水産物加工用の原材料の調達と管理

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ビントゥアン省は長い海岸線を有しており、水産業の発展を促進する大きな可能性を秘めていると考えられています。地理的条件と自然的条件のおかげで、非常に多様で水産物が豊富な生態系が数多く形成されています。製品の種類が豊富で多様なため、この州の水産物は消費者市場や輸出市場で高い競争力を発揮する機会が多くあります。

豊かで多様な水資源

ビントゥアン省の水資源は種類が非常に豊富であることが知られており、国内最大の三大漁場の一つに数えられています。同省の沿岸地域には、ホタテガイ、マテ貝、アサリ、クロハマグリ、ドムなど、経済的価値の高い二枚貝も数多く生息しています。これらはベトナムの他の沿岸地域ではほとんど見られない種です。ビントゥアン省の水資源の豊富さは、中南部沿岸の「湧昇」という特徴的な現象と関係しており、多くの生物種の生息地にプラスの影響を与え、多くの熱帯の魚介類が集中し、豊かな海洋生物群を生み出しています。ビントゥアン省には 7 つの沿岸部と島嶼部の地区、町、市があり、海に面した 36 の自治体、区、町があります。多くの地域は長年にわたり漁業を営んでおり、地理的な位置、自然条件、潜在的な資源、伝統的要素などの優位性に基づき、水産物の開発、特に沖合での開発と水産物流サービス、冷凍および乾燥水産物の加工、魚醤、高品質のエビと海産種の養殖と生産などの主要産業と製品を含む省の水産業に強みを持っています。ビントゥアン省は、好ましい漁場であることに加え、漁船の避難所を併設した港や漁埠頭を有し、物流サービスの拠点となっているため、省内外の船舶が集積・消費し、加工原料の供給源となり、開発のための資材や燃料を供給し、沖合での漁業能力を高めている。特に、水産物の漁獲は沿岸地域や島嶼地域における重要な経済部門としての地位を確立し続けており、漁業全体の生産価値構造において大きな割合を占めています。水産物の採取は、多数の沿岸労働者の問題を解決し、何万もの漁業世帯の主な収入源を創出し、加工用の原材料や観光客に貴重な食料源を提供しています。特に、エビ種苗生産は本省の優れた強みとみなされており、地域と全国の大規模なエビ種苗供給センターとなり、名声と種苗の品質が徐々に確立されています。

水産物加工用の原材料を作る

水産物資源の潜在力と利点により、省内の水産物加工産業は現在成長しており、大規模な商品生産を伴う重要な経済部門の一つになりつつある。したがって、水産物の輸出は州経済においても極めて重要な役割を果たしており、州全体の経済および物流サービスに大きな可能性をもたらしています。同省における水産物加工用の原材料の現在の供給は、漁獲や養殖による水産物を含め、国内市場と輸出市場の需要と加工能力を満たしている。

省人民委員会は、水産物の採取から加工原料の供給源を確保するため、水産物の採取における生産を再編成し、海上物流サービスと関連する近代的な沖合採取を発展させ、沖合の水産物の生産量を増加して総漁業生産量の主要な割合を占めるようにすると発表した。同時に、イカ、エビ、二枚貝などの特産水産物を含む資源の特性と開発能力に応じて、沖合と沿岸地域で適切な漁船数と開発量を配置・維持する。漁獲における科学技術の応用、特に水産物の保存技術を推進し、2030年までに漁獲後の損失率を10％以下に削減することを目指す。同時に、投資を増やし、省内の漁港のインフラをアップグレードして完成させ、受付、保存サービスの質を向上させ、食品の安全を確保し、漁獲物の取引を行い、他省の漁船が水産物を集積して消費するよう強力に誘致し、ファンティエット、トゥイフォン、ラジー、フークイの漁港を通じて水産物原料の供給センターを形成する。水産物加工企業を中核としてバリューチェーンの連携を組織し、連携チェーンにはチーム、グループ、直接搾取する漁師、漁港の購買施設などが含まれており、チェーン内の構成要素間の利益の調和を確保し、規制に従って合法的に搾取された水産物の原産地を追跡する利便性を生み出します...

さらに、漁港インフラ、工業地帯、主要漁場の集積地に関連する原材料の保存に役立つ標準的な冷蔵システムに投資し、開発します。特に、養殖業からの原料の創出、養殖業における技術の応用の促進、重点養殖種の開発、加工ニーズに応じたエビや養殖種の生産性と品質の向上に努めます。加工ニーズに応じて原材料源を創出し、品質と食品の安全性を確保するために、加工企業、産業用海洋養殖に従事する組織と個人との連携モデルを試験的に実施します。さらに、省内の水産物加工企業、特に大規模加工輸出企業が原材料を輸入し、国内消費と輸出のニーズに適した製品を加工し、国内外の規制を遵守し、原産地詐欺や貿易詐欺を回避することを奨励し、有利な条件を整える。

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出典: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html