ご飯は淡いピンク色で、甘くてさわやかな味がします。だからこそ、トゥン・ティエン・ヴオンの詩にはこうあります。「…恋人同士だけが皮をむく。その香りは骨まで届くほど甘い…」
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[/キャプション]フォン・カン・マンダリン
フォンカングレープフルーツはベトナムのトゥアティエン・フエ省で栽培される甘い果物です。トゥアティエン・フエ省には、リュウガン（リュウガンはかつては王様専用でした）、マンゴスチン、タンチャグレープフルーツなど、有名な果物の特産品がたくさんあります。さらに、ボー川沿いには、フォンカンミカンもあります。
フオンカングレープフルーツ（学名 Citrus deliciosa Tenore）は、ミカン科ミカン属に属し、「ベトナムで保護が必要な貴重な植物遺伝子」のリストに掲載されています（ベトナム農業農村開発省の2005年12月5日付決定第80/2005/QD-BNN号に基づく）。
ミカンの木は、高温多湿で光の多い気候を好むため、江南（中国）で広く栽培されています。ベトナムではミカンを栽培している場所はたくさんありますが、フォンカンミカンはボー川の沖積土、ザップキエン郡フォンカン村で栽培されていることで有名です。人々は繁殖のために接ぎ木という方法をよく使います。これにより新しい植物が早く成長し、何年も経っても退化しないようにすることができます。
フォンカンミカンは、熟すと（10月～11月）、果実の表面はオレンジがかった黄色で、茎は緑色になるという点で、他のミカンと異なる特徴を持っています。紙のように薄いスポンジ状の皮は剥きやすく、剥くと独特の香りが漂います。みかんの果肉は簡単にセグメントに分けられます。ご飯は淡いピンク色で、甘くてさわやかな味がします。だからこそ、トゥン・ティエン・ヴオンの詩にはこうあります。「…恋人同士だけが皮をむく。その香りは骨まで届くほど甘い…」
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