風味を帯びた200以上の製品がハノイで初めて紹介されるというイベントは、多くの困難を抱えるこの地での貿易を促進し、観光や投資を促進するという意味だけでなく、首都の中心にあるこの地の文化的特徴を認識することでもあります。
50年前、下品な話し方で知られていた私の同志が、その日「風の国の味覚」を楽しんだ時のことを語りながら、哲学的な発言をした。「冗談だよ、昔の料理に出会うのは、昔の友人に出会うようなものだよ...」
クアンチの多くのOCOP製品は顧客から信頼されています - 写真: TRUC PHUONG
そう言えば、「ハノイ2023年クアンチ製品フェスティバル」で再会した知人は、目を引くデザインが多いキムロンワインボトルでした。実は、これは長い話なんです。全国の地方党記者村で、私がクアンチ新聞の編集長であるチュオン・ドゥック・ミン・トゥ氏と親しい関係にあること、また、長年にわたりクアンチ新聞と経済都市新聞が「7月のチャリティープログラム」を通じて密接な関係を築いてきたことを知らない人はほとんどいないだろう。しかし、おそらく、彼がかつて私をあまり好んでいなかったことを知る人はほとんどいないだろう。なぜなら、彼は「ハノイのプチブルジョアのプレイボーイ」（トゥ氏の言葉）のような外見で、しかもベスパに乗り、パイプを吸っていたからだ...と、クアンチの土地と人々について書かれた本「昔の川辺に戻る」の中で語っている。キムロンワインを飲みながらお互いに打ち明け合ったおかげで、トゥは私が故郷で爆弾や太陽、風に耐えてきたことも知り、それ以来ずっと私を愛してくれていたようだった。
また、トゥ氏が著書の中で私について書く際に、私をクアンチの息子として優遇していたことにも感動し、理解しました。 Tu は私より 10 歳年下です。私たちはお互いを愛し、尊敬し合っています。おそらく、同じ星座だからでしょう。私は1954年、つまり馬年に生まれました。
辰年のこの春、私はクアンチ、トゥ、そして私が人生で幸運にも身近に感じ、経験してきた「太陽と風の強い土地の味…」を思い出すために、「ハノイ2023年クアンチ製品フェスティバル」でティエンクアン湖で買ったワイン、キムロンワインを飲みます。
タ・ヴィエット・アン
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